Thés & Cafés Bio
Bien que le café soit souvent apprécié pour son rôle social consistant à rassembler les amis et la famille, il abrite également une pléthore de composés nourrissants comme les acides hydrocinnamiques, la caféine, l'acide chlorogénique, les diterpènes, la trigonelline, le caféstol et les mélanoïdines. Les recherches de l’American Journal of Clinical Nutrition et de la base de données Phenol-Explorer classent le café au 11e rang parmi les 100 aliments les plus riches en antioxydants. De même, le thé, la boisson la plus consommée à l’échelle mondiale, a une histoire qui relie les cultures et les hiérarchies sociales. Originaires de la plante Camellia Sinensis, les thés, classés en noir, vert, oolong, blanc et Pu-erh, se différencient selon le moment de la récolte et la transformation. De nombreuses études publiées dans des revues telles que le Journal of Nutrition ont validé les bienfaits potentiels du thé sur les propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et cardiovasculaires, confirmant ainsi son rôle millénaire dans la médecine traditionnelle et les cérémonies culturelles.
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