Le lait doré : qu'est-ce que c'est et quels sont ses bienfaits ?

Description

Dans de nombreux pays occidentaux, le lait est souvent associé au chocolat, au café ou à des desserts riches et crémeux. Le nom "Golden Milk" peut sembler nouveau pour la plupart. Cependant, ce type de lait est utilisé depuis des siècles pour aider à améliorer la santé.

Le lait doré biologique est un excellent moyen d'élever votre verre de lait quotidien. Cette boisson n'est pas seulement remplie de nutriments et de composés fantastiques pour votre santé. Il est également très aromatique et savoureux. Avec ses racines trouvées dans les anciennes pratiques et traditions de guérison, Golden Milk est une boisson culte aujourd'hui.

Qu'est-ce que le Lait d'Or ?

Le lait doré est un lait nature avec une variété d'herbes et d'épices. Le lait reçoit ensuite sa couleur dorée unique grâce à l'utilisation de curcuma. En règle générale, le lait doré prend quelques minutes à préparer. En plus de vous assurer d'avoir une base de lait riche et crémeuse, vous devrez avoir les bons ingrédients ainsi que les bonnes proportions pour lui donner un goût et une odeur parfaits.

Selon l'endroit où vous vous procurez vos ingrédients, le lait doré peut être végétarien ou végétalien, biologique et même sans gluten. Ceux qui sont intolérants au lactose peuvent également choisir d'utiliser du lait de coco ou d'autres types de lait végétal au lieu du lait de vache typique pour préparer la boisson. Servie chaude ou froide, cette boisson a parcouru un long chemin depuis ses origines. Il est disponible dans de nombreux cafés aujourd'hui et est généralement apprécié sous sa forme la plus sophistiquée, le Golden Latte !

L'histoire du lait d'or

Le lait doré est né il y a plusieurs siècles dans la médecine ayurvédique et dans les traditions indiennes. Autrefois, le curcuma était une épice qui n'était pas seulement appréciée pour sa saveur et son arôme. Il était également apprécié pour ses puissantes propriétés curatives. Servi non seulement par des guérisseurs, il a également été donné par des mères aimantes aux enfants et aux adultes pour aider à soulager les maux de leur famille.

Connu en Inde sous le nom de « haldi doodh », il était généralement préparé en faisant bouillir une tasse de lait et en y dissolvant une cuillère à soupe de curcuma moulu. Le mélange brûlant résultant avait une couleur dorée exubérante et une saveur et un arôme distincts. Le mélange de lait doré pur pourrait également être sucré avec l'utilisation de sucre, rendu encore plus épicé par l'ajout de plus de curcuma, et même rendu plus puissant avec l'utilisation d'autres herbes et épices.

Il y a des siècles, les gens fabriquaient également leurs propres versions de cette boisson. Au lieu d'utiliser du lait de vache, certains d'entre eux ont utilisé du thé, du lait d'amande et même du lait de coco pour le préparer. En fonction de la disponibilité des ingrédients, ainsi que de l'effet souhaité, certains guérisseurs choisiraient également d'utiliser uniquement de l'eau ordinaire et du curcuma. Certaines familles étaient également connues pour ajouter des noix de cajou, du beurre et leur propre mélange d'épices pour rendre le lait doré encore plus riche et plus crémeux.

Voulez-vous connaître le secret de l'affluent qui pourrait faire du Golden Milk d'une richesse exquise, savoureuse et aromatique ? C'est simple, l'ajout de noix concassées, de miel, de cardamome et de safran a rendu la boisson encore plus luxueuse ! Ainsi, que vous souhaitiez savourer une humble tasse de lait doré ou que vous souhaitiez le rendre plus décadent et digne d'Instagram en y ajoutant des épices et même de la mousse, vous participez à une tradition séculaire de bien-être et de santé.

À quoi ressemble le goût du lait d'or ?

Le goût du Golden Milk dépendra généralement de ses ingrédients ainsi que de ses proportions. En tant que star de la boisson, le curcuma est connu pour avoir un arôme d'agrumes qui s'apparente au gingembre et aux oranges. En soi, la saveur du curcuma peut être assez intense et amère avec un arrière-goût piquant. C'est pourquoi ajouter trop de curcuma dans votre lait doré peut lui donner un goût très fort. L'ajout de trop de poivre noir ou de cardamome peut également rendre votre boisson trop épicée, piquante et désagréable au goût.

