Minéraux
Les minéraux sont des éléments chimiques indispensables qui remplissent une myriade de fonctions physiologiques essentielles à la santé humaine. Une catégorisation les distingue en principaux minéraux et oligo-éléments. Les principaux minéraux, notamment le calcium, le phosphore et le magnésium, sont fondamentaux pour la santé des os, comme le prouvent de nombreuses études (NIH, Journal of Bone and Mineral Research). Le sodium, le chlorure et le potassium régissent l’équilibre des fluides et la fonction cellulaire, tandis que le soufre joue un rôle crucial dans la structure des acides aminés. Les oligo-éléments tels que le fer et le cuivre font partie intégrante des réactions enzymatiques et du transport de l'oxygène, et des carences peuvent conduire à des conditions pathologiques (Journal of Trace Elements in Medicine and Biology). Le zinc et le sélénium se sont révélés essentiels à la fonction immunitaire, et l'iode est essentiel à la synthèse des hormones thyroïdiennes (Endocrine Reviews). Le chrome, le manganèse et le molybdène jouent également un rôle spécialisé dans les voies métaboliques (Biochimica et Biophysica Acta). Les lignes directrices fondées sur des preuves concernant l’apport en minéraux proviennent de recherches cliniques approfondies qui élucident leurs rôles respectifs dans le maintien de la fonction cellulaire, de la santé métabolique et de la vitalité globale.
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