Receta Día de la Madre: Deliciosos waffles veganos de proteína con leche de almendras y harina de avena

Description

Con el día de la madre acercándose, es un buen momento para invitar a mamá a un desayuno especial. Estos waffles no solo tienen un sabor delicioso, sino que también son una gran delicia equilibrada que incluye proteínas, fibra y grasas saludables.

Estos waffles de proteína son deliciosos; ligeramente crocante por fuera, pero ligero y esponjoso por dentro. Nunca creerás lo saludables que son y se convertirán rápidamente en los favoritos de la familia. ¡Esta receta requiere harina sin gluten, pero siéntase libre de modificar y agregar su propia harina de su elección!

Usamos un procesador de alimentos para convertir nuestras almendras orgánicas crudas y copos de avena orgánicos en harinas frescas. Esto mantuvo fresco el sabor tanto de las almendras como de la avena. ¡También hicimos nuestra propia leche de almendras que solo requiere nuestras almendras orgánicas crudas y agua!

El ingrediente clave de esta receta es nuestra Proteína Vegana de Vainilla Orgánica en polvo, que tiene un alto contenido de proteínas, ya está endulzada con stevia natural y tiene un delicioso sabor a vainilla, por lo que no es necesario agregar dulzura ni sabor a la receta. Sin embargo, si desea agregar un poco más de dulzura, agregue un poco de nuestra miel cruda, pura y premium a la masa para obtener el toque perfecto de dulzura.

Ingredientes:

1. 2 tazas de almendras orgánicas crudas para hacer leche de almendras (remojar durante la noche)
2. 4 tazas de agua para hacer leche de almendras
3. 1 taza de harina de avena orgánica arrollada
4. ¾ taza de harina de almendra orgánica cruda
5. ½ taza de polvo de proteína vegana de crema de vainilla orgánica
6. 2 cucharadas. polvo de plátano verde orgánico
7. ¼ taza de chispas de chocolate agridulce orgánico
8. ¼ taza de Super 8 Berry Blend orgánico liofilizado (o polvo de fresa liofilizado )
9. 4 a 5 obleas de manteca de cacao orgánica
10. ½ cucharada Levadura en polvo
11. 3 cucharaditas vinagre de sidra de manzana
12. Miel cruda, pura y premium para cubrir
13. Sal gourmet extra fina del Himalaya - al gusto

Direcciones:

1. En un procesador de alimentos o licuadora, agregue aproximadamente 1 ½ tazas de copos de avena y procese hasta que se convierta en un polvo fino. Repite este proceso con 1 ½ taza de almendras para hacer la harina de almendras.
2. En la misma licuadora, agregue las almendras que remojó durante la noche junto con el agua para hacer la leche de almendras y mezcle hasta que quede suave. Colar con una estopilla y reservar la leche de almendras.
3. En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes secos: harina de avena, harina de almendras, polvo de proteína vegana de vainilla, polvo de plátano verde, sal y polvo para hornear.
4. A esta mezcla agregue la leche de almendras lentamente, la masa no debe quedar grumosa pero tampoco demasiado líquida (usamos alrededor de 2 ½ tazas de leche).
5. Agregue vinagre y revuelva bien (si la masa está demasiado espesa, agregue más leche, y si está demasiado líquida, agregue unas cucharadas de harina).
6. Precaliente su plancha para gofres y rocíe aceite de cocina en ambos lados, mida aproximadamente ½ taza de masa (use más o menos dependiendo del tamaño de su máquina para hacer gofres, la masa debe cubrir uniformemente la plancha para gofres). Vierta la masa en el centro de la waflera caliente, extienda la mezcla si es necesario, luego cierre la waflera y cocine hasta que se dore un poco (unos 4 minutos).
7. Retire el waffle cuando esté listo y rocíe más aceite en la plancha entre lotes, si es necesario.
8. Esta receta rinde para 6 waffles pequeños, ajuste las cantidades si es necesario.

Para cubrir:

1. Agregue chispas de chocolate agridulce a un recipiente apto para microondas, cocine en el microondas durante 30 segundos a la vez hasta que se derrita por completo.
2. A este tazón agregue de 4 a 5 obleas de mantequilla de cacao (o mantequilla vegana), revuelva bien y cocine en el microondas 30 segundos más para diluir la salsa de chocolate.
3. Para hacer salsa de bayas, en un recipiente aparte, agregue la mezcla de bayas Super 8 (o polvo de fresa) y agregue aproximadamente 1-2 cucharadas de agua, bata bien hasta que tenga una salsa que no tenga grumos pero que esté ligeramente líquida.
4. Sirva los waffles tibios y cubra con sus frutas favoritas, salsa de chocolate, salsa de fresa y miel o jarabe de arce.
5. ¡¡Disfrutar!!

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