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Cultivado en lo profundo del noreste de Japón, Maitake Mushroom es un popular adaptógeno con reputación de ser el "Rey de los hongos".
Debido a su sabor popular y sus beneficios para la salud, el hongo Maitake se ha consumido durante más de 3000 años.
Fácilmente identificado porque el maitake forma grandes grupos en las raíces de los árboles, el maitake se usó inicialmente en la medicina tradicional asiática. El hongo Maitake se come como parte de las cocinas tradicionales de todo el mundo, pero también es conocido por su potencial terapéutico.
¿Para qué se utiliza el hongo Maitake?
El maitake es una fuente natural de compuestos vegetales, vitaminas y minerales que pueden explicar sus usos tradicionales, incluida la posible capacidad del maitake para:
Este hongo saludable tiene un aroma terroso y una textura crujiente y se dice que crece hasta tres pies de ancho e incluso puede pesar hasta 50 libras. [8]
El hongo Maitake se ha utilizado de varias maneras para promover la salud, el bienestar y la vitalidad. En este artículo, descubriremos los muchos usos del hongo Maitake y exploraremos qué tan seguro es consumir el hongo Maitake.
5 Usos Tradicionales del Hongo Maitake
1. El hongo Maitake puede nutrir el sistema inmunológico
Las propiedades medicinales del hongo Maitake se han estudiado durante décadas. Maitake tiene la capacidad de nutrir el sistema inmunológico al activar potencialmente células efectivas como los macrófagos, las células asesinas naturales y las células T.
La actividad antiviral del hongo incluso ha sido objeto de investigación contra algunas infecciones y ha sido confirmada por el Instituto de Salud de Japón. Se cree que Maitake contiene polisacáridos que modifican el sistema inmunitario y que pueden reducir la gravedad de ciertas enfermedades.
Además, Maitake también se usa para estimular la función inmunológica al ayudar a prevenir que disminuya el número de glóbulos blancos en personas que reciben quimioterapia y radioterapia. Esto puede ayudar a aumentar los niveles de anticuerpos en personas sanas. [1]
2. El hongo Maitake contiene un polisacárido llamado Beta-D-Glucan que puede ayudar a la salud en general
El polisacárido principal en Maitake es el beta-D-glucano, que puede ayudar a respaldar el sistema inmunológico al combatir los microbios. Con su capacidad para respaldar una respuesta inmunitaria saludable, el beta-D glucano puede brindar una respuesta positiva para combatir infecciones.[1]
Beta-D glucan también puede respaldar niveles saludables de colesterol al mejorar la funcionalidad de las arterias y la salud cardiovascular en general. Además, el betaglucano puede promover el control de los niveles de glucosa y puede ayudar a activar los receptores de insulina para respaldar la resistencia a la insulina de manera efectiva. [2]
3. El hongo Maitake puede ayudar a un envejecimiento saludable
Además, el hongo Maitake puede apoyar niveles saludables de presión arterial. Por ejemplo, un estudio involucró a cuarenta ratas hembra maduras divididas en cinco grupos de ocho. Estas ratas ingirieron Maitake durante un período de estudio de cuatro semanas y pudieron detener la elevación gradual de la presión arterial sistólica.
Los resultados indican que Maitake Mushroom reduce la hipertensión relacionada con la edad, mejora la sensibilidad a la insulina y respalda las respuestas inflamatorias, todo lo cual conduce a una vida más larga y saludable. [3]
4. El hongo Maitake es rico en vitamina D, selenio y vitamina B6
Los hongos Maitake contienen nutrientes que pueden respaldar el sistema inmunológico, que incluyen: [4]
- Vitamina D, que ayuda en el crecimiento celular y apoya las respuestas inflamatorias.
