Description
Description
Cette recette accrocheuse et délicieuse est idéale pour le petit-déjeuner ou le dessert.
C'est tellement savoureux qu'il est pratiquement garanti d'être un nouveau favori de la maison !
Bien que ces crêpes cuisent comme une crêpe, il ne s'agit pas d'une autre recette de crêpe traditionnelle - c'est bien, bien plus!
Mais lorsque vous ajoutez la star de la recette - la poudre de thé vert matcha biologique - cela rend vos crêpes vertes et offre un tout nouveau niveau de saveur et de nutrition par rapport à une crêpe standard.
Passons maintenant à la vraie surprise… la délicieuse garniture.
La douce saveur de thé vert matcha dans les crêpes se marie très bien avec votre garniture sucrée préférée.
La garniture que nous avons choisi de mettre à l'intérieur de ces crêpes au thé vert est une douceur sucrée à la noix de coco et à la noix de cajou . Tout d'abord, il est fabriqué à partir de notre noix de coco râpée biologique mélangée à de la poudre de lait entier offrant une texture riche et crémeuse. Ensuite, nous avons ajouté notre sucre de coco biologique pour donner une couleur caramel sucrée et un goût incroyable.
En effet, le sucre de coco est un excellent édulcorant à utiliser dans toutes vos recettes car la saveur est bien supérieure au sucre ordinaire et il a un index glycémique plus bas. De plus, le sucre de coco est chargé de vitamines et de minéraux par rapport à la plupart des autres édulcorants. Mais n'hésitez pas à utiliser du jaggery à la place du sucre de coco ou à utiliser un autre édulcorant de votre choix.
Enfin, nous avons ajouté de la poudre de cardamome à cette garniture, mais n'hésitez pas à ajouter vos propres épices préférées.
La cannelle ou la poudre de cacao pourraient également être d'excellents ajouts!
Voici comment faire vos propres crêpes au thé vert matcha et ce dont vous avez besoin.
Ingrédients de crêpes au thé vert matcha avec garniture sucrée à la noix de coco et aux noix de cajou
Garniture sucrée à la noix de coco et aux noix de cajou :
- 2 tasses de Noix de Coco - Râpée, Crue - Biologique
- 1 tasse de Sucre de Cocotier - Biologique
- ¼ tasse de lait entier en poudre
- 1 tasse d'eau
- ¼ cuillère à café de poudre de graines de cardamome - Bio
- ¼ tasse de noix de cajou entières crues - Biologique
- 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco
Crêpes au Thé Vert Matcha (le Pancake):
- 1 tasse de farine ordinaire
- ½ tasse de poudre de lait de coco - Biologique
- ½ cuillère à soupe de Poudre de Thé Vert Matcha - Bio
- Sel de l'Himalaya (grain fin) - au goût
- 1 oeuf
- 1 tasse d'eau
- Huile au choix pour la cuisson des crêpes
Directions:
- Ajouter la noix de coco râpée , le sucre de palme , le lait en poudre , l'eau et les noix de cajou hachées dans une casserole à feu moyen. Mélangez et faites cuire la garniture jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.
- Retirer la casserole du feu et ajouter l'huile de noix de coco et la poudre de cardamome, remuer pour combiner. Laisser refroidir la garniture à température ambiante.
- Dans un grand bol, ajouter la farine, la poudre de lait de coco , le matcha , le sel , l'œuf et l'eau. Fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux et qu'il soit aussi fin qu'une pâte à crêpe.
- Ajouter un peu d'huile dans une poêle moyenne à feu moyen-vif. Une fois que l'huile est suffisamment chaude, versez environ ⅓ tasse de pâte à crêpes dans la poêle. Inclinez la poêle et déplacez-la dans un mouvement circulaire pour que la pâte nappe le fond de la poêle, ce doit être une galette très fine, plus proche d'une crêpe. Cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que de petites bulles commencent à se former et que la bordure s'assombrisse un peu. Ensuite, retournez la crêpe et laissez cuire encore une minute de l'autre côté.
- Répétez jusqu'à ce que toute la pâte ait été utilisée.
- Pour plier les crêpes, ajouter la garniture vers le bas de la crêpe en forme de rectangle. Pliez la partie inférieure de la crêpe vers le haut pour couvrir la garniture. Ensuite, pliez chaque côté en vous assurant qu'ils sont droits avant de