Description
Description
La poudre de lait de cajou est une boisson non laitière hautement nutritive à base de noix de cajou.
La poudre de lait de cajou a une texture crémeuse et est disponible sous des formes sucrées et non sucrées. Parce qu'il est sans gluten et sans lactose, le lait de cajou en poudre est un substitut idéal au lait de vache dans de nombreuses recettes et pour de nombreuses préférences alimentaires.
Il existe de nombreuses utilisations pour le lait de cajou en poudre. La poudre de lait de cajou est fabriquée à partir de noix de cajou et lorsqu'elle est mélangée à de l'eau, vous obtenez une boisson sans produits laitiers, douce, crémeuse et riche en nutriments. La poudre de lait de cajou est souvent utilisée comme crème à café, comme boisson rafraîchissante, douce et crémeuse, ou dans les smoothies, les céréales et dans les recettes comme alternative sans produits laitiers.
Voici un aperçu des avantages pour la santé du lait de cajou et des différentes façons d'utiliser le lait de cajou en poudre dans les recettes.
Qu'est-ce que le lait de cajou en poudre ?
La poudre de lait de cajou est un extrait naturel obtenu à partir de noix de cajou broyées.
La poudre est très riche en minéraux tels que le potassium, le fer, le calcium et le zinc. C'est aussi une riche source de vitamines essentielles (A, C, D et K) et d'acides gras oméga.
Des chercheurs de l' Université de Floride ont découvert que le lait de cajou rend le lait sain, savoureux et sans produits laitiers adapté aux modes de vie végétariens et végétaliens.
À quoi sert le lait de noix de cajou ? (7 délicieuses recettes)
La poudre de lait de cajou se marie bien avec un verre d'eau chaude ou froide. Vous pouvez l'utiliser pour faire des smoothies, des céréales et des boissons crémeuses.
Jetez un œil à des façons simples d'utiliser le lait de cajou en poudre dans votre alimentation quotidienne :
1. L'essentiel du petit-déjeuner
La poudre de noix de cajou est un aliment de base idéal pour le petit-déjeuner. Mélangez-le dans vos flocons d'avoine, votre granola ou vos céréales et mélangez-le avec de l'eau pour préparer un petit-déjeuner crémeux. Il forme un aliment de base délicieux et appétissant qui démarrera votre journée de manière unique.
2. Beurre de cajou maison
Vous pouvez faire du beurre de noix de cajou à la maison en mélangeant de la poudre de noix de cajou, de l'huile de noix de coco et un peu d'eau. Il est idéal pour cuisiner et étaler sur des tranches de pomme comme du beurre laitier. La noix de cajou peut également faire une tartinade laitière alternative pour le pain et les scones.
Vous pouvez faire du beurre de cajou super crémeux en utilisant seulement deux ingrédients en 10 minutes. Et il n'a pas un goût différent de ce que vous pouvez acheter dans un magasin local.
Aperçu
Type de cuisine : Végétalien
Temps de préparation : 10 minutes
Portions : 24 (1 1/2 tasse de beurre)
Teneur en calories : 117 kcal
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco fondue
- 3 tasses de noix de cajou grillées et salées
Procédure
- Tout d'abord, préparez du lait de cajou en ajoutant des noix de cajou dans le robot culinaire (ou utilisez notre lait de cajou en poudre biologique ). Il forme des miettes puis colle aux parois du processeur.
- Arrêtez votre processeur, grattez les côtés collants et redémarrez-le. Répétez le processus pour un râpé de noix de cajou plus lisse.
- Verser l'huile de noix de coco pendant que le robot tourne. Si vous n'avez pas d'huile de noix de coco, utilisez n'importe quelle huile comestible.
- Travaillez le mélange jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse avec une consistance crémeuse
- Conservez votre beurre dans un récipient en verre hermétique et conservez-le au réfrigérateur pour préserver sa fraîcheur. Vous pouvez également congeler du beurre pour une utilisation ultérieure.
3. Soupe crémeuse
Envisagez-vous une soupe crémeuse et riche? La poudre de noix de cajou est un substitut idéal aux produits laitiers dans la confection d'une soupe à base de crème. Vous aurez des possibilités illimitées pour ajouter de la poudre de noix de cajou à la soupe aux champignons, à la soupe aux pommes de terre et aux poireaux, à la soupe de butternut et bien d'autres.
