Semillas de nuez
Botánicamente, las nueces son una categoría específica de frutos secos caracterizados por una cáscara dura, una sola semilla y una cáscara protectora. Son esencialmente semillas en la etapa embrionaria del ciclo de vida de una planta, enriquecidas con endospermo que contiene almidón, aceite y proteínas. Aunque todos los frutos secos son semillas, lo contrario no es cierto; Las semillas suelen contener los nutrientes necesarios para iniciar una nueva planta, lo que las distingue de las nueces. En la ciencia de la nutrición, tanto las semillas como los frutos secos son valorados por su rico contenido en proteínas y ácidos grasos esenciales (Journal of Nutrition). La Medicina Tradicional China (MTC) clasifica los frutos secos y las semillas como de naturaleza cálida, atribuyéndoles cualidades medicinales que varían según los sistemas de órganos específicos en los que influyen y sus propiedades energéticas individuales (Journal of Ethnopharmacology).
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