[Recette] Tarte de Pâques au zeste d'orange (sans blé, sans produits laitiers, faible en sucre, compatible paléo)

Description

Cette recette est une version absolument délicieuse de la classique et traditionnelle tarte italienne à la ricotta de Pâques . C'est pourquoi on l'appelle une tarte, même si elle ressemble à un gâteau. Peu importe comment on l'appelle, vous et tous ceux qui apprécient un morceau tomberont amoureux de ce dessert !

Il n'y a ni farine ni blé dans cette recette car nous utilisons de la farine de noix de coco. La farine de noix de coco est réputée pour être ultra sèche, mais pas dans cette délicieuse recette ! Cette recette transforme la farine de noix de coco en une texture crémeuse et délicieuse semblable au fromage ricotta, qui est l'un des principaux ingrédients de la traditionnelle tarte italienne à la ricotta de Pâques.

Ce dont vous aurez besoin

Tout d'abord, vous aurez besoin d'un moule à pain bien graissé, tapissé de papier ciré et graissé à nouveau. Chauffez ensuite votre four à 350 degrés. Cette recette est si facile à faire que vous aurez tout mélangé en quelques minutes et prêt à aller au four.

Cette délicieuse recette est un peu lourde en zeste de citron et d'orange -- mais je vous assure que la quantité est nécessaire pour développer les mêmes saveurs que dans l'original. Nous utilisons du sucre de coco qui a la moitié du pic glycémique du sucre normal, mais il a une saveur riche et légère semblable à celle de la mélasse, vous devez donc augmenter les saveurs délicates pour qu'elles brillent.

Ingrédients de la tarte de Pâques aux zestes d'orange :

1. 1 tasse de farine de noix de coco
2. 2 tasses de lucuma
3. ½ tasse d'acacia
4. 1 tasse de concentré de lactosérum ( il y a une très petite quantité de lactose dans le lactosérum, ce qui rend la digestion tolérable même pour les personnes souffrant d'allergies sévères aux produits laitiers )
5. 1 tasse de sucre de coco plus ½ tasse pour sirop (voir ci-dessous)
6. 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
7. 1 cuillère à café de sel
8. 2 cuillères à café de cannelle
9. 3 oeufs
10. Zeste de 3 citrons et 2 oranges
11. 1 tasse de jus d'orange
12. 1 1/2 tasse de noixde cajou trempées mélangées à un beurre crémeux
13. 3 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin
14. 2 tasses d'eau

Directions:

• Tamiser ensemble les 8 premiers ingrédients dans un bol.
• Dans un autre bol, fouetter les œufs, l'huile, le beurre de cajou, l'huile de pépins de raisin, l'eau, le zeste de citron et le zeste d'orange.
• Bien incorporer les ingrédients secs.
• Graisser et tapisser de papier ciré un moule à pain 6x9 ou un moule à pain rond et graisser le papier ciré.
• Remplir le moule aux trois quarts.
• Cuire au four à 350 degrés pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre.
• Pendant ce temps faites un sirop simple avec les ingrédients ci-dessous que vous verserez sur le gâteau à la sortie du four.

Ingrédients de la garniture de sirop :

1. 1 tasse de jus d'orange et
2. ½ tasse de sucre de coco
3. le zeste d'1 orange

Instructions de garniture de sirop :