Minerales
Los minerales son elementos químicos indispensables que cumplen un sinfín de funciones fisiológicas esenciales para la salud humana. Una categorización los separa en minerales principales y minerales traza. Los principales minerales, incluidos el calcio, el fósforo y el magnesio, son fundamentales para la salud ósea, como lo demuestran numerosos estudios (NIH, Journal of Bone and Mineral Research). El sodio, el cloruro y el potasio gobiernan el equilibrio de líquidos y la función celular, mientras que el azufre desempeña un papel crucial en la estructura de los aminoácidos. Los minerales traza como el hierro y el cobre son fundamentales para las reacciones enzimáticas y el transporte de oxígeno, y las deficiencias pueden provocar condiciones patológicas (Journal of Trace Elements in Medicine and Biology). Se ha descubierto que el zinc y el selenio son esenciales para la función inmune, y el yodo es fundamental para la síntesis de la hormona tiroidea (Endocrine Reviews). El cromo, el manganeso y el molibdeno también desempeñan funciones especializadas en las vías metabólicas (Biochimica et Biophysica Acta). Las pautas basadas en evidencia para la ingesta de minerales provienen de una extensa investigación clínica que aclara sus respectivos roles en el mantenimiento de la función celular, la salud metabólica y la vitalidad general.
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