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Desde lo simple hasta lo exótico, Z Natural Foods se enorgullece de ofrecer a nuestros clientes una amplia gama de los alimentos más nutritivos del mundo en la forma más versátil, y nuestros copos de plátano no son una excepción.
Con un sabor deliciosamente dulce y un hermoso color amarillo maduro, los copos de plátano contienen una sencillez de nutrientes que nutren el cuerpo.
Cuando se crea un alimento en polvo o en hojuelas, el proceso de eliminación del agua (secado al aire o liofilizado) produce un producto final altamente nutritivo y estable en almacenamiento que crea una versatilidad excepcional.
Si bien es cierto que no es lo mismo un polvo, o en este caso hojuelas, que comer un plátano fresco, su densidad de nutrientes y su versatilidad se consideran varios de sus muchos atributos positivos.
Estos atributos son fundamentales a la hora de considerar las formas más adecuadas de utilizarlos.
Los copos de plátano tienen una amplia gama de usos en el mercado de alimentos funcionales y hoy vamos a analizar las que consideramos tres de las mejores formas de utilizar este delicioso alimento funcional.
1. Mejora el perfil de sabor y textura.
Dos factores que la mayoría de las personas consideran esenciales a la hora de consumir alimentos son el sabor y la textura.
Seamos sinceros; nadie quiere comer algo que tenga un sabor terrible o una textura poco atractiva.
Un excelente ejemplo es el renacimiento de lo popular que se ha vuelto la avena con la reinvención de la avena nocturna. Comer un plato caliente de avena (mientras calienta y nutre) tiene una consistencia blanda y un sabor suave. Pero la avena nocturna se prepara de una manera que le brinda todos los beneficios nutritivos con una excelente textura, sabor y carácter.
Cuando se usan correctamente, cambiar el sabor y la textura de un alimento o plato es donde las hojuelas de plátano realmente pueden brillar.
Agregarlo a cualquier postre o batido espolvoreando una cucharada colmada encima favorece instantáneamente un perfil de sabor bien equilibrado.
Si bien el sabor ligeramente dulce de las hojuelas de plátano puede realzar un alimento o una receta insípidos o poco atractivos, también tienen la capacidad de aportar equilibrio a uno agresivo , como algo amargo o agrio.
Su suave dulzor natural, perfectamente equilibrado, proporciona a tu paladar lo suficiente, pero no demasiado. En términos simples, los copos de plátano pueden realzar o atenuar casi cualquier cosa a la que se les agregue.
Los copos de plátano ofrecen varios aspectos únicos sobre cómo ayudan con la textura. La primera es que las hojuelas de plátano son un gran sustituto como agente espesante . La naturaleza gelatinosa (debido a su contenido de pectina y fibra soluble ) de las hojuelas de plátano las convierte en un complemento perfecto para batidos, batidos, pudines o cualquier cosa a la que desees crear una consistencia más espesa.
A continuación, como muchos de nosotros, cuando piensas en tu infancia, es posible que tengas un buen recuerdo de los dulces que preparaba tu abuela.
Una vez que entrabas a su casa, el olor a galletas recién horneadas llegaba a tu nariz como un rinoceronte enojado y agresivo. Después de darle un gran abrazo y un beso, corriste directamente hacia el tarro de galletas, y cuando sacaste una galleta, fue un espectáculo de perfección. Diste ese primer bocado y supiste que la vida no podía mejorar en ese momento. Por supuesto, estaba delicioso porque estaba hecho con amor, pero el crujido agradable al paladar de esa galleta perfectamente dorada te hizo sonreír. Con cada masticación y crujido, tu boca salivaba y quería más. Los copos de plátano son una forma sencilla de cambiar agresivamente la textura de cualquier plato al que le falte el atractivo crujiente esencial.
Un beneficio único de agregar el factor crujiente es que le recuerda que debe comer lentamente y masticar bien los alimentos. Muchas veces, cuando licuamos y bebemos nuestra comida, la tragamos rápidamente. La simple adición de hojuelas de plátano encima le recordará que debe tomarse su tiempo y masticar la comida. Masticar bien nuestros alimentos es quizás una de las cosas más importantes que podemos hacer por nuestra salud. Uno de los grandes beneficios es que nuestro cuerpo se siente saciado con menos comida cuando reducimos el ritmo, nos tomamos nuestro tiempo y disfrutamos de nuestra comida.
En general, está bien aceptado que el acto de masticar (masticar) promueve la saciedad mediante la liberación de hormonas específicas. A medida que aumenta el número de masticaciones por bocado, también aumenta la cantidad de hormona de la saciedad liberada en el intestino. Un artículo titulado Efectos de la masticación sobre el apetito, la ingesta de alimentos y las hormonas intestinales: una revisión sistémica y un metanálisis mostraron lo siguiente.
- Cinco de los dieciséis experimentos encontraron importancia en cómo masticar adecuadamente afecta positivamente la saciedad .
- Diez de los dieciséis experimentos encontraron que masticar adecuadamente los alimentos afecta positivamente la ingesta de alimentos .
- Tres de cinco estudios demostraron que aumentar el número de masticaciones por bocado aumenta las hormonas intestinales relevantes relacionadas con la saciedad.
Se concluyó que la evidencia sugiere que masticar adecuadamente los alimentos (aumentando el número de masticaciones por bocado) puede disminuir el hambre y la ingesta de alimentos autoinformados.
