Description
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Le Grand Adaptogène Péruvien ou Tonique Nourrissant ?
Chaque région du monde a des aliments superstars.
Des aliments consommés depuis des milliers d'années -
Prouvant sa capacité à nourrir génération après génération
L'Amérique du Sud est en tête de liste.
Le Pérou est l'un de mes endroits préférés au monde. Et pour quelqu'un qui a visité, étudié et expérimenté les aliments et les cultures de 12 pays, cela veut dire quelque chose. La nourriture, les gens, l'atmosphère et bien sûr la forêt tropicale ( la plus grande pharmacie de la nature ) en font un endroit presque imbattable.
Le Pérou abrite également l'un de mes aliments préférés : la racine de Maca
Comme tout «aliment spécial», la Maca est un «travail d'amour» - en particulier pour ceux qui travaillent à la cultiver, à la cueillir et à la transformer. Si vous voulez ce bel or en poudre, vous devez parcourir 15 000 pieds dans les Andes du Pérou où pousse ce bel aliment de base nourrissant de l'alimentation sud-américaine.
Ne vous méprenez pas, la tradition et la science nous ont appris que même si la maca peut pousser n'importe où (le seigneur sait que les gens ont essayé), la
Comme tous les aliments aux qualités adaptogènes, la maca pousse mieux à très haute altitude. C'est à haute altitude qu'un sol pur et riche et des conditions météorologiques optimales produisent la racine de maca parfaite.
Lorsque la maca est récoltée, elle ressemble beaucoup à un navet
La maca fait partie de la famille des moutardes et est la seule plante crucifère connue originaire du Pérou. Lorsque vous coupez une racine fraîche, elle a une odeur très piquante et une forte saveur de « raifort ». Une fois broyé et séché, vous obtenez une saveur plus agréable et légèrement plus sucrée.
Une fois gélatinisé (cuit), vous aurez l'impression que l'or tombe du ciel
La maca est bien plus qu'une "herbe". C'est un aliment nourrissant et très polyvalent. La maca peut être ajoutée à à peu près n'importe quoi comme les boissons, les crêpes, les pâtisseries et si vous vous sentez vraiment grenouille, faites de l'humus de maca ou du gâteau éponge au citron maca.
Une brève histoire de la Maca :
Historiquement, la maca a un arrière-plan unique. Lorsque l'empire inca a pris le contrôle du Pérou, la maca était considérée comme un aliment si prisé qu'elle n'était donnée qu'à l'élite et aux guerriers combattants pour soutenir la force et l'endurance avant la bataille.
Selon un site appelé "l'équipe de la maca ", ce qui suit a été déclaré en ce qui concerne l'histoire de la maca.
- En 1653, le père Cabo fut le premier à documenter les propriétés de la maca. Il a fait référence à l'utilisation de la Maca pour la fertilité et pour l'alimentation dans les hautes montagnes.
- Au cours de la période coloniale de 200 ans (1550-1750), il est rapporté qu'environ neuf tonnes de Maca ont été demandées à la population indigène chaque année.
- D'autres documents de la conquête espagnole de l'Amérique indiquent que les soldats indigènes et espagnols utilisaient une forte dose de Maca pour se préparer au combat. Une chronique raconte que la maca a été interdite d'utilisation par certains soldats espagnols après
bataille car cela augmentait trop leur libido.
Devriez-vous utiliser la Maca comme adaptogène ou comme tonique nourrissant ?
Connue sous le nom de ginseng péruvien (en raison de sa capacité à soutenir la vitalité), la maca n'est pas un véritable adaptogène sur la base des critères spécifiques qui définissent un adaptogène.
Techniquement, la maca est en fait un tonique nourrissant. Bien que la Maca possède de nombreuses qualités de type adaptogène, elle possède plusieurs qualités uniques qui la rendent meilleure qu'un adaptogène. La maca (parce que c'est un aliment) peut être consommée tous les jours sans effets potentiels de diminution et est très polyvalente.
Voici quelques-unes des nombreuses raisons pour lesquelles c'est un aliment apprécié en Amérique du Sud :
Un aliment vraiment nourrissant...
