Description
Ingredients
Description
Cette recette végétalienne de Thanksgiving n'est pas seulement un délicieux booster d'immunité apprécié toute l'année, c'est un plat traditionnel des fêtes - facile à préparer, super savoureux et le nec plus ultra en matière de nourriture réconfortante.
La sauce aux champignons n'utilise pas de jus de graisse de dinde (à moins que vous ne vouliez expérimenter votre propre recette), mais contient plutôt une variété de champignons incroyables, y compris notre mélange biologique de 7 champignons médicinaux. Il regorge de saveurs et constitue une option nutritive et saine pour la table des fêtes (vous offrant de nombreuses options à savourer avec plus que de la purée de pommes de terre).
Ce qui rend cette purée de pommes de terre et cette sauce si délicieuses, c'est la saveur savoureuse et riche de la sauce, associée à la purée de pommes de terre crémeuse et douce - un gagnant pratiquement garanti !
La riche saveur de champignons de la sauce provient du mélange de 7 champignons qui contient de la queue de dinde, de la crinière de lion, du cordyceps, du chaga, du shiitake, du maitake et du champignon Red Reishi. Non seulement ils donnent au plat une saveur savoureuse, mais ils sont également excellents pour le système immunitaire et ont de puissants avantages antioxydants. La texture douce et crémeuse de la purée de pommes de terre provient de la poudre de lait de cajou qui est un excellent ajout à toute recette végétalienne crémeuse.
Si vous cherchez des recettes à préparer à l'avance, vous pouvez le faire avec la sauce aux champignons! Conservez-le dans un récipient hermétique jusqu'à 2 jours et réchauffez-le simplement avant de le servir, s'il est trop épais, ajoutez de l'eau ou du bouillon de légumes pour obtenir la bonne consistance.
Ingrédients:
Pour la purée de pommes de terre :
- 2 livres. Pommes de terre Yukon Gold
- ⅓ tassede poudre de lait de cajou
- ⅓ tasse d'eau pour le lait de cajou
- ¼ tasse d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe. poudre de levure alimentaire
- 2 cuillères à soupe. persil frais haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- Sel de l'Himalaya - extra fin au goût
- Poivre noir biologique au goût
Pour la sauce aux champignons :
- 1 cuillère à soupe. mélange de 7 champignons
- ½ c. poudre d'ail bio
- ½ c. poudre d'oignon bio
- ¼ c. poudre de céleri bio
- 1 c. poudre de graines de cumin bio
- ½ c. assaisonnement italien
- 2 cuillères à soupe. farine tout usage
- 1½ tasse d'eau
- 3 c. huile d'olive
- 1 petit oignon, haché
- 8 onces. champignon au choix, tranché
- ½ c. vinaigre de cidre de pomme (ou n'importe quel vinaigre que vous avez sous la main)
- Sel de l'Himalaya - extra fin au goût
- Poivre noir biologique au goût
Purée de pomme de terre:
- Coupez les pommes de terre en morceaux de taille égale et transférez-les dans une grande casserole remplie d'eau froide, assurez-vous que la ligne d'eau est à environ un pouce au-dessus des pommes de terre. Ajouter du sel au goût. Augmentez le feu, portez l'eau à ébullition, puis réduisez le feu pour maintenir une faible ébullition. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient très tendres Environ 25-30 minutes.
- Une fois les pommes de terre cuites, égoutter l'eau et écraser les pommes de terre à l'aide d'un pilon à pommes de terre.
- Dans un petit bol, bien mélanger la poudre de lait de cajou avec de l'eau. Ajouter ce mélange à la purée de pommes de terre et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.
- Maintenant, ajoutez l'huile d'olive, l'ail haché, la poudre de levure alimentaire, le sel, le poivre et le persil haché. Bien mélanger et si le mélange semble sec, ajouter un peu plus d'huile d'olive ou de lait de cajou.
Sauce aux champignons :
- Dans une grande poêle à feu moyen, chauffer l'huile d'olive. Une fois l'huile tiède, ajouter le cumin en poudre puis ajouter l'oignon haché et faire revenir 2 à 3 minutes.
- Ajouter ensuite les champignons émincés, le sel au goût, le vinaigre et faire revenir 3 à 4 minutes.
- Pendant que les champignons cuisent, utilisez un petit bol pour mélanger la poudre de mélange de 7 champignons, la farine, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, la poudre de céleri, les herbes sèches et le poivre noir. Ajouter 1 ½ tasse d'eau dans le bol et bien mélanger avec un fouet jusqu'à ce que tous les grumeaux soient éliminés.
- Ajouter ce mélange dans la casserole et remuer jusqu'à ce qu'il devienne une sauce épaisse.
- Servir la purée de pommes de terre avec la sauce aux champignons sur le dessus, garnir de persil frais et servir chaud. Apprécier!
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La sauce aux champignons n'utilise pas de jus de graisse de dinde (à moins que vous ne vouliez expérimenter votre propre recette), mais contient plutôt une variété de champignons incroyables, y compris notre mélange biologique de 7 champignons médicinaux.PRODUITS POPULAIRES
