Tés y Cafés Orgánicos
Si bien el café suele ser apreciado por su papel social al reunir a amigos y familiares, también alberga una gran cantidad de compuestos nutritivos como ácidos hidrocinámicos, cafeína, ácido clorogénico, diterpenos, trigonelina, cafestol y melanoidinas. Una investigación del American Journal of Clinical Nutrition y la base de datos Phenol-Explorer clasifica al café en el puesto número 11 entre los 100 alimentos ricos en antioxidantes. De manera similar, el té, la bebida más consumida a nivel mundial, tiene una historia que une culturas y jerarquías sociales. Originarios de la planta Camellia Sinensis, los tés (clasificados en negro, verde, oolong, blanco y Pu-erh) se diferencian según el momento de la cosecha y el procesamiento. Numerosos estudios en revistas como el Journal of Nutrition han validado los potenciales beneficios antioxidantes, antiinflamatorios y cardiovasculares del té, confirmando su papel milenario en la medicina tradicional y las ceremonias culturales.
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