Recette Fête des Mères : Délicieuses gaufres protéinées vegan au lait d'amande et à la farine d'avoine

Description

À l'approche de la fête des mères, c'est le moment idéal pour offrir à maman un petit-déjeuner spécial. Non seulement ces gaufres ont un goût délicieux, mais elles constituent également un excellent régal équilibré qui comprend des protéines, des fibres et des graisses saines.

Ces gaufres protéinées sont délicieuses ; légèrement croquant à l'extérieur, mais léger et moelleux à l'intérieur. Vous ne croirez jamais à quel point ils sont en bonne santé et ils deviendront rapidement un favori de la famille. Cette recette demande de la farine sans gluten, mais n'hésitez pas à modifier et à ajouter la farine de votre choix !

Nous avons utilisé un robot culinaire pour transformer nos amandes biologiques crues et nos flocons d'avoine biologiques en farines fraîches. Cela a gardé la saveur des amandes et de l'avoine fraîche. Nous avons également fabriqué notre propre lait d'amande qui ne nécessite que nos amandes biologiques crues et de l'eau !

L'ingrédient clé de cette recette est notre poudre de protéines végétaliennes à la vanille biologique qui est riche en protéines, est déjà sucrée avec de la stévia naturelle et a une délicieuse saveur de vanille, il n'est donc pas nécessaire d'ajouter de la douceur ou de la saveur à la recette. Cependant, si vous souhaitez ajouter un peu plus de douceur, ajoutez un peu de notre miel brut, pur et de qualité supérieure à la pâte pour une touche de douceur parfaite.

Ingrédients:

1. 2 tasses d'amandes biologiques crues pour faire du lait d'amande (tremper toute la nuit)
2. 4 tasses d'eau pour faire du lait d'amande
3. 1 tasse de farine d'avoine roulée bio
4. ¾ tasse de farine d'amande biologique crue
5. ½ tasse de poudre de protéines végétaliennes à la crème de vanille bio
6. 2 cuillères à soupe. poudre de banane verte bio
7. ¼ tasse de pépites de chocolat bio aigre-doux
8. ¼ tasse de mélange de baies Super 8 lyophilisé biologique (ou poudre de fraise lyophilisée )
9. 4 à 5 gaufrettes au beurre de cacao bio
10. ½ c. levure chimique
11. 3 c. vinaigre de cidre de pomme
12. Miel cru, pur et de première qualité pour la garniture
13. Sel gourmet de l'Himalaya extra fin - au goût

Directions:

1. Dans un robot culinaire ou un mélangeur, ajouter environ 1 ½ tasse de flocons d'avoine et mélanger jusqu'à ce qu'il devienne une poudre fine. Répétez ce processus avec 1 ½ tasse d'amandes pour faire la farine d'amande.
2. Dans le même mélangeur, ajouter les amandes qui ont été trempées pendant la nuit avec l'eau pour faire du lait d'amande et mélanger jusqu'à consistance lisse. Filtrer avec une étamine et réserver le lait d'amande.
3. Dans un grand bol, fouetter tous les ingrédients secs : farine d'avoine, farine d'amande, poudre de protéine végétalienne à la vanille, poudre de banane verte, sel et levure chimique.
4. À ce mélange, ajoutez lentement le lait d'amande, la pâte ne doit pas être grumeleuse mais pas trop liquide non plus (nous avons utilisé environ 2 ½ tasse de lait).
5. Ajouter le vinaigre et bien mélanger (si la pâte est trop épaisse ajouter plus de lait, et si elle est trop liquide ajouter quelques cuillères à soupe de farine).
6. Préchauffez votre gaufrier et vaporisez de l'huile de cuisson des deux côtés, mesurez environ ½ tasse de pâte (utilisez plus ou moins selon la taille de votre gaufrier, la pâte doit recouvrir uniformément le gaufrier). Versez la pâte au centre du gaufrier chaud, étalez le mélange si nécessaire, puis fermez le gaufrier et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés (environ 4 minutes).
7. Retirez la gaufre lorsque vous êtes prêt et vaporisez plus d'huile sur le fer entre les lots, si nécessaire.
8. Cette recette donne 6 petites gaufres, ajuster les quantités si besoin.

Pour la garniture :

1. Ajouter les pépites de chocolat aigre-doux dans un bol allant au micro-ondes, micro-ondes pendant 30 secondes à la fois jusqu'à ce qu'elles soient complètement fondues.
2. Dans ce bol, ajoutez 4 à 5 gaufrettes au beurre de cacao (ou beurre végétalien), remuez bien et passez au micro-ondes 30 secondes de plus pour diluer la sauce au chocolat.
3. Pour faire la sauce aux baies, dans un bol séparé, ajoutez le Super 8 Berry Blend (ou la poudre de fraise) et ajoutez environ 1-2 cuillères à soupe d'eau, fouettez bien jusqu'à ce que vous ayez une sauce qui ne soit pas grumeleuse mais légèrement liquide.
4. Servir les gaufres chaudes et garnir de vos fruits préférés, de sauce au chocolat, de sauce aux fraises et de miel ou de sirop d'érable.
5. Apprécier!!

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