Description
Description
Nous avons fait notre gâteau au fromage sans produits laitiers et plus sain que les gâteaux au fromage traditionnels.
La garniture au fromage a été faite avec nos grosses noix de cajou entières biologiques, elles sont absolument délicieuses et riches en nutriments et aussi saines pour le cœur que l'huile d'olive, riches en graisses monoinsaturées, en magnésium et en collagène sain.
Parfumée sucrée avec une touche subtilement acidulée, notre poudre de framboise lyophilisée est composée de framboises délicieuses et nutritives qui se trouvent également être une excellente source de fibres, de manganèse et de vitamine C. Elles sont également une excellente source de vitamine K, de magnésium, de folate, acides gras oméga-3, cuivre, vitamine E et potassium.
Des études scientifiques ont montré que manger des baies entières ou de la poudre de baies était plus bénéfique que de prendre les composés phytochimiques individuels sous forme de compléments alimentaires. J'ai utilisé de la poudre de framboise biologique lyophilisée pour une couleur rouge magnifique et une texture incroyable. Ensuite, filtrez la poudre pour éliminer les graines supplémentaires de la poudre et très facile à mélanger avec notre miel brut, pur et délicieux de qualité supérieure.
Ingrédients:
- 1 tasse de pacanes crues
- ½ tasse d' amandes crues biologiques
- 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée bio
- 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco biologique
- 1 cuillère à café de poudre de cannelle bio
- Une pincée de sel de l'Himalaya
- 5-6 dattes dénoyautées
- 2 tasses de noix de cajou crues biologiques (tremper dans de l'eau froide au moins 4 heures ou toute la nuit)
- ½ tasse de poudre de lait de coco biologique (ajouter un peu d'eau pour faire du lait de coco)
- ¼ tasse d'huile de noix de coco biologique (fondue et refroidie)
- ⅓ tasse de sirop d'érable
- 2 cuillères à soupe de poudre de jus de citron biologique (ajouter un peu d'eau pour faire du jus de citron)
- 1 cuillère à soupe d'arôme vanille bio
- 1 tasse de poudre de framboise rouge lyophilisée biologique (filtrer la poudre pour enlever les graines supplémentaires)
- ½ tasse de miel
- ½ tasse d'eau
Direction:
1. Pour la croûte : Dans un robot culinaire, ajouter les ingrédients n° 1 à 7 et pulvériser jusqu'à ce qu'ils se réunissent en une sorte de pâte collante, avec de petites bouchées de noix de pécan restantes. (Ne pas trop traiter ou il se transformera en beurre de noix)
2. Presser uniformément la pâte au fond des coupes à dessert.
3. Pour la garniture au fromage de noix de cajou : dans un robot culinaire, ajouter les ingrédients n° 8 à 13 et mélanger pendant environ 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit soyeux et crémeux (ajouter plus de lait de coco pour rendre le mélange lisse si nécessaire). Goûtez et ajustez les niveaux de douceur/acidité comme vous le souhaitez.
4. Ajouter uniformément la garniture au fromage de cajou sur la croûte de pâte.
5. Couvrez les tasses d'une pellicule plastique et mettez-les au congélateur pendant 2 heures.
6. Pour la sauce aux framboises : ajoutez les ingrédients n° 14 à 16, mélangez bien et mettez au micro-ondes pendant environ 1 à 2 minutes. Laisser refroidir à température ambiante.
7. Ajouter la sauce aux framboises sur le fromage de noix de cajou et conserver les coupes au réfrigérateur pendant une heure.
8. Servir avec des framboises lyophilisées ou fraîches, régalez-vous !!
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