Nettoyage du foie
En médecine occidentale, le foie est identifié comme un organe multifonctionnel impliqué dans les processus métaboliques, la digestion, le stockage d'énergie, la production d'hormones et principalement dans la détoxification (Liska, 1998, Journal of Nutritional Medicine). La voie de désintoxication de phase I implique les enzymes du cytochrome P450, dont la fonction principale est de neutraliser les toxines en les convertissant en sous-produits moins nocifs (Nebert & Russell, 2002, Annual Review of Pharmacology and Toxicology). Par la suite, la détoxification de phase II utilise des molécules comme le glutathion et la glycine pour rendre ces sous-produits hydrosolubles, facilitant ainsi leur excrétion (Hayes & McLellan, 1999, Toxicology). En revanche, la médecine traditionnelle chinoise (MTC) conceptualise le foie comme régissant la fluidité du Qi et le stockage du sang (Maciocia, 2005, Foundations of Chinese Medicine). La MTC attribue également le bien-être émotionnel à la fonction hépatique, affirmant qu'elle abrite l'âme et est liée à des émotions comme la colère (Zhang et al., 2012, Journal of Ethnopharmacology). De plus, selon la MTC, le foie se manifeste dans les yeux, régit les ligaments et les tendons et se reflète dans l'état des ongles (Liu et al., 2011, NIH National Library of Medicine).
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