- Selenio—ayuda a su cuerpo a producir enzimas antioxidantes para prevenir el daño celular
- Vitamina B6: ayuda a su cuerpo a formar glóbulos rojos, proteínas y ADN
Además, Maitake contiene polisacáridos que actúan como prebióticos, promoviendo buenas bacterias intestinales. Estos polisacáridos soportan cepas como Lactobacillus y Bifidobacterium, que permanecen sin digerir y pueden llegar al colon donde viven estas bacterias. [4, 9]
5. El hongo Maitake es una fuente de otras vitaminas, minerales y antioxidantes
Además, los hongos Maitake también se pueden usar para apoyar la salud del cerebro. Con su alto contenido de antioxidantes, el hongo Maitake puede ayudar a reducir el estrés oxidativo, apoyando la función saludable de la memoria. Los antioxidantes en Maitake pueden ayudar a detener la muerte de las células cerebrales y pueden permitirle reducir la pérdida de memoria. [5]
Un delicioso poliporo de pulpa suave con excelentes propiedades nutricionales, el hongo Maitake, también se usa para apoyar los niveles de insulina y lípidos en plasma. Los hongos maitake pueden ayudar a aumentar la sensibilidad a la insulina y disminuir la resistencia a la insulina, y pueden ser efectivos para controlar los niveles saludables de azúcar en la sangre en humanos. [6]
El hongo Maitake también es una fuente natural de minerales y contiene potasio, calcio, magnesio, vitaminas B y aminoácidos. Más allá de eso, los sorprendentes beneficios de este hongo pueden incluir:
- Apoyando niveles saludables de azúcar en la sangre
- Ayudar a la digestión mediante la regulación del estómago y los intestinos
- Apoyando los niveles de presión arterial
- Aumentar los niveles de energía
- Apoyando una resistencia saludable a la insulina
- Ayudar al cuerpo a reducir las mutaciones celulares
- Apoyando una respuesta inmune saludable
¿Es seguro el hongo Maitake?
Los efectos secundarios del maitake son raros y generalmente leves, y la mayoría de las personas lo consumen sin complicaciones. De hecho, el maitake se come comúnmente y no presenta ningún riesgo, ya sea crudo o cocido, cuando se disfruta como parte de una dieta saludable. [7]
El hongo Maitake se usa para muchos propósitos beneficiosos y es un hongo seguro y efectivo. Ya sea que estimule su sistema inmunológico, mejore la salud del cerebro o apoye los niveles de insulina, los hongos Maitake pueden aumentar la vitalidad y mejorar el bienestar general.
Referencias
- Maitake (nd) Kaiser Permanente. https://wa.kaiserpermanente.org/kbase/topic.jhtml?docId=hn-2127000
- Brennan, D. "Hongo maitake: beneficios para la salud, nutrición y usos". Web MD (2020, 17 de noviembre). Obtenido de https://www.webmd.com/diet/maitake-mushroom-health-benefits
- Preuss, H. "Los extractos de hongos Maitake mejoran la hipertensión progresiva y otras perturbaciones metabólicas crónicas en ratas hembra envejecidas". International Journal of Medical Sciences, 7 (4): 169-180, https://www.medsci.org/v07p0169.htm , consultado el 19 de septiembre de 2022.
- 7 Beneficios de los Hongos. “Salud de UCLA”. (2022, 24 de enero). Obtenido de https://connect.uclahealth.org/2022/01/24/7-health-benefits-of-mushrooms/
- Birben, E., Sahiner, U., Sackessen, C., Erzurum, S., Kalayci, O. "World Allergy Organ". Estrés oxidativo y defensa antioxidante, 5 (1): 9-19, 2012, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3488923/
- Hong., L. Xun., M., Wutong, W., "Efecto antidiabético de un a-glucano del cuerpo fructífero de maitake (Grifola frondosa) en ratones KK-Ay". Revista de Farmacia y Farmacología. Obtenido de https://academic.oup.com/jpp/article/59/4/575/6141672?login=false
- Wilson, D., "Todo lo que debe saber sobre los hongos Maitake". (2017, 12 de octubre). Obtenido de https://www.healthline.com/health/food-nutrition/maitake-mushroom
- Gallina del bosque (Maitake): https://mdc.mo.gov/discover-nature/field-guide/hen-woods-maitake
- Hongos: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/mushrooms/
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