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Aquí hay un sabroso postre casero de una sola porción que a todos les encantará.
Después de todo, ¿a quién no le gusta comer pastel en su taza favorita?
Pero se pone aún mejor.
Este bizcocho en taza no solo está hecho con plátanos maduros y coco fresco, sino que básicamente está libre de culpa porque está hecho con aceite MCT . Los triglicéridos de cadena media (MCT, por sus siglas en inglés) son un tipo saludable de grasa que se metaboliza en su cuerpo de manera más rápida, fácil y eficiente que otras grasas.
Y este pastel delicioso, suave y húmedo aprobado por veganos se puede cocinar en el microondas en aproximadamente dos minutos. (Si tiene fuerza de voluntad de acero, también puede hornearlo en el horno, pero esto lleva de 15 a 20 minutos).
Esto es lo que necesitas y cómo hacerlo:
Ingredientes:
- 2 plátanos maduros
- 4 cucharadas de harina de coco orgánica
- 2 cucharadas de leche de coco orgánica en polvo
- 1 cucharada de polvo de aceite MCT
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ¼ de cucharadita de canela orgánica en polvo
- ¼ de taza de nueces orgánicas picadas
- Una pizca de sal del Himalaya
- Una pizca de bicarbonato de sodio
- 3 cucharadas de agua
Dirección:
- Triture los plátanos maduros en un tazón con un tenedor o un procesador de alimentos, agregue la harina de coco y 2 cucharadas de nueces picadas, mezcle bien.
- En un recipiente aparte, mezcle la leche de coco en polvo, el aceite MCT en polvo, la canela en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue el agua y el extracto de vainilla, mezcle bien (sin grumos).
- Agregue ambas mezclas juntas y mezcle bien.
- Ponga la mezcla en una taza o tazón apto para microondas y adorne con nueces picadas.
- Coloque la taza o el tazón en el microondas durante aproximadamente 2 minutos o hasta que esté cocido. (Opcional: hornee a 350 grados Fahrenheit durante aproximadamente 15-20 minutos).
- ¡Sirve tibio o a temperatura ambiente!
- ¡Disfrutar!
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