Description
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El año nuevo lunar chino es una época festiva para los chinos de todo el mundo.
Siempre estoy buscando más ideas para incorporar proteínas en la dieta de mi familia, especialmente cuando se trata de crear una dieta balanceada para mis hijos.
El deleite de Buda es un salteado de vegetales y tofu cubierto con una sabrosa salsa casera que traté de hacer más saludable y agregarle más proteína.
Esta receta para el deleite de buda es un plato chino clásico lleno de vegetales mixtos y tofu en una sabrosa salsa casera.
Ingredientes:
- ½ cucharada de polvo de hongos shiitake orgánicos
- ½ Cucharadita de Cebolla Orgánica en Polvo
- ¼ de cucharadita de ajo orgánico en polvo
- ¼ de cucharadita de polvo de jengibre orgánico
- 1 cucharada de azúcar de palma de coco orgánico
- 3 cucharadas de salsa de soja ligera
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- ¼ de cucharadita de vinagre
- 2 cucharadas de agua
- Sal del Himalaya para probar
- Pimienta negra orgánica para probar
- 2-3 cucharadas de aceite de cocina
- Verduras frescas de su elección (es decir, brócoli, champiñones, pimientos, tofu, zanahorias, guisantes, cebolletas, etc., aproximadamente 1 ½ taza)
- 2 cucharadas de Anacardos Orgánicos (Opcional: asados con aceite, sal y pimienta)
Dirección:
- En un tazón, prepare la salsa salteada agregando los ingredientes #1-11 y mezcle bien. (La medida de cada ingrediente se puede ajustar según su gusto deseado).
- Caliente un poco de aceite de cocina (2-3 cucharadas) en un wok o sartén grande a fuego alto, agregue el tofu y saltee durante 2-3 minutos o hasta que esté completamente caliente, y retire el tofu del wok en un recipiente aparte.
- Agregue todas las verduras al wok, saltee todas las verduras juntas durante un par de minutos o hasta que las verduras estén tiernas y la mayor parte del agua se haya evaporado.
- Regrese el tofu al wok, sazone las verduras y el tofu con la mezcla de salsa, mezcle bien durante 30 segundos y retírelo a un plato para servir.
- Adorne con cebolletas picadas y anacardos picados.
- Sirva inmediatamente con arroz al vapor, si lo desea.
- Disfrute de su comida y feliz año nuevo chino
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