Une boisson Golden Milk savoureuse doit avoir le bon équilibre d'épices, tout en conservant la riche onctuosité du lait. C'est pourquoi ceux qui n'ont jamais essayé Golden Milk auparavant devraient essayer d'ajouter la poudre petit à petit à leur lait jusqu'à ce qu'il réponde à leurs préférences gustatives.

Quels sont les avantages de boire du lait doré ?

Traditionnellement, le Golden Milk est utilisé depuis des générations pour aider à favoriser le sommeil ainsi que pour aider à soulager divers maux. L'utilisation du curcuma a été largement reconnue par des études scientifiques comme bénéfique pour la santé, et la boisson est encore plus enrichie avec l'ajout d'autres épices telles que le gingembre, la cannelle, le poivre noir et la cardamome. Certains des avantages pour la santé de Golden Milk comprennent:

1) Le lait doré peut être utilisé pour aider à combattre l'inflammation

Le curcuma est connu pour contenir un composé médicinal puissant appelé curcumine. En plus d'aider à donner au curcuma sa couleur orange vif, la curcumine est connue pour ses puissantes propriétés anti-inflammatoires.

En plus d'être lié aux blessures et aux traumatismes, des études ont montré que l'inflammation est associée à des maladies majeures. On sait que l'inflammation de bas niveau se produit avec les maladies cardiaques, le cancer, ainsi qu'avec les maladies neurodégénératives. Selon des études scientifiques, la curcumine peut facilement égaler l'efficacité des anti-inflammatoires conventionnels sans provoquer d'effets secondaires. (1)

2) La combinaison de poivre noir et de curcuma dans Golden Milk peut augmenter ses propriétés médicinales

En tant qu'ingrédient actif du curcuma, la curcumine peut fournir des avantages antioxydants et soutenir une réponse inflammatoire saine. Cependant, comme la curcumine est mal absorbée par la circulation sanguine, elle nécessite l'aide d'une autre substance connue sous le nom de pipérine, l'un des ingrédients actifs du poivre noir. Des études ont montré que lorsqu'elle est associée à la pipirine, la curcumine est mieux absorbée par l'organisme, et son efficacité est significativement augmentée. (2)

3) Le lait doré peut vous fournir des antioxydants et peut aider à augmenter l'activité antioxydante de votre corps

Des études ont montré que la curcumine présente dans le curcuma peut agir comme antioxydant grâce à sa structure moléculaire unique. Cela signifie qu'il peut aider votre corps à lutter contre les radicaux libres et qu'il peut également vous aider à éviter le stress oxydatif. La curcumine est également connue pour stimuler et activer les autres antioxydants déjà présents dans votre corps. En effet, il crée une attaque à plusieurs volets contre les radicaux libres. (3) (4)

4) Golden Milk peut vous apporter des bienfaits anti-mutagènes

Selon des études scientifiques, la curcumine peut être bénéfique lorsqu'elle est utilisée en association avec les traitements anticancéreux traditionnels. Les scientifiques ont suggéré qu'avec l'aide de ce protocole, les tumeurs étaient moins susceptibles de développer de nouveaux vaisseaux sanguins. Il a également été découvert que la curcumine aide à détruire les cellules mutées et à arrêter leur propagation et leur progression. (5)

5) Golden Milk peut vous aider à éviter les maladies du cerveau

La formation de neurones et de nouvelles connexions dans votre cerveau a été liée à une hormone cérébrale connue sous le nom de facteur neurotrophique dérivé du cerveau ou BDNF. Des niveaux réduits de cette hormone ont été associés à des problèmes de mémoire et à la maladie d'Alzheimer. Des études ont montré que la curcumine peut aider à augmenter les hormones BDNF de votre corps. Cela a conduit de nombreux scientifiques à croire que la curcumine pourrait être bénéfique pour ralentir les maladies du cerveau. (6)

