Cheesecake vegano de frambuesa

Description

Hicimos nuestro cheesecake sin lácteos y más saludable que los cheesecakes tradicionales.

El relleno de queso se hizo con nuestros anacardos enteros grandes orgánicos, son absolutamente deliciosos y ricos en nutrición y tan saludables para el corazón como el aceite de oliva, ricos en grasas monoinsaturadas, magnesio y colágeno saludable.

Fragantemente dulce con un matiz sutilmente ácido, nuestro polvo de frambuesa liofilizado está hecho con deliciosas y nutritivas frambuesas que también resultan ser una excelente fuente de fibra, manganeso y vitamina C. También son una gran fuente de vitamina K, magnesio, ácido fólico, ácidos grasos omega-3, cobre, vitamina E y potasio.

Se ha demostrado en estudios científicos que comer bayas enteras o bayas en polvo es más beneficioso que tomar los fitoquímicos individuales en forma de suplementos dietéticos. Usé polvo de frambuesa orgánico liofilizado para obtener un hermoso color rojo y una textura increíble. Luego colar el polvo para eliminar las semillas extra del polvo y es muy fácil de mezclar con nuestra miel cruda, pura y deliciosa de primera calidad.

Ingredientes:

1. 1 taza de pecanas crudas
2. ½ Taza de Almendras Crudas Orgánicas
3. 2 cucharadas de coco orgánico rallado
4. 2 cucharadas de aceite de coco orgánico
5. 1 cucharadita de canela en polvo orgánica
6. Una pizca de sal del Himalaya
7. 5-6 dátiles sin hueso
8. 2 tazas de anacardos crudos orgánicos (remojar en agua fría al menos 4 horas o toda la noche)
9. ½ Taza de Leche de Coco Orgánica en Polvo (Agregue un poco de agua para hacer leche de coco)
10. ¼ de taza de aceite de coco orgánico (derretido y enfriado)
11. ⅓ taza de sirope de arce
12. 2 cucharadas de jugo de limón orgánico en polvo (agregue un poco de agua para hacer jugo de limón)
13. 1 cucharada de sabor a vainilla orgánico
14. 1 taza de polvo de frambuesa roja liofilizada orgánica (cuele el polvo para eliminar las semillas adicionales)
15. ½ taza de miel
16. ½ taza de agua

Dirección:

1. Para la masa: En un procesador de alimentos, agregue los Ingredientes No. 1-7 y pulverice hasta que se una en una especie de masa pegajosa, con pequeños bocados de nueces restantes. (No procese demasiado o se convertirá en mantequilla de nuez)

2. Presione la masa uniformemente a lo largo del fondo de las copas de postre.

3. Para el relleno de queso con anacardos: en un procesador de alimentos, agregue los ingredientes No. 8-13 y mezcle durante aproximadamente 3 a 5 minutos o hasta que la mezcla esté suave como la seda y cremosa (agregue más leche de coco para que la mezcla sea suave si es necesario). Pruebe y ajuste los niveles de dulzura/acidez según lo desee.

4. Agregue el relleno de queso de marañón de manera uniforme sobre la masa.

5. Cubrir los vasos con film transparente y meter en el congelador durante 2 horas.

6. Para la salsa de frambuesa: agregue los ingredientes n.° 14 a 16, mezcle bien y coloque en el microondas durante aproximadamente 1 a 2 minutos. Deja que se enfríe a temperatura ambiente.

7. Agregue la salsa de frambuesa encima del queso de marañón y mantenga las tazas en el refrigerador durante una hora.

8. Sirve con frambuesas liofilizadas o frescas, disfruta!!

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