Description
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Qui n'aime pas l'été ? Le soleil est au rendez-vous, il fait chaud et le temps est généralement parfait pour ces grands rassemblements dans la cour avec vos amis et votre famille.
Mais pour les amis et la famille qui sont végétaliens, que faisons-nous ?
Eh bien… nous avons ici une recette délicieuse et extrêmement saine de galette de haricots germés.
Cette galette est riche en protéines, antioxydants, vitamines, minéraux et vos invités végétaliens et même carnivores voudront une autre bouchée ! Les graines à germer sont riches en fibres, entre autres, elles faciliteront donc la digestion et vous garderont rassasié plus longtemps. Cette recette est simple à faire et ce sera certainement un sujet de conversation.
Alors, commençons!
Ingrédients:
- 1 tasse de graines germées de haricot mungo (biologiques)
- ½ tasse de graines germées de lentilles rouges (biologiques)
- 6 cuillères à soupe de flocons d'avoine (biologique) (broyé)
- 1 cuillère à café de poudre de racine de curcuma (biologique)
- 1 cuillère à café de poudre de piment de Cayenne (bio)
- Pincée de clou de girofle en poudre (bio)
- Pincée de Cannelle en Poudre (Bio)
- Pincée de Poivre Noir en Poudre (Bio)
- ½ cuillère à soupe de poudre de jus de citron (biologique)
- Sel de l'Himalaya au goût
- ½ tasse d'oignon fraîchement haché (biologique) (facultatif)
- ½ tasse de coriandre fraîchement hachée (biologique) (facultatif)
- Huile de Coco (Biologique)
Directions:
- Faire tremper les graines de germination de haricot mungo et les graines de germination de lentille rouge séparément dans l'eau pendant 12 à 15 heures.
- Égouttez l'eau dans une passoire, lavez et laissez les graines dans la passoire avec couvercle pendant 24 heures à température ambiante (ou dans un endroit chaud pour un processus plus rapide).
- Mettre les deux pousses dans de l'eau bouillante avec une pincée de sel pendant 2 minutes, filtrer et laisser refroidir.
- Mixez grossièrement les germes dans le mélangeur jusqu'à ce que les germes deviennent une pâte épaisse et mettez-les dans un bol.
- Ajouter les flocons d'avoine écrasés, toutes les poudres, les oignons frais hachés, la coriandre fraîche hachée et le sel au goût (ingrédients #4 à #12) et bien mélanger (arroser d'eau si nécessaire).
- Faire des galettes de la taille et de la forme désirées.
- Poêler les galettes des deux côtés dans l'huile de noix de coco jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées.
- Servir avec l'une de vos sauces préférées (aigre-douce, chimichurri ou sauce piquante).
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