4. Fromage de noix de cajou
En plus de votre fromage laitier habituel, pourquoi ne pas essayer le fromage de cajou ? Et faire du délicieux fromage de noix de cajou est simple. Faites du lait de cajou mais ajoutez un peu d'eau pour obtenir la consistance requise pour le fromage. Pour activer un goût aigre trouvé dans le fromage laitier, vous pouvez ajouter de la levure.
5. Crème glacée et pudding aux noix de cajou
La poudre de noix de cajou mélangée à de l'eau est une gâterie glacée populaire. Il a le goût de la crème glacée laitière, donc idéal pour se détendre pendant l'été en milieu de journée.
De plus, vous pouvez faire du pudding noix de cajou-chia. Mélangez quelques graines de chia avec de la poudre de noix de cajou, de la poudre de cacao et de l'eau. Réfrigérer la pâte épaisse pour former une collation au pudding.
Voici une recette simple de crème glacée aux noix de cajou
Glace aux noix de cajou maison
La glace à la noix de cajou faite maison est une crème délicieuse et satisfaisante avec une texture fantastique et une saveur de noix de cajou. Pimentez-le avec du beurre de cacao pour un goût relevé.
Aperçu
Type de cuisine : Végétalien
Portions : 10
Temps de préparation : 1h
Teneur en calories : 437 kcal
Ingrédients
Pour le lait de cajou
- 1 tasse (270 ml) d'eau
- 1 tasse (150 g) de noix de cajou trempées et crues
Pour la glace aux noix de cajou
- 2 tasses de lait de cajou (480 ml)
- 1 tasse de sucre blanc cristallisé (200 g)
- 1 tasse de crème de noix de coco non sucrée
- ¼ tasse d'eau
- ¼ tasse d'huile de noix de coco (55 g)
- ¾ tasse de beurre de cacao finement haché (100 g)
- ½ tasse de beurre de cajou (120 g)
- Une cuillère à café de sel
- 1/3 tasse de sucre de coco
Procédure
- Tout d'abord, préparez votre lait de cajou. Ajouter une tasse de noix de cajou crues, verser de l'eau bouillante et laisser reposer le mélange pendant une heure.
- Versez vos noix de cajou trempées dans le bol du mixeur et mixez entièrement dans de l'eau froide. Ne pas égoutter le lait de cajou, mais l'utiliser pour rendre la pâte lisse.
- Ajouter le lait de cajou et la crème de noix de coco dans un bol séparé et laisser reposer pendant un certain temps
- Ajouter le sucre et un quart de tasse d'eau dans une casserole et remuer continuellement. Lorsqu'il est bien mélangé, vous n'entendrez pas de bruit de grattage au fond de la casserole.
- Ajouter l'huile de noix de coco, le beurre de cacao, le beurre de noix de cajou, le sel et le sucre dans la casserole jusqu'à ce que tout fonde.
- Verser le tout dans le bol contenant la crème de coco et le lait de cajou
- Passer le tout dans un blender et bien mixer avant de verser dans un bol
- Mettez le bol au congélateur pendant au moins 15 minutes pour refroidir
- Transférer le mélange dans une sorbetière et turbiner pendant 25 à 45 minutes
- Versez-le dans un moule à pain, lissez la surface et placez-le pour la congélation
- Versez dans des bols lorsque vous êtes prêt et dégustez
6. Smoothies
Le lait de cajou est une boisson délicieuse et fait un smoothie crémeux avec des fruits surgelés. Si vous voulez des couleurs, pimentez-le avec des fraises ou des myrtilles. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des graines de chia et du lin.
7. Caris
La poudre de lait de cajou est un ingrédient essentiel dans la plupart des plats autour des zones de culture de la noix de cajou. Il ajoute une riche onctuosité combinée à du lait de coco. Vous pouvez faire une sauce au curry en utilisant du lait de cajou en poudre et de la noix de coco pour relever vos plats de poulet et de poisson.
Prêt à essayer le lait en poudre de noix de cajou ?
Notre poudre de lait de cajou biologique est riche en vitamines, minéraux et acides gras essentiels. Composé de noix de cajou entières et d'eau, il est idéal pour les végétaliens et les personnes souffrant d'allergies liées aux produits laitiers.
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