Selon un article de recherche intitulé "Ethnobiologie et ethnopharmacologie de Lepidium
"
“ La maca contient des acides aminés (mg/g de protéines) tels que :
- leucine (91,0 mg),
- arginine (99,4 mg),
- phénylalanine (55,3 mg),
- lysine (54,3 mg),
-
glycine (68,30mg), - alanine (63,1 mg),
- valine (79,3 mg),
- isoleucine (47,4 mg),
- acide glutamique (156,5 mg),
- sérine (50,4 mg), et
- acide aspartique (91,7 mg)
D'autres acides aminés sont présents mais en moindre proportion" (1)
La maca contient également des composés puissants qui
Comment fonctionne Maca ?
La maca est réputée pour sa capacité à revitaliser la vitalité et l'énergie.
Contrairement à la croyance populaire, les effets de la maca sur différents processus physiologiques ne semblent pas être régulés par des changements directs de niveaux hormonaux spécifiques.
Par exemple, le désir sexuel est contrôlé par l'équilibrage des niveaux d'hormones. Les effets spécifiques de la maca sur la vitalité ne sont pas dus au fait qu'elle affecte directement les niveaux d'hormones individuels, mais les stérols naturels présents dans la maca remplissent des "fonctions semblables aux hormones" saines. Le
Voici ce que la recherche montre :
- UN
double aveugle essai contrôlé par placebo de la racine de maca commetraitement pourantidépresseur induit la dysfonction sexuelle chez les femmes a conclu que " la racine de maca peut atténuer le AISD (antidépresseur induit dysfonctionnement sexuel) à mesure que les femmes vieillissent, en particulier dans le domaine de l'orgasme ». (2) - Une autre étude montrant que les effets de la maca sur les symptômes psychologiques et les mesures de la dysfonction sexuelle chez les femmes ménopausées ne sont pas liés aux niveaux d'œstrogènes ou d'androgènes " (Maca) (3,5 g / j) réduit les symptômes psychologiques, y compris l'anxiété et la dépression, et abaisse les mesures de la sexualité dysfonctionnement chez les femmes ménopausées indépendamment de l'activité œstrogénique et androgénique ». (3)
- Enfin, une étude sur les effets neuroprotecteurs de la maca a déclaré " Une relation concentration-effet neuroprotecteur significative a été démontrée" et "des doses plus élevées ont augmenté les volumes d'infarctus par rapport aux témoins". (4)
Le Pérou est un pays vraiment incroyable.
Il abrite certains des meilleurs aliments comme la maca, le cacao, le café, 4000 variétés de pommes de terre et 5 variétés de quinoa , pour n'en nommer que quelques-uns.
Les incroyables montagnes du Pérou ont une longue tradition de respect des aliments puissants cultivés dans ce beau pays. La maca est un aliment qui définit vraiment ce que signifie être fonctionnel et polyvalent.
Les aliments traditionnels sont le facteur numéro un qui rassemble les gens et produit un véritable sens de la communauté. C'est ainsi que vous définissez ce que signifie nourrir et nourrir.
À propos de Michael Stuchiner
Michael Stuchiner est un maître herboriste expérimenté, le responsable de l'éducation pour Z Natural Foods, un enseignant et un auteur accompli. Avec une spécialisation de 16 ans en herbes médicinales, Mike possède également une vaste connaissance de l'herboristerie tonique et adaptogène. Mike a connu une carrière de 25 ans en tant que powerlifter compétitif de niveau élite où il a appris à guérir son «esprit et son corps» en tant qu'utilisateur avide de remèdes à base de plantes.
En tant qu'herboriste «dans les tranchées», Mike a prononcé plus de 85 allocutions, consulté des clients allant des jeunes aux personnes âgées, travaillé avec des athlètes dans pratiquement tous les sports et avec des clients qui ont des états de «maladie» d'un large variété. Mike encadre également les étudiants maîtres herboristes et continuera d'enseigner à la prochaine génération à développer une sagesse plus profonde du corps humain grâce à des remèdes à base de plantes appropriés.
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Les références:
1) Gustavo F. Gonzales. 2011 . “ Ethnobiologie et Ethnopharmacologie de Lepidium
2)Christina M. Dording,
3)Brooks NA1, Wilcox G, Walker KZ, Ashton JF, Cox MB, Stojanovska L. 2008. "Effets bénéfiques de Lepidium
4)Pino-Figueroa A1, Nguyen D, Maher TJ. 2010. "Effets neuroprotecteurs de Lepidium
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