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Es un compuesto que funciona como antiinflamatorio al igual que un alimento que
¿Apoya una respuesta inflamatoria saludable?
La respuesta es NO y he aquí por qué...
Los antiinflamatorios solo funcionan en una vía de inflamación específica y, a menudo, tienen un efecto negativo general en toda la cascada de respuesta a la inflamación.
Creo que uno de los alimentos más subestimados que debería ser la primera línea de defensa para apoyar una respuesta inflamatoria saludable son las cerezas ácidas.
La investigación muestra que la cereza ácida tiene un efecto positivo en toda la cascada de inflamación. Lo que resulta en ayudar al cuerpo a tener una respuesta inflamatoria saludable.
Tart Cherries vs Curcumina para la inflamación ¿Qué hace que Tart Cherries sea tan especial?
Comparemos la cereza ácida con la curcumina (el modulador de la inflamación más famoso del mundo).
La curcumina apoya una respuesta inflamatoria saludable mediante la modulación de la cascada inflamatoria. Sus efectos comienzan específicamente con la supresión directa del interruptor que activa la respuesta inflamatoria (Nuclear Factor-KappaB).
Esta acción ayuda al resto de la cascada a responder de manera saludable al factor estresante que provocó la inflamación.
Los tres trabajos principales de la curcumina son:
- La transcripción del ADN,
- producción de citocinas y
- Supervivencia celular.
Las cerezas ácidas pertenecen a una clase propia:
Ningún otro alimento integral (hasta el momento) ha demostrado modular la cascada de la inflamación al mismo tiempo que afecta directamente porciones específicas de la cascada sin desequilibrarla.
Las funciones principales de la cereza agria dentro de la cascada de inflamación son (1):
- Inhibe las enzimas cox-1 y cox-2 , un grupo de enzimas que producen estas prostaglandinas llamadas ciclooxigenasas o también conocidas como (COX). Hay específicamente 2 tipos de enzimas COX conocidas como cox-1 y cox-2. Ambos producen estas prostaglandinas que promueven el dolor, la fiebre y la inflamación, pero solo la cox-1 promueve las prostaglandinas que activan las plaquetas y protegen el revestimiento del estómago.
- Suprimir IL-6 - Actúa como pro y antiinflamatorio. La etapa final de la inflamación.
- Suppress Nuclear Factor-KappaB - Un complejo proteico que activa genes que producen inflamación. Este es el desencadenante inicial de la cascada de inflamación.
- Apague los genes involucrados en el proceso de inflamación.
- Niveles más bajos de ácido úrico.
¿Qué significa todo esto para tí?
La cereza ácida respalda una respuesta inflamatoria saludable al modular toda la cascada inflamatoria a través de la supresión del desencadenante inicial (factor nuclear-KappaB) y, al mismo tiempo, tiene un efecto directo (frente a la curcumina, que tiene un efecto más indirecto) tanto en Cox-1 y vías Cox-2.(1)
En un artículo publicado en Journal of Medicinal Food , afirmó que una dieta que contenía cereza ácida apoyaba directamente la reducción de otras áreas específicas de la cascada de inflamación (IL-6, ARNm de TNF-alfa).(2)
Nuevamente, en términos simples, la cereza ácida no solo tiene la capacidad de modular la cascada inflamatoria, sino que afecta directamente partes específicas de la cascada sin alterar el equilibrio de la respuesta.
¿Cómo funciona Tart Cherry bajo presión?
Los efectos del consumo de jugo de cereza ácida se probaron en un ensayo aleatorio doble ciego de corredores que participaban en una carrera de relevos de 24 horas. Los corredores bebieron dos bebidas de 355 mililitros que contenían jugo de cereza ácida o una bebida de placebo diariamente durante una semana antes de la carrera y durante la carrera. (Dos botellas de 355 ml de jugo de cereza ácida al día proporcionan al menos 80 mg de antocianinas, que equivalen a 90 a 100 cerezas). Ambos grupos reportaron dolor después de la carrera. Pero los corredores que bebieron jugo de cereza ácida experimentaron un aumento del dolor sustancialmente menor después de la carrera. Esta protección natural contra el dolor muscular agudo sugirió que las cerezas ácidas deben proporcionar alguna defensa contra el daño muscular . (3)
Para confirmar esto, los científicos realizaron un ensayo controlado sobre los índices de recuperación muscular. Los participantes recibieron jugo de cereza ácida o una bebida de control durante cinco días antes, el mismo día y dos días después de una carrera de maratón. Los corredores del grupo de cerezas ácidas tenían biomarcadores de inflamación significativamente más bajos (interleucina-6 y proteína C reactiva) en comparación con el grupo de placebo. El grupo de cerezas ácidas también recuperó la fuerza isométrica más rápido que los corredores de control, demostrando una recuperación acelerada después de un ejercicio extenuante. (4)
La necesidad de un sueño de calidad es esencial para el proceso de restauración humana. Aquí es donde la cereza ácida brilla por encima de todas las demás en sus mecanismos de acción. La cereza agria es la fuente natural de melatonina más alta del mundo que se encuentra en cualquier alimento.
