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Un cliente me preguntó recientemente:
“Si estuviera atrapado en una isla desierta y solo me permitieran llevar un alimento o una hierba , ¿cuál sería y por qué?”
Cuando me hicieron esta pregunta, me hizo pensar en el valor del concepto “menos es más”.
Estoy seguro de que si revisa los gabinetes de su cocina, encontrará bolsas y botellas de hierbas, superalimentos y suplementos que compró con "buenas intenciones" de usar, pero que nunca cumplió. Utilizo una gran cantidad de hierbas a diario. Nunca encontrarás bolsas viejas, parcialmente usadas o sin abrir en mi casa.
Si bien me encanta experimentar, al final, siempre uso todo lo que compro. Sé lo que es valioso para mí, así que solo compro lo que sé que usaré. Si tiene un sólido sistema de valores, nunca habrá desorden innecesario en su vida.
La respuesta……..
Al estar varado en una isla desierta, debe estar concentrado, bien alimentado y ser capaz de pensar rápidamente para esperar lo inesperado.
Por lo tanto, mi comida preferida es el Cacao .
Antes de entrar en el valor nutritivo de por qué elegí este alimento, les daré 3 razones "inesperadas" para mi elección.
Primero, si echas un vistazo a la historia del cacao, se usó como una forma de moneda y como nunca sabes quién te rescatará, siempre es de buena educación darles una generosa propina. No se me ocurre mejor manera, que con cacao.
En segundo lugar, mezclado con agua de coco es una excelente pasta de dientes debido a su alto contenido de minerales. La Universidad de Tulane demostró que era más eficaz que el fluoruro para desarrollar dientes fuertes.(7) El hecho de que esté atrapado en una isla desierta no es motivo para descuidar sus dientes.
Finalmente, tal vez esté atrapado en la isla con su pareja y durante su tiempo allí, resulta que es el día de San Valentín . Varado o no, si no tienes ese algo especial para esa persona especial, vas a desear estar atrapado en otra isla solo. No hay mejor manera de demostrar amor que regalarle cacao a tu ser amado .
Para mí, el cacao es el mejor alimento del mundo .
En mi opinión, el cacao fuma todos los superalimentos y superbayas que existen . Cuando se compara con una variedad de vino tinto y té por su valor antioxidante, el cacao ganó por mucho más que una nariz.(1)
El cacao es un alimento muy protector:
El cacao puede nutrir muchos aspectos de un corazón sano. Y la investigación se está acumulando rápidamente.
- Según un estudio japonés reciente, los compuestos polifenólicos (una clase de antioxidantes) que se encuentran en el cacao son muy prometedores para posiblemente suprimir los niveles de inflamación en el sistema cardiovascular (2).
- Otro estudio mostró que el consumo de flavanoles de cacao tuvo un impacto positivo en la función cardiometabólica, afectando el corazón y condiciones metabólicas como la diabetes (3).
El mejor alimento para el cerebro para sentirse bien:
El cacao es un alimento tradicionalmente utilizado en ceremonias y celebraciones por sus efectos psicoactivos y su capacidad para hacer muy felices a las personas. Es un alimento tradicionalmente usado por aquellos que quieren llevar su capacidad de pensar, también a un nivel superior.
Un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Reading mostró los efectos positivos del cacao sobre la presión del flujo sanguíneo al cerebro (4), mientras que investigadores italianos demostraron recientemente cómo el cacao puede desencadenar efectos neuroprotectores (5). Aún más, la investigación mostró que el cacao tiene un impacto positivo en el estado de ánimo y la mejora cognitiva (6).
Un alimento de lo más versátil:
No puedo pensar en un solo alimento que no se pueda mezclar con cacao para hacer que la comida o el plato sepa mejor y aumente su valor nutricional varios niveles. Ya sea que se trate de salsas, bebidas o productos horneados, agregar cacao es ganar/ganar. La mejor parte de su versatilidad es que nunca se estropea.
El cacao, si se prepara correctamente, es un alimento fermentado, por lo que tiene una vida útil larga y estable, perfecto si está varado en una isla desierta.
Acerca de Michael Stuchiner
Michael Stuchiner es un maestro herbolario experimentado, director de educación de Z Natural Foods, maestro y autor consumado. Con una especialización de 16 años en hierbas medicinales, Mike también tiene un vasto conocimiento de la herboristería tónica y adaptogénica. Mike ha disfrutado de una carrera de 25 años como levantador de pesas competitivo de élite donde aprendió a sanar su 'mente y cuerpo' como un ávido usuario de remedios herbales.
Como herbolario "en las trincheras", Mike ha realizado más de 85 compromisos de conferencias, ha consultado con clientes que van desde jóvenes hasta ancianos, ha trabajado con atletas en prácticamente todos los deportes y con clientes que tienen estados de "enfermedad" de una amplia variedad. Mike también es mentor de estudiantes de Maestros Herbolarios y continuará enseñando a la próxima generación a desarrollar una sabiduría más profunda del cuerpo humano a través de remedios herbales apropiados.
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Referencias
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Lee KW1, Kim YJ, Lee HJ, Lee CY. 2003 “El cacao tiene más fitoquímicos fenólicos y una mayor capacidad antioxidante que los tés y el vino tinto”. Pubmed.gov. Consultado el 31 de enero de
2018 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14640573?dopt=Citation - Zempo H, Suzuki J, Watanabe R, Wakayama K, Kumagai H, Ikeda Y, Akazawa H, Komuro I, Isobe M. 2016. "Los polifenoles del cacao mejoran la miocarditis autoinmune en ratones". Pubmed.gov Consultado el 31 de enero de
2018 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26657007 - Davison K, Howe PR. 2015. "Implicaciones potenciales para la dosis y la dieta de los efectos de los flavanoles del cacao en la función cardiometabólica". Pubmed.gov Consultado el 31 de enero de
2018 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26111215 - Lamport DJ, Pal D, Moutsiana C, Field DT, Williams CM, Spencer JP, Butler LT. 2015. “Los efectos de
rico en flavonoides cacao en la perfusión cerebral en adultos mayores sanos enconsciente estado de reposo." Pubmed.gov Consultado el 31 de enero de2018 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26047963 - Cimini A1, Gentile R, D'Angelo B, Benedetti E, Cristiano L, Avantaggiati ML, Giordano A, Ferri C, Desideri G. 2013. “El polvo de cacao desencadena efectos neuroprotectores y preventivos en un modelo humano de la enfermedad de Alzheimer mediante la modulación de la vía de señalización del BDNF .” Pubmed.gov Consultado el 31 de enero de
2018 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23554028 -
Scholey A, Owen L. 2013. "Efectos del chocolate en la función cognitiva y el estado de ánimo: una revisión sistemática". Pubmed.gov. Consultado el 31 de enero de
2018 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24117885 - https://www.medicalnewstoday.com/releases/71158.php
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