2. Almacenamiento de alimentos de emergencia
En nuestros tiempos actuales, con eventos climáticos más extremos, la posibilidad de quedar atrapado en medio de la nada y sin las comodidades modernas, estar preparado y ser más autosuficiente es una buena idea.
Una de las formas sencillas de ser más autosuficiente es crear una caja de almacenamiento de alimentos de emergencia para su automóvil o su casa.
Si bien una larga lista de artículos como baterías, agua y suministros médicos se consideran vitales, son esenciales alimentos altamente nutritivos y de larga vida útil. No se puede negar que no hay nada mejor que los alimentos frescos y saludables, pero desafortunadamente tienen algunos inconvenientes.
El mayor problema es que los alimentos frescos no tienen una vida útil prolongada y pueden perder rápidamente su valor nutricional. Conservar los alimentos frescos a la temperatura adecuada también es una cuestión igualmente importante. Entendemos que desea algo fácil de usar, altamente nutritivo y una solución sencilla a lo que de otro modo podría ser un problema complejo. Por tanto, los copos de plátano son imprescindibles porque aportan una mayor versatilidad en varios ámbitos relacionados con los kits de supervivencia alimentaria.
- En primer lugar, no requieren agua para consumirlos porque están en forma de escamas. Todo lo que necesitas hacer es echarte una cucharada a la boca, masticar y disfrutar.
- Los polvos, sin embargo, requerirían líquidos independientemente de cómo los consumas. Como se mencionó anteriormente, cuando masticas la comida, puedes crear una sensación de saciedad. Esto puede salvar vidas en una situación de supervivencia en la que puede ser necesario racionar los alimentos.
- Además, a diferencia de los polvos que pueden aglutinarse, ser más sensibles a la temperatura o moldearse formando un bloque sólido gigante, lo que puede crear problemas para el consumo, es más probable que los copos de plátano se mantengan bien en un rango más amplio de temperaturas.
Para obtener más información sobre todos nuestros alimentos de suministros de emergencia, vaya aquí:
Almacenamiento de alimentos de emergencia
3. Reposición de glucógeno
Ya sea que sea un atleta o viva en un lugar con un clima implacable, no es raro que trabaje más duro y agote su almacenamiento de glucógeno.
El glucógeno es un polisacárido que forma glucosa y se deposita en el cuerpo como una forma almacenada de carbohidratos. Se utiliza principalmente para ayudar al hígado a regular el azúcar en sangre. También ayuda con la actividad muscular porque el hígado descompone el glucógeno para mantener la glucosa en sangre mientras los músculos que trabajan lo utilizan como energía.
El glucógeno almacenado es el exceso de glucosa que no se necesita inmediatamente y se almacena en el hígado y las células musculares para su uso posterior. Sin embargo, después de 12 a 24 horas de ayuno, el almacenamiento de glucógeno en el hígado se agota casi por completo.
La cantidad de glucógeno almacenado en el hígado varía dependiendo de ciertos factores:
- ¿Cuántos carbohidratos consumes?
- El tiempo entre tus comidas.
- La intensidad y duración de la actividad física.
Al final, los copos de plátano son una solución fácil para ayudar a restaurar los niveles de glucógeno agotados, ya que proporcionan una fuente de carbohidratos rápida y fácilmente digerible.
En conclusión, los copos de plátano son un excelente alimento funcional esencial que proporciona una enorme versatilidad y tiene un número ilimitado de usos importantes.
Entonces, ya sea que esté buscando un potenciador de sabor y textura limpio y natural , una adición a su suministro de almacenamiento de alimentos de emergencia o una forma rápida de reponer el almacenamiento de glucógeno, los copos de plátano son su solución todo en uno .
[Receta] Arroz con leche cubierto con hojuelas de plátano
El arroz con leche es cremoso con la textura y el dulzor perfectos. Sólo necesitas un puñado de ingredientes y un poco de paciencia para preparar este postre favorito de antaño.
Ya sea que elija algo tradicional o con un toque diferente, nuestro toque diferente en esta receta es usar hojuelas de plátano orgánico para obtener más vitamina C y fibra, y darle un aderezo crujiente a la receta.
Esta receta es muy sencilla, elige las nueces de tu preferencia, agrega tus especias favoritas y endulza al gusto. Puedes usar azúcar de palma de coco orgánico en lugar de azúcar blanco si no te importa que la receta tenga un color más oscuro.
Ingredientes:
- 1 taza de leche entera en polvo
- 6 tazas de agua
- ¾ taza de arroz
- ½ taza de azúcar o azúcar de palma de coco orgánico
- ¼ taza de almendras crudas orgánicas picadas
- ¼ cucharadita de cardamomo orgánico en polvo
- ½ taza de hojuelas de plátano orgánico
Direcciones:
- Lavar y remojar el arroz en agua durante 1 hora.
- En una cacerola grande agrega la leche entera en polvo y el agua, y bate bien para que no queden grumos. Lleva esto a ebullición a fuego medio-alto.
- Agregue el arroz y el azúcar y reduzca el fuego a bajo. Asegúrate de ajustar el fuego para que hierva a fuego lento.
- Revolviendo ocasionalmente, cocine de 50 a 60 minutos. La mezcla debe espesarse hasta tener una consistencia parecida a la del yogur.
- Una vez que espese, retírelo del fuego y agregue las almendras picadas y el cardamomo en polvo.
- Déjalo enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera.
- Agregue ½ taza de hojuelas de plátano, mezcle con el pudín o déjelo encima antes de servir (agregue ½ taza de leche al pudín antes de agregar las hojuelas de plátano si se espesa demasiado).
- Disfrutar !!
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