Description
Description
¿Está buscando un sustituto del azúcar bajo en calorías que no comprometa el sabor?
Muchos recurren a la alulosa, un edulcorante natural que tiene una variedad de beneficios potenciales.
¿La alulosa es buena o mala para ti?
La alulosa es un prometedor sustituto del azúcar que ofrece una variedad de beneficios potenciales sin comprometer el sabor. Si está buscando un edulcorante bajo en calorías que sea seguro para las personas con diabetes y que pueda promover la salud intestinal, la alulosa puede ser una buena opción.
Si bien existen muchas alternativas al azúcar, que van desde la miel hasta la palma de coco y el xilitol, la alulosa está demostrando ser la mejor opción entre las personas que buscan una alternativa confiable al azúcar común.
A medida que comenzamos y revisamos la alulosa, aquí hay algunos artículos útiles que disfrutará al aprender sobre otros edulcorantes naturales:
- ¿Qué es mejor: Stevia o azúcar? (Comparado)
- 6 beneficios de usar azúcar de palma de coco (frente al azúcar blanco y moreno)
- 9 beneficios del extracto de fruta del monje (edulcorante Luo Han Guo)
- Preguntas frecuentes sobre la inulina de agave en polvo (+receta de postre Keto)
Ahora entremos en algunos detalles basados en la ciencia sobre la alulosa.
Los científicos han descubierto estos 4 beneficios de la alulosa como sustituto del azúcar
Si nunca ha usado alulosa, su apariencia y sabor son muy similares al azúcar regular, aunque es un poco menos dulce. De hecho, la mayoría de las personas lo usan casi exactamente como el azúcar común de mesa porque, según esta revisión de 9 alternativas comunes de azúcar , para reemplazar 1 cucharada de azúcar de mesa, puede usar 1,0 y hasta 1,5 cucharadas de alulosa, según el nivel que desee. de dulzura
De acuerdo con un artículo reciente publicado en Foods , una revista internacional, científica, revisada por pares y de acceso abierto sobre ciencia de los alimentos publicada por MDPI , la alulosa es un ingrediente funcional que puede ser beneficioso para reducir la obesidad, la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardiovasculares. respaldado por estos hallazgos muy interesantes:
1. Los investigadores descubrieron que, a diferencia de otros edulcorantes, se ha demostrado que la alulosa tiene un impacto mínimo en los niveles de glucosa en la sangre , lo que la convierte en una excelente opción para las personas con diabetes o que buscan reducir su consumo de azúcar.
Para revisar un gráfico muy interesante que compara el índice glucémico de la alulosa con el azúcar de mesa regular, la miel, la palma de coco y más, vaya aquí:
9 Sustitutos Naturales del Azúcar Comparados (Stevia vs Miel vs Eritritol)
2. Una de las propiedades únicas de la d-alulosa es que tiene un perfil de dulzura casi idéntico al de la sacarosa (azúcar de mesa) pero con solo una fracción de las calorías. Tampoco tiene el regusto o la amargura que a menudo se asocia con otros edulcorantes bajos en calorías como la stevia y el aspartamo. Para revisar el perfil de calorías y dulzura en comparación con el azúcar, vayaaquí .
3. Otro resultado interesante identificado por estos investigadores fue que la alulosa puede tener efectos prebióticos , posiblemente promoviendo el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino y potencialmente conduciendo a una mejor digestión y salud intestinal en general.
4. Por último, la alulosa se produce mediante tecnologías de biotransformación enzimática natural , técnica utilizada para ampliar la diversidad de productos naturales. Los expertos dicen que esto lo convierte en una alternativa sostenible y respetuosa con el medio ambiente a otros edulcorantes que pueden producirse mediante procesos químicos.
En general, la alulosa es un prometedor sustituto del azúcar que ofrece una variedad de posibles beneficios para la salud sin comprometer el sabor.
Si está buscando un edulcorante bajo en calorías que sea potencialmente seguro para los diabéticos y que posiblemente promueva la salud intestinal, podría considerar probar la alulosa para ver si es una buena opción para su gusto.
Para revisar una lista de preguntas frecuentes que recibimos sobre la alulosa, vaya aquí:
Preguntas frecuentes (FAQ) sobre el edulcorante alulosa
Para revisar Allulose y todos nuestros otros edulcorantes, vaya aquí:
Referencias:
Han, Y., Zhang, L. y Cao, Y. (2021). Avances en la investigación de la d-alulosa: una descripción general de las funciones fisiológicas, las tecnologías de biotransformación enzimática y los procesos de producción. Alimentos, 10(9), 2186.
Grembecka, M. (2015). Edulcorantes naturales en la dieta humana. Rocz Panstw Zakl Hig, 66(3), 195-202.
ARTÍCULOS RELACIONADOS
PRODUCTOS DESTACADOS
