Algues & Algues
Les algues et algues biologiques sont de plus en plus reconnues comme des superaliments riches en nutriments en raison de leurs profils nutritionnels complets qui comprennent des protéines, des vitamines et des minéraux essentiels (Kulshreshtha et al., 2008, Journal of Applied Phycology ; lignes directrices de l'USDA). Plus précisément, les microalgues telles que la spiruline et la chlorelle sont riches en nutriments clés comme le fer et l'iode, qui jouent un rôle central dans divers processus physiologiques (directives de la FDA ; recherche du NIH). Ces microalgues contiennent également des composés bioactifs, notamment de la phycocyanine et de la chlorophylle, qui ont été étudiés empiriquement pour leurs propriétés bénéfiques pour la santé (Wu et al., 2016, Marine Drugs ; Recommandations de l'OMS). De même, les algues comme le varech et le Bladderwrack offrent un profil de micronutriments diversifié, englobant des éléments comme le potassium, le magnésium et le calcium, ainsi que des composés bioactifs tels que les fucoïdanes et les fucoxanthines (Fernández-León et al., 2013, Journal of Applied Phycology). La recherche clinique confirme les avantages potentiels de ces superaliments d'origine marine sur la santé métabolique et dans l'atténuation des risques associés aux maladies chroniques (Zhang et al., 2015, Food Chemistry ; Gupta et al., 2011, Cardiovascular Therapeutics). Leur rapport nutritionnel/calories élevé affirme leur statut de superaliment et souligne la nécessité d’une exploration scientifique plus approfondie de leur intégration potentielle dans des régimes alimentaires et thérapeutiques équilibrés (essais cliniques du NIH).
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