Brownies au chocolat noir et noix de coco (végétaliens, sans farine, sans gluten et incroyablement délicieux)

Description

Si vous avez envie d'un brownie au chocolat noir fondant sans gluten et végétalien, c'est la recette qu'il vous faut !

Cette recette se prépare rapidement et est beaucoup plus saine qu'une recette de brownie ordinaire.

Au lieu d'utiliser du beurre pour ces brownies, la matière grasse de choix est le beurre d'amande fait maison fabriqué à partir de nos amandes crues et biologiques .

Un autre ingrédient essentiel pour cette recette est les graines de lin moulues. Nous avons utilisé nos graines de lin dorées biologiques , les avons broyées en poudre et les avons trempées dans de l'eau pour remplacer les œufs. Les graines de lin dorées sont excellentes en pâtisserie non seulement en raison de leurs propriétés liantes, mais elles sont également riches en acides gras oméga 3, 6 et 9 et elles sont également une excellente source de fibres.

La clé du riche goût chocolaté de ce brownie est notre poudre de cacao biologique extra riche . En plus d'être un puissant antioxydant, notre incroyable poudre de cacao est connue pour sa capacité à « vous faire sourire » en raison de ses propriétés stimulantes pour l'humeur.

Ingrédients:

Pour le beurre d'amande :

1. 3 tasses d'amandes crues et biologiques
2. 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco

Pour les brownies :

1. ¾ tasse de poudre de cacao biologique (extra riche)
2. ½ tasse de sucre de coco bio
3. 2 cuillères à soupe de graines de lin dorées bio moulues
4. 6 cuillères à soupe d'eau pour faire tremper les graines de lin moulues
5. ¼ tasse + 2 cuillères à soupe de farine d'avoine roulée biologique
6. ½ tasse de pépites de chocolat bio aigre-doux
7. ¼ tasse de beurre d'amande
8. ¼ tasse + 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco fondue
9. 1 cuillère à café d'extrait de vanille
10. Pincée de sel extra fin gourmet de l'Himalaya

Directions:

Pour le beurre d'amande :

1. Faire griller les amandes pendant 10 à 12 minutes dans un four à 350 F.
2. Lorsque les amandes sont chaudes, transférez-les dans un mélangeur à haute vitesse ou un robot culinaire et mélangez jusqu'à consistance lisse. Assurez-vous de racler les côtés plusieurs fois. Lorsque les amandes deviennent une pâte collante, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco et continuez à mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne une pâte lisse et brillante.

Pour les brownies :

1. Broyez les graines de lin dans un moulin à épices ou un robot culinaire, puis faites tremper 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues avec 6 cuillères à soupe d'eau pendant 15 minutes.
2. Utilisez un robot culinaire pour broyer les flocons d'avoine en une farine fine.
3. Préchauffer le four à 375 F, graisser et saupoudrer la plaque de cuisson avec de la farine d'avoine.
4. Dans un bol moyen, fouetter ensemble le beurre d'amande, l'huile de noix de coco fondue et le sucre de palme jusqu'à consistance lisse.
5. Une fois que le mélange est homogène et ressemble à une consistance de caramel, ajouter la poudre de cacao. Incorporer le cacao avec une spatule pour s'assurer qu'il n'y a pas de grumeaux et que le mélange est lisse. Ajouter l'extrait de vanille, le sel et les graines de lin trempées, fouetter pour combiner.
6. Incorporer la farine d'avoine avec une spatule jusqu'à ce que toute la farine soit incorporée.
7. Enfin, incorporez les pépites de chocolat à la spatule jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties dans la pâte.
8. Verser la pâte dans le moule et lisser en une couche uniforme.
9. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à cuisson complète. Utilisez un cure-dent après 25 minutes pour vérifier.
10. Laissez les brownies refroidir complètement avant de les trancher.
11. Apprécier!

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