¿Cuál es la diferencia entre todas las maca's?

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La raíz de maca viene en una variedad de colores que no ofrecen ninguna diferencia en el valor nutricional. Es por eso que decidir qué color usar puede ser confuso.

Como aprenderá en este artículo, es importante tener en cuenta que elegir un color específico sobre otro se basa en el uso tradicional y la preferencia personal. Por eso ofrecemos cinco versiones de maca.

Después de leer este breve tutorial sobre las raíces de maca, sabrá exactamente qué es lo mejor para usted.

Hay dos temas principales sobre la maca que deben discutirse para tomar la mejor decisión. Aquí están:

1. Los colores

Hay un mito común que dice a.) el color de la maca es lo que determina sus cualidades nutritivas yb.) que ciertos colores tienen un efecto medicinal más fuerte que otros.

Ambos rumores son falsos.

El color de la maca es solo superficial y cuando se secan adecuadamente, todas se vuelven del mismo color por fuera.

Otro mito es que el color por fuera determina el color por dentro.

Por ejemplo, la maca roja debe ser de color rojo por completo y el producto final en polvo también debe ser rojo.

Cuando las raíces de maca se secan, son todas del mismo color.

De hecho, si cortas una raíz de maca fresca, verás que todos los diferentes colores son iguales en el interior.

La maca se cultiva en grandes lotes donde todos los colores crecen juntos. De hecho, la razón por la que los colores individuales pueden ser más caros es simplemente porque es más laborioso separar los colores.

Mito: Diferentes colores tienen diferentes cualidades nutritivas

Puedo decir con 100% de certeza que después de ver muchos análisis de los diferentes colores de la maca, hay poca o ninguna diferencia entre los colores desde el punto de vista nutricional. Cuando la mayoría de la gente habla sobre este tema, se trata más de tradición que de ciencia.

II. Las diferentes formas de maca

Ofrecemos cinco variedades de maca. Todas nuestras preparaciones de maca son orgánicas certificadas. Y todas nuestras macas combinadas son una mezcla cuidadosamente preparada de los siguientes porcentajes de diferentes colores:

• 60% amarillo y blanco
• 20% rojo
• 15% negro y
• 5% multicolor.

Aquí hay una descripción de los preparativos:

Negro : esto es simplemente un polvo de raíz de maca negra seleccionado individualmente y secado a baja temperatura. Vaya aquí para revisar nuestro polvo de raíz de maca negra .

Rojo : al igual que el negro, el rojo es simplemente un polvo de maca de un solo color secado a baja temperatura. Vaya aquí para revisar nuestro polvo de raíz de maca roja .

Crudo : esta es una combinación de colores que también se seca a baja temperatura. Vaya aquí para revisar nuestro polvo de raíz de maca cruda .

Premium : esta es una maca verdaderamente cruda porque pasa por la menor cantidad de procesamiento. Vaya aquí para revisar nuestro polvo de raíz de maca premium orgánico y crudo .

1. Se seca durante un período de tiempo muy corto y luego se muele hasta obtener un polvo. Este proceso produce un producto final muy diferente. El sabor, la textura y la consistencia son muy diferentes a las demás preparaciones. Esta maca tiene un toque picante parecido al rábano picante y una textura un poco más granulada.
2. Esto se debe tanto al hecho de que el proceso de secado fue muy corto, por lo que la consistencia fitoquímica es ligeramente diferente. Premium no significa que sea el mejor o la mejor manera de usarlo. Simplemente significa que es una preparación diferente de la maca. El producto Premium es una combinación de los diferentes colores.

Gelatinizado: esta es, con mucho, mi forma favorita y la más tradicional de preparar y usar la raíz de maca. Vaya aquí para revisar nuestro polvo de raíz de maca gelatinizada .

