Quels sont les aliments lyophilisés les plus sains ?

Description

Presque tous les types d'aliments peuvent être lyophilisés .

Les fruits et légumes sont les plus courants.

Si vous souhaitez conserver les aliments pendant une plus longue période de manière à ce que la détérioration soit réduite au minimum absolu, la lyophilisation est la meilleure option.

Les aliments qui sont généralement le plus souvent lyophilisés sont :

• Des fruits
• Légumes
• Laitier
• Œufs
• Fruit de mer
• Viande
• Café
• Herbes

Presque tous les types d'aliments, d'épices ou de boissons peuvent être lyophilisés et stockés efficacement pendant plusieurs années. Pendant le processus de lyophilisation, les aliments peuvent être conservés dans leur état entier ou transformés en poudre .

La lyophilisation est le processus utilisé pour éliminer l'humidité des aliments pendant le processus de lyophilisation.

Quels sont les aliments lyophilisés les plus sains ?
Les aliments lyophilisés les plus sains sont de vrais aliments entiers qui ont été congelés pour conserver leur valeur nutritionnelle naturelle. Ces aliments comprennent les œufs, les fruits de mer, les légumes et les baies de couleur foncée comme l'açaï, le bleuet, la fraise et la framboise.

Comment les aliments lyophilisés restent sains et nutritifs

Les aliments sont placés à des températures juste en dessous de zéro. Un vide à haute pression est utilisé pour éliminer l'eau. L'eau devient une vapeur qui est recueillie dans un condenseur. Une fois l'eau retirée, les aliments sont progressivement ramenés à température ambiante où le reste de l'humidité en est extrait.

Ce processus n'endommage pas la composition nutritionnelle de la nourriture et, si la nourriture est laissée dans son état entier, peut être réhydratée plus tard. Les aliments lyophilisés ne modifient en rien leur structure physique.

Cela signifie que les aliments lyophilisés conserveront leur valeur nutritionnelle pendant de nombreuses années par rapport aux autres méthodes de stockage traditionnelles.

Les aliments lyophilisés sont-ils bio ?

Tous les aliments lyophilisés ne sont pas bio .

Si vous souhaitez trouver des aliments lyophilisés véritablement biologiques , vous devrez regarder attentivement l'étiquette. De nombreuses entreprises qui lyophilisent leurs produits alimentaires utilisent des aliments issus de producteurs locaux, mais cela ne signifie pas toujours qu'ils sont biologiques. Bien qu'il existe de nombreux agriculteurs locaux qui cultivent leurs aliments sans ajouter beaucoup de pesticides ou d'herbicides, cela ne signifie pas toujours qu'ils sont issus de l'agriculture biologique.

Il existe un processus spécifique qui doit être suivi pour qu'une ferme ou un établissement de culture soit étiqueté « biologique ». Les producteurs qui s'efforcent de maintenir le label biologique doivent tenir des registres méticuleux de toutes leurs pratiques agricoles ou de culture. De nombreux produits de Z Natural Foods sont lyophilisés et beaucoup sont certifiés biologiques. Vous pouvez les rechercher ici .

Pour que les aliments soient cultivés de manière biologique, la terre doit être exempte de pesticides et d'herbicides pendant sept ans ou plus.

Les aliments étiquetés biologiques doivent être récoltés sur des terres qui ont obtenu la certification biologique. Il existe un processus spécifique que le terrain doit suivre pour obtenir cette certification. Une fois qu'il a passé les normes de certification, le producteur peut alors commencer à étiqueter ses aliments comme issus de l'agriculture biologique.

Des tests doivent être effectués régulièrement au cours du processus de certification d'origine. Les mêmes tests continueront d'être effectués pour maintenir la certification biologique et permettre aux produits des producteurs d'être étiquetés comme biologiques.

Les aliments lyophilisés sont-ils mauvais pour vous ?

Les aliments lyophilisés sont bons pour vous !

De nombreux aliments choisis pour être lyophilisés sont récoltés au maximum de leur fraîcheur et transformés alors qu'ils contiennent encore l'essentiel de leurs nutriments.

Dans la plupart des cas, ces aliments sont transformés en quelques heures seulement après leur récolte, avec très peu de temps entre chaque phase. La seule étape entre la récolte et la lyophilisation est le nettoyage des produits, la saleté et les débris étant rincés avant de passer à la phase finale.