Il a également été prouvé que la curcumine est capable de traverser la barrière hémato-encéphalique. Cela signifie qu'il peut avoir le potentiel de fournir à votre cerveau de nombreux avantages pour la santé. Il a également été prouvé que la curcumine aide à éliminer les plaques amyloïdes pouvant être liées à la maladie d'Alzheimer. Cette propriété pourrait être la clé de son potentiel lorsqu'il s'agit de ralentir la progression des maladies neurodégénératives. (7)

6) Golden Milk peut vous aider à éviter les maladies liées à l'âge

Parce que la curcumine soutient une réponse inflammatoire saine et possède de puissantes propriétés antioxydantes, les scientifiques ont maintenant des raisons de croire que la curcumine peut être un excellent complément qui aidera à promouvoir la longévité. Les professionnels de la santé commencent maintenant à voir son potentiel en tant que complément anti-âge efficace car il s'est avéré efficace pour lutter contre certaines conditions liées au vieillissement. (8)

7) Le lait doré avec de la cannelle et de la poudre de gingembre peut aider à améliorer la santé cardiaque

Les curcuminoïdes trouvés dans le curcuma sont connus pour aider à réduire les crises cardiaques, même chez les patients qui ont subi des chirurgies cardiaques. L'ajout d'ingrédients tels que la cannelle et le gingembre à votre Golden Milk peut également aider à le rendre plus puissant lorsqu'il s'agit de vous protéger contre les maladies cardiaques, car ils peuvent également aider à améliorer votre taux de cholestérol et de HDL. (9)

8) Golden Milk peut aider à améliorer votre système immunitaire

Pendant des siècles, le lait doré a été donné par les mères aux enfants malades. Et aujourd'hui, des études scientifiques ont prouvé que la curcumine contient des propriétés capables de lutter contre les micro-organismes tels que les virus et les bactéries. C'est pourquoi le Golden Milk a été considéré comme très efficace pendant des générations lorsqu'il s'agit de soutenir votre corps dans sa lutte contre les maladies. Avec l'ajout de cannelle et de poudre de gingembre, cette boisson peut également être un excellent remède maison contre le rhume et la grippe. (dix)

9) Le lait doré peut aider à améliorer l'humeur et à se détendre

En plus d'être une boisson qui a été utilisée pour aider à favoriser le sommeil, la curcumine a été prouvée par des études pour aider à réduire la dépression. Dans une étude menée auprès de 60 participants, il a été découvert que la curcumine peut aider à améliorer l'humeur. Il peut également aider à améliorer les symptômes des personnes souffrant d'un trouble dépressif. De plus, il a également été prouvé que la curcumine augmente l'efficacité des antidépresseurs, ce qui en fait un complément idéal pour ceux qui souffrent de ce problème. (11)

10) Golden Milk peut aider à réduire la glycémie

Avec l'ajout de cannelle et de poudre de gingembre, votre lait doré peut aider à réduire la glycémie. La cannelle est utilisée depuis longtemps pour maintenir une glycémie saine et des études menées en 2017 ont montré que le gingembre peut aider les personnes souffrant de diabète de type 2 en abaissant leur glycémie à jeun. (12)

Lait Doré Bio

Le lait doré biologique est une boisson saine incroyable qui peut être appréciée par les enfants et les adultes. Avec son goût riche, sa couleur vibrante et son arôme agréable, cette boisson est une excellente alternative au lait, au café ou au thé. Avec l'aide des bons ingrédients, il peut être très facile pour toute la famille de profiter du lait doré comme une délicieuse gâterie avant le coucher et même pendant les réunions de famille. Vous pouvez élever le lait doré en lattes dorés, et vous pouvez même le rendre plus décadent et luxueux en ajoutant des noix broyées, du miel et d'autres épices aromatiques et bénéfiques.

Le lait doré peut être utilisé quotidiennement comme boisson chaude ou froide. En plus d'aider à améliorer votre humeur et à favoriser la relaxation, il peut aider à améliorer la qualité du sommeil car il ne contient pas de caféine. Le lait doré peut également vous aider en fournissant à votre corps des antioxydants et des agents anti-inflammatoires qui peuvent aider à protéger votre corps contre le développement de maladies dégénératives.

