Description
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Si pensabas que celebrar Halloween no podía ser mejor, piénsalo de nuevo.
Ahora puedes disfrutar de los cupcakes espeluznantes más deliciosos y divertidos de hacer .
Esta receta de cupcakes de Halloween es sencilla, deliciosa y versátil porque no solo puedes hacer un pastel de Halloween, sino…. Si te sientes con más energía... ¡puedes hacer una tanda de donas espeluznantes! (¡En serio, estas donas de chocolate y calabaza también son increíbles!)
De todos modos, estas magdalenas de Halloween son suaves, ricas y tienen un sabor a especias de calabaza que es tan único, desde la nuez moscada, la canela y el jengibre, que nunca volverás a ver las golosinas de Halloween de la misma manera.
Con esta receta se pueden hacer dos toppings diferentes:
- Un glaseado de vainilla elaborado con nuestro queso crema en polvo , leche entera en polvo , azúcar glas y vainilla, así como
-
Un glaseado de chocolate (70% cacao) elaborado simplemente derritiendo algunas de nuestras chispas de chocolate agridulce .
Pero la verdadera estrella de esta receta es nuestro polvo de calabaza , y esta es la receta perfecta. Eso es porque todo lo que tiene que hacer es agregar un poco de agua a nuestro polvo de calabaza y tendrá un puré de calabaza fresco y de alta calidad.
Vamos a por ello. Así es como haces estos divertidos y deliciosos cupcakes de Halloween y lo que necesitas.
Ingredientes de cupcakes de chocolate y calabaza para Halloween:
- ¾ taza de polvo de calabaza orgánico
- ¾ taza de agua (para hacer puré de calabaza)
- 1 ⅔ taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal del Himalaya extra fina
- ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- 1 cucharadita de nuez moscada en polvo
- ½ cucharadita de polvo de raíz de jengibre orgánico
- 1 taza de azúcar granulada
- ½ taza de aceite vegetal
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ taza de leche entera
Para esmalte blanco:
- 4 cucharadas de leche entera en polvo
- 2 cucharadas de queso crema en polvo
- 6 cucharadas de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 o 2 cucharaditas de agua
Para el glaseado de chocolate:
- ¼ taza de chips de chocolate agridulce (derretido)
Cupcakes de Halloween con Calabaza y Chocolate Direcciones:
- Precaliente el horno a 375 grados y cubra los moldes para cupcakes con spray antiadherente.
- En un tazón mediano, mezcle el polvo de calabaza y el agua para hacer un puré de calabaza.
- En un tazón mediano, mezcle la harina, la canela, el polvo de hornear, la sal, la nuez moscada, el jengibre en polvo y el bicarbonato de sodio.
- En un tazón grande separado, mezcle el azúcar y el aceite. Luego, agregue los huevos y el extracto de vainilla y bata hasta que la mezcla se espese y esté amarilla, aproximadamente 2 minutos. A esta mezcla, agregue el puré de calabaza y bata hasta que esté suave.
- Tamice la mitad de los ingredientes secos en los ingredientes húmedos y revuelva hasta que se combinen. Agregue la leche y revuelva hasta que se incorpore. Tamice los ingredientes secos restantes en la mezcla y revuelva hasta que no queden rayas harinosas.
- Usando una taza medidora de ¼ de taza, vierta la masa en cada molde. Hornea de 15 a 18 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
- Retire las bandejas del horno y transfiéralas a una rejilla para que se enfríen durante 5 minutos. Retire el molde para cupcakes de los moldes y deje que se enfríe por completo durante unos 15 minutos.
- Mientras los cupcakes se enfrían, haz los glaseados blancos. En un tazón mediano combine el queso crema en polvo, la leche entera en polvo, la vainilla, el azúcar y el agua. Batir para combinar hasta lograr la consistencia deseada. Si el glaseado está demasiado líquido, agregue un poco más de leche en polvo o azúcar glas al gusto. Si el glaseado es demasiado espeso, agregue un poco más de agua.
- Decora la parte superior de los cupcakes con el glaseado de vainilla.
- Derrita las chispas de chocolate agridulce y luego enfríe a temperatura ambiente. Si el glaseado de chocolate está demasiado líquido, guárdelo en el refrigerador durante unos minutos para que cuaje.
- Decora tus cupcakes como más te guste, nosotros hicimos redes de chocolate encima.
- ¡¡Disfrutar!!
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