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Cacao Green cacao bean icon

Le cacao, souvent considéré comme une source alimentaire remarquable, a été vénéré par les chamans et les ethnobotanistes et utilisé comme monnaie d'échange par d'anciennes civilisations comme les Mayas et les Aztèques en raison de ses associations divines (Dillinger et al., 2000, Food and Function). Cette merveille naturelle est enrichie de flavanols tels que l'épicatéchine et la catéchine, tandis que les procyanidines contribuent de manière significative à ses prouesses antioxydantes (Mao et al., 2012, Journal of Agricultural and Food Chemistry). L'expérience de consommation du cacao nourrissant peut être attribuée à l'interaction harmonieuse de ses composés distincts, mettant en valeur la synergie qui définit cet aliment exceptionnel (Payne et al., 2010, Chemistry Central Journal).

Cacao smoothie with cacao wafers and cacao beans with bowl of cacao powder in the background.

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