Z Natural Foods garantit la teneur en nutriments la plus élevée possible dans tous ses produits lyophilisés .

La lyophilisation est bonne pour vous car elle préserve les nutriments
La lyophilisation est l'une des formes de traitement les plus sûres. Parce que la température du produit n'est pas élevée, les nutriments ne sont pas endommagés. Au lieu de cela, l'abaissement progressif des températures préserve la structure physique du produit et n'altère ni ne diminue les nutriments qu'il contient.

Même si toute l'humidité a été éliminée, la structure des nutriments contenus dans le produit reste intacte et continuera d'être viable aussi longtemps que l'article sera entreposé.

Selon le type d'aliments lyophilisés, on estime que les aliments ainsi conservés peuvent être conservés jusqu'à 30 ans ou plus dans de bonnes conditions . Cela vous permet de conserver un approvisionnement à long terme d'aliments nutritifs que vous pouvez utiliser chaque fois que vous en avez besoin.

Aliments en vrac lyophilisés biologiques

Acheter des aliments lyophilisés biologiques en vrac est souvent moins cher que d'acheter des produits en plus petites quantités. Alors que la plupart de nos aliments peuvent être commandés en vrac ou en gros, voici un exemple de certains aliments lyophilisés biologiques qui peuvent être achetés en vrac .

Alors que de nombreux aliments sont utilisés assez souvent et ne durent qu'une courte période de temps, d'autres peuvent ne pas être utilisés aussi fréquemment et peuvent avoir tendance à rester dans le garde-manger pendant de longues périodes. L'utilisation d'aliments lyophilisés comme la poudre lyophilisée aux myrtilles de Z Natural Foods ou les poudres lyophilisées aux fraises vous permet d'utiliser des produits quand et où vous en avez besoin pour fournir des repas de qualité à votre famille. Vous pouvez également choisir parmi de nombreux autres super fruits.

L'achat envrac permet d'acheter suffisamment de produits nutritifs d'une durée parfois de plusieurs mois, voire plus. De plus, bon nombre de nos clients travaillent dans lesecteur de la fabrication, de la vente au détail ou de la distribution d'aliments et choisissent d'acheter en vrac pour notre structure de prix de gros .

Pour les produits qui ne sont pas utilisés aussi souvent, vous pouvez diviser le paquet en vrac en petits paquets pour des amis ou congeler pendant de plus longues périodes. À chaque utilisation, vous avez la garantie des nutriments les plus frais et les plus sains, sans le coût élevé et la courte durée de conservation des produits biologiques frais.

Organiser les options de stockage des aliments lyophilisés

Vous avez plusieurs possibilités de conservation avec vos aliments lyophilisés bio. Tu peux:

Mettre des produits lyophilisés dans votre congélateur revient au même que si vous mettiez d'autres aliments dans votre congélateur. Il ajoute simplement une couche de protection supplémentaire. Les produits Z Natural Foods sont offerts dans des emballages refermables pour votre commodité .

Lorsque vous stockez n'importe quel type de produit alimentaire, vous voulez vous assurer que le récipient dans lequel vous le mettez est hermétique et peut être scellé avec succès chaque fois que vous l'ouvrez. Ne laissez jamais le récipient ouvert pendant de longues périodes. Cela permet à l'humidité de retourner dans l'emballage et peut favoriser la détérioration.

Si vous prévoyez d'utiliser souvent un produit, déplacez une portion dans un contenant plus petit afin de réduire le risque de détérioration.

La congélation de vos produits biologiques lyophilisés est également très bénéfique et aidera à minimiser la détérioration.

Pour les demandes en vrac et les formulations personnalisées, cliquez ici : https://www.znaturalfoods.com/pages/bulk

Les références

1. Cuddon Freeze Dry, https://www.cuddonfreezedry.com/freeze-drying-food/
2. Encyclopedia.com, Aliments lyophilisés, https://www.encyclopedia.com/manufacturing/news-wires-white-papers-and-books/freeze-dried-food
3. Matthews, Annie, (12 juillet 2011) 7 choses à savoir sur l'engouement pour les aliments lyophilisés, https://www.motherjones.com/media/2011/07/freeze-dried-food-glenn-beck-tea- faire la fête/