1. Esta preparación se hace cocinando las raíces de maca y quitándoles la fibra y la celulosa.
2. Nuevamente, al igual que la prima, tiene un producto final muy diferente. Aquí tienes esencialmente un extracto de maca y debido a que se han eliminado las fibras ásperas y la celulosa, es con mucho el más fácil de digerir. Esta preparación de maca es una combinación de los diferentes colores y el resultado final es un color marrón dorado con un sabor a nuez muy agradable. El color y el sabor se resaltan a través del proceso de cocción.

Contrariamente a los rumores tontos, cocinar esta raíz no afecta en absoluto el verdadero valor fitoquímico. En América del Sur, la maca se usa y se prepara en muchos alimentos, ya que es una raíz pequeña y resistente.

Recientemente, un cliente me escribió una carta preguntándome sobre la calidad y eficacia de nuestra maca. El cliente estaba preocupado porque ya no “sentía” los efectos de la maca. Estaba cuestionando si nuestros estándares de calidad eran más bajos.

A continuación se muestra mi respuesta, que pensé que encontraría muy perspicaz a medida que descubre la raíz de maca:

Estimado cliente de ZNF,

Gracias por su excelente pregunta sobre la Maca, un tubérculo y adaptógeno ampliamente utilizado.

Solo como un recordatorio amistoso, el propósito de un adaptógeno es ayudar a respaldar la capacidad del cuerpo para tener una respuesta saludable al estrés, lo que a su vez minimiza el daño causado por el estrés.

A menudo, cuando las personas comienzan con este tipo de hierba, ven un impulso bastante bueno durante los primeros meses, y tal vez incluso más, según el individuo. Con el tiempo, este efecto disminuirá porque el cuerpo ahora tiene la capacidad de lidiar con el estrés de una manera más eficiente y ha encontrado el equilibrio adecuado. Las personas a menudo sienten que no están obteniendo el mismo efecto de la hierba porque siempre estamos buscando ese "impulso" o algo que nos dé una ventaja, similar a la sensación de beber una taza de café.

Así no es como funcionan los adaptógenos.

De hecho, esta hierba está haciendo su trabajo al no darle un impulso. Esto se debe a que, con el tiempo, ha ayudado a respaldar la capacidad de su cuerpo para adaptarse a los factores estresantes externos. El impulso solo es necesario al principio porque el cuerpo no funciona correctamente y necesita apoyo adicional para encontrar el equilibrio.

Un error que la gente puede cometer es pensar que recibió un lote malo o un producto de menor calidad. Este no es el caso. Si el producto fuera de baja calidad, la capacidad de su cuerpo para lidiar con el estrés volvería a ser como antes de que comenzara a tomar la hierba.

Espero que tome esto en consideración al observar el efecto general de Maca o cualquier adaptógeno.

Si puedo ser de ayuda, por favor hágamelo saber.

Espero que este artículo sobre Maca sea un recurso útil para usted. Y como siempre, si tiene preguntas o comentarios, no dude en dejarlos a continuación, ya que espero seguir conversando con usted.

En excelente salud,

Miguel

Acerca de Michael Stuchiner

Michael Stuchiner es un maestro herbolario experimentado, director de educación de Z Natural Foods, maestro y autor consumado. Con una especialización de 16 años en hierbas medicinales, Mike también tiene un vasto conocimiento en herboristería tónica y adaptogénica. Mike ha disfrutado de una carrera de 25 años como levantador de pesas competitivo de élite donde aprendió a sanar su 'mente y cuerpo' como un ávido usuario de remedios herbales.

Como herbolario "en las trincheras", Mike ha realizado más de 85 compromisos de conferencias, ha consultado con clientes que van desde jóvenes hasta ancianos, ha trabajado con atletas en prácticamente todos los deportes y con clientes que tienen estados de "enfermedad" de una amplia variedad. Mike también es mentor de estudiantes de Maestros Herbolarios y continuará enseñando a la próxima generación a desarrollar una sabiduría más profunda del cuerpo humano a través de remedios herbales apropiados.

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