Description
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Si vous aimez les spaghettis, les sandwichs et les délicieux accompagnements et que vous appréciez un régime à base de plantes, vous allez adorer ces boulettes de viande végétaliennes inspirées du sarrasin.
Aussi appelées « pépites de sarrasin», ces délicieuses bouchées vous offrent une pépite savoureuse, croquante et riche en nutriments - remplie d'herbes fabuleuses et d'ingrédients à base de plantes.
La vedette de l'émission est « le sarrasin – riche en protéines et en fibres, ainsi qu'une variété d'antioxydants et de nutriments, beaucoup appellent cette graine germée un super aliment ».
Le sarrasin est sans gluten, un aliment à faible indice glycémique et une excellente source de minéraux tels que le magnésium, le cuivre, le folate, le phosphore et le manganèse.
Voici ce dont vous avez besoin et comment préparer ces superbes boulettes de viande végétaliennes :
Ingrédients:
- 1 tasse de graines germées de sarrasin (biologique)
- 4 cuillères à soupe de flocons de pommes de terre instantanés
- 2 cuillères à soupe de poudre d'oignon (biologique)
- 2 cuillères à soupe de poudre de levure nutritionnelle
- 1 cuillère à soupe de poudre d'ail (biologique)
- 1 cuillère à café de poudre de piment de Cayenne (biologique )
- 1 cuillère à café de poudre de jus de citron (biologique)
- Sel de l'Himalaya au goût
- Poudre de poivre noir (biologique) au goût
Directions:
- Porter 3 tasses d'eau à ébullition dans une petite casserole. Ajouter le sarrasin, ramener à ébullition, puis réduire le feu pour laisser mijoter, couvrir et cuire jusqu'à tendreté (environ 10 à 15 minutes). Égoutter l'eau restante et laisser refroidir.
- Mettez le sarrasin cuit, les flocons de pomme de terre, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, la poudre de levure nutritionnelle, la poudre de piment de Cayenne, la poudre de jus de citron, le sel et le poivre dans un mélangeur et mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients se mélangent bien en ajoutant de l'eau ou du bouillon de légumes si nécessaire.
- Retirez le mélange dans un bol et utilisez simplement vos mains et vos doigts pour faire de petites pépites de forme ronde.
- Poêler les nuggets des deux côtés avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Prêt à servir avec votre trempette préférée ou à manger seul.
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