Description
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Est un composé qui agit comme un anti-inflammatoire de la même manière qu'un aliment qui
Prend en charge une réponse inflammatoire saine?
La réponse est NON et voici pourquoi…
Les anti-inflammatoires ne fonctionnent que sur une voie d'inflammation spécifique et ont souvent un effet négatif global sur l'ensemble de la cascade de réponse inflammatoire.
Je crois que l'un des aliments les plus sous-estimés qui devrait être la première ligne de défense pour soutenir une réponse inflammatoire saine est la cerise acidulée.
La recherche montre que la cerise acidulée a un effet positif sur toute la cascade de l'inflammation. Résultant en aidant le corps à avoir une réponse inflammatoire saine.
Cerises acidulées vs curcumine pour l'inflammation Qu'est-ce qui rend les cerises acidulées si spéciales ?
Comparons la cerise acidulée à la curcumine (le modulateur d'inflammation le plus célèbre au monde).
La curcumine soutient une réponse inflammatoire saine en modulant la cascade inflammatoire. Ses effets commencent spécifiquement par la suppression directe de l'interrupteur qui active la réponse inflammatoire (facteur nucléaire-KappaB).
Cette action aide le reste de la cascade à répondre de manière saine au facteur de stress qui a provoqué l'inflammation.
Les trois fonctions principales de la curcumine sont :
- La transcription de l'ADN,
- la production de cytokines et
- Survie cellulaire.
Les cerises acidulées sont dans une classe à part :
Aucun autre aliment entier (pour l'instant) n'a démontré qu'il module la cascade de l'inflammation tout en affectant directement des parties spécifiques de la cascade sans la déséquilibrer.
Les principales fonctions de la cerise acidulée dans la cascade de l'inflammation sont de(1) :
- Inhiber les enzymes cox-1 et cox-2 - un groupe d'enzymes qui produisent ces prostaglandines appelées cyclooxygénases ou autrement connues sous le nom de (COX). Il existe spécifiquement 2 types d'enzymes COX appelées cox-1 et cox-2. Les deux produisent ces prostaglandines qui favorisent la douleur, la fièvre et l'inflammation, mais seule la cox-1 favorise les prostaglandines qui activent les plaquettes et protègent la muqueuse de l'estomac.
- Supprime l'IL-6 - Agit à la fois comme pro et anti-inflammatoire. La phase terminale de l'inflammation
- Supprimez le facteur nucléaire-KappaB - Un complexe protéique qui active les gènes qui produisent l'inflammation. C'est le déclencheur initial de la cascade de l'inflammation.
- Éteignez les gènes impliqués dans le processus d'inflammation.
- Abaisser les niveaux d'acide urique.
Qu'est-ce que tout cela signifie pour vous ?
La cerise acidulée soutient une réponse inflammatoire saine en modulant l'ensemble de la cascade inflammatoire via la suppression du déclencheur initial (facteur nucléaire-KappaB) tout en ayant un effet direct (par rapport à la curcumine qui a un effet plus indirect) sur les deux Cox-1 et les voies Cox-2.(1)
Dans un article publié dans Journal of Medicinal Food , il a déclaré qu'un régime contenant de la cerise acidulée soutenait directement la réduction d'autres zones spécifiques de la cascade de l'inflammation (IL-6, ARNm du TNF-alpha). (2)
Encore une fois, en termes simples, non seulement la cerise acidulée a la capacité de moduler la cascade inflammatoire, mais elle affecte directement des parties spécifiques de la cascade sans perturber l'équilibre de la réponse.
Comment la cerise acidulée se comporte-t-elle sous pression ?
Les effets de la consommation de jus de cerise acidulée ont été testés dans un essai randomisé en double aveugle de coureurs participant à une course de relais de 24 heures. Les coureurs ont bu quotidiennement deux boissons de 355 millilitres contenant soit du jus de cerise acidulé, soit une boisson placebo pendant une semaine avant la course et pendant la course. (Deux bouteilles de 355 ml de jus de cerise acidulée fournissent quotidiennement au moins 80 mg d'anthocyanes, ce qui équivaut à 90 à 100 cerises). Les deux groupes ont signalé des douleurs après la course. Mais les coureurs qui ont bu du jus de cerise acidulé ont ressenti une augmentation de la douleur nettement plus faible après la course. Cette protection naturelle contre les douleurs musculaires aiguës suggère que les cerises acidulées doivent fournir une certaine défense contre les dommages musculaires .(3)
Pour confirmer cela, les scientifiques ont mené un essai contrôlé sur les indices de récupération musculaire. Les participants ont reçu soit du jus de cerise acidulé, soit une boisson témoin pendant cinq jours avant, le jour même et pendant deux jours après une course marathon. Les coureurs du groupe cerise acidulée avaient des biomarqueurs d'inflammation significativement plus faibles (interleukine-6 et protéine C-réactive) par rapport au groupe placebo. Le groupe des cerises acidulées a également récupéré sa force isométrique plus rapidement que les coureurs témoins, démontrant une récupération accélérée après un exercice intense. (4)
Le besoin d'un sommeil de qualité est essentiel pour le processus de restauration humaine. C'est là que la cerise acidulée brille par-dessus tout dans ses mécanismes d'action. La cerise acidulée est la source naturelle de mélatonine