La curcumine présente dans le curcuma est connue pour lutter contre les microbes et il a également été prouvé qu'elle favorise la santé du cœur et du cerveau. En permettant à votre corps d'obtenir suffisamment de curcumine grâce à l'apport quotidien de Golden milk, votre corps peut être en mesure de fonctionner correctement et d'avoir la protection dont il a besoin contre certaines maladies. Golden Milk est une délicieuse façon de vous garder, vous et votre famille, forts et en bonne santé.

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Les références

1. Jurenka JS. Propriétés anti-inflammatoires de la curcumine, constituant majeur du Curcuma longa : bilan des recherches précliniques et cliniques. Revue de médecine alternative : un journal de thérapeutique clinique. 2009;14(2):141-153. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19594223. Consulté le 6 mai 2020.
2. Shoba G, Joy D, Joseph T, Majeed M, Rajendran R, Srinivas PS. Influence de la pipérine sur la pharmacocinétique de la curcumine chez les animaux et les volontaires humains. Plante médicale. 1998;64(4):353-356. doi:10.1055/s-2006-957450
3. Biswas SK, McClure D, Jimenez LA, Megson IL, Rahman I. La curcumine induit la biosynthèse du glutathion et inhibe l'activation de NF-kappaB et la libération d'interleukine-8 dans les cellules épithéliales alvéolaires : mécanisme de l'activité de piégeage des radicaux libres. Antioxydants et signalisation redox. 2005;7(1-2):32-41. doi:10.1089/ars.2005.7.32
4. Menon VP, Sudheer AR. Propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires de la curcumine. Les progrès de la médecine expérimentale et de la biologie. 2007;595 :105-125. doi:10.1007/978-0-387-46401-5_3
5. Aggarwal BB, Kumar A, Bharti AC. Potentiel anticancéreux de la curcumine : études précliniques et cliniques. Recherche anti-cancéreuse. 2003;23(1A):363-398. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12680238. Consulté le 6 mai 2020.
6. Dong S, Zeng Q, Mitchell ES, et al. La curcumine améliore la neurogenèse et la cognition chez les rats âgés : implications pour les interactions transcriptionnelles liées à la croissance et à la plasticité synaptique. Chapouthier G, éd. PLoS ONE. 2012;7(2):e31211. doi:10.1371/journal.pone.0031211
7. Zhang L, Fiala M, Cashman J, et al. Les curcuminoïdes améliorent l'absorption de la bêta-amyloïde par les macrophages des patients atteints de la maladie d'Alzheimer. Journal de la maladie d'Alzheimer : JAD. 2006;10(1):1-7. doi:10.3233/jad-2006-10101
8. Sikora E, Bielak-Zmijewska A, Mosieniak G, Piwocka K. La promesse de ralentir le vieillissement peut provenir de la curcumine. Conception pharmaceutique actuelle. 2010;16(7):884-892. doi:10.2174/138161210790883507
9. Wongcharoen W, Jai-Aue S, Phrommintikul A, et al. Effets des curcuminoïdes sur la fréquence des infarctus aigus du myocarde après pontage coronarien. Le journal américain de cardiologie. 2012;110(1):40-44. doi:10.1016/j.amjcard.2012.02.043
10. Moghadamtousi SZ, Kadir HA, Hassandarvish P, Tajik H, Abubakar S, Zandi K. Un examen de l'activité antibactérienne, antivirale et antifongique de la curcumine. Recherche BioMed internationale. 2014;2014:186864. doi:10.1155/2014/186864
11. Sanmukhani J, Satodia V, Trivedi J, et al. Efficacité et innocuité de la curcumine dans le trouble dépressif majeur : un essai contrôlé randomisé. Recherche en phytothérapie : PTR. 2014;28(4):579-585. doi:10.1002/ptr.5025
12. Khandouzi N, Shidfar F, Rajab A, Rahideh T, Hosseini P, Mir Taheri M. Les effets du gingembre sur la glycémie à jeun, l'hémoglobine a1c, l'apolipoprotéine B, l'apolipoprotéine aI et le malondialdéhyde chez les patients diabétiques de type 2. Revue iranienne de recherche pharmaceutique : IJPR. 2015;14(1):131-140. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4277626/. Consulté le 6 mai 2020.

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