Description
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Este clásico pastel de crema de coco ofrece un delicioso relleno no lácteo. Y combinado con los productos de coco de alta calidad de Z Natural Foods, ¡tiene virtualmente garantizado un postre delicioso y delicioso! Esta receta es ligeramente dulce, si la quieres más dulce, solo agrega más azúcar. En general, me decanto por un dulzor menos intenso. Dicho esto, ¡siempre puedes subir la apuesta!
Cómo hacer la masa de pastel de crema de coco
Ingredientes:
- 1 ½ taza de harina de trigo orgánica
- 4 oz de mantequilla alimentada con pasto y terminada
- una pizca de sal
- una pizca de azúcar
- ⅛ taza de agua helada
Direcciones:
Esta es una masa de pastel clásica porque... a veces... ¡es muy divertido comer un pastel!
- Mezcle la harina, la sal y el azúcar juntos.
- Agregue la mantequilla bien enfriada en pedacitos pequeños.
- Trabaje junto con un cuchillo de pastelería hasta que tenga una textura desmoronada del tamaño de un guisante (¡el video llegará pronto!).
- Agregue el agua helada y forme una masa trabajando rápidamente.
- Doblar sobre sí mismo unas cuantas veces hasta que quede suave. ¡No trabajes demasiado!
Comenzando con la masa en forma redonda y plana colocada sobre una superficie bien enharinada. Frota un poco de harina en tu rodillo. Estirar la masa hasta un grosor de ⅛ de pulgada, girándola cada vez un poco a medida que se ensancha la forma redonda. Una vez que esté completamente enrollado, dóblelo en cuatro y colóquelo en un molde para pastel engrasado. Desdóblelo y trabaje el borde superior con el índice y el pulgar pellizcando para crear una corteza más acabada. Corta cualquier exceso primero. Pinchar con un tenedor por el fondo y los lados.
Su corteza está lista y el relleno es instantáneo. También puede hacer este relleno sin corteza en un molde para muffins forrado con pergamino bien engrasado.
Cómo hacer el relleno de pastel de crema de coco
Ingredientes:
- 3 tazas de leche de coco en polvo
- ½ taza de chía molida fina
- 1 taza de coco rallado
- ¾ taza de azúcar
- ½ taza de acacia
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 taza de agua
Direcciones:
- En una licuadora mezcle todos los ingredientes juntos.
- Vierta en la masa de pastel.
- Hornee a 350 grados hasta que la superficie esté dorada unos 45 minutos.
- Dejar enfriar lo necesario pero se puede comer tibio
Algunos ingredientes sugeridos:
- Crema batida
- Tu cobertura batida no láctea favorita
- Almendras troceadas, tostadas o desmenuzadas y salsa de chocolate