Un estudio humano doble ciego controlado con placebo mostró los efectos que tenía la cereza ácida en el ciclo de sueño-vigilia en humanos. Veinte personas consumieron tarta de cereza o un placebo durante 7 días. Se recogieron medidas de la calidad del sueño (actigrafía y cuestionarios subjetivos del sueño) y muestras de orina para analizar un metabolito de la melatonina (6-
El poder de las antocianinas y los compuestos polifenólicos que se encuentran en la tarta de cereza
Según un artículo publicado en Biomedicine and Pharmacotherapy 2002, los polifenoles son los más abundantes de las 3 clases de antioxidantes en la dieta humana. Conocidos como “agentes reductores” y con la ayuda de otros agentes dietéticos denominados antioxidantes “Protegen los tejidos del cuerpo contra el estrés y las patologías asociadas”. (6)
Los alimentos que contienen estos poderosos compuestos han sido ampliamente estudiados para respaldar la salud cardiovascular y neurológica a través de su capacidad para respaldar una respuesta inflamatoria saludable. (7)
Conclusión
La cereza ácida posee una complejidad única de compuestos. Cuando se aplica como un alimento integral sinérgico, las cerezas ácidas brindan un amplio espectro de beneficios. Sus diversos mecanismos de acción lo hacen capaz de soportar algunas cascadas muy complejas en el proceso de curación.
Esto es exactamente lo que hace que la cereza agria sea una verdadera aguja en un pajar.
Acerca de Michael Stuchiner
Michael Stuchiner es un maestro herbolario experimentado, director de educación de Z Natural Foods, maestro y autor consumado. Con una especialización de 16 años en hierbas medicinales, Mike también tiene un vasto conocimiento de la herboristería tónica y adaptogénica. Mike ha disfrutado de una carrera de 25 años como levantador de pesas competitivo de élite donde aprendió a sanar su 'mente y cuerpo' como un ávido usuario de remedios herbales.
Como herbolario "en las trincheras", Mike ha realizado más de 85 compromisos de conferencias, ha consultado con clientes que van desde jóvenes hasta ancianos, ha trabajado con atletas en prácticamente todos los deportes y con clientes que tienen estados de "enfermedad" de una amplia variedad. Mike también es mentor de estudiantes de Maestros Herbolarios y continuará enseñando a la próxima generación a desarrollar una sabiduría más profunda del cuerpo humano a través de remedios herbales apropiados.
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Referencias
1) http://www.lifeextension.com/Magazine/2013/6/Anti-Inflammatory-Properties-of-Tart-Cherry/Page-02
2)Seymour EM1, Lewis SK, Urcuyo-Llanes DE, Tanone II, Kirakosyan A, Kaufman PB, Bolling SF. “ El consumo regular de cerezas ácidas altera la adiposidad abdominal, la transcripción del gen adiposo y la inflamación en ratas propensas a la obesidad alimentadas con una
3) Kerry S Kuehl,1 Erica T Perrier,#1 Diane L Elliot,#1 y James C Chesnutt#2. " Eficacia del jugo de cereza ácida para reducir el dolor muscular durante la carrera: un ensayo controlado aleatorio ". 2010. Pubmed.gov. Fuente 4/3/18
4) Howatson G1, McHugh MP, Hill JA, Brouner J, Jewell AP, van Someren KA, Shave RE, Howatson SA. “ Influencia del jugo de cereza ácida en los índices de recuperación después de correr una maratón” 2010. Pubmed.gov. Fuente 4/3/18
5) Howatson G1, Bell PG, Tallent J, Middleton B, McHugh MP, Ellis J. " Efecto del jugo de cereza ácida (Prunus cerasus) sobre los niveles de melatonina y una mejor calidad del sueño". 2012. Pubmed.gov. Fuente 4/3/18
6)Tapiero H1, Tew KD, Ba GN, Mathé G. “ Polifenoles: ¿juegan un papel en la prevención de patologías humanas?”. Biomedicina y Farmacoterapia. 2002. Pubmed.gov Fuente: 3/4/18
7) Blando F, Gerardi C, Nicoletti I. Cereza agria (Prunus cerasus L.) “ antocianinas como ingredientes de alimentos funcionales ”. J Biomed Biotechnol. Pubmed.gov Fuente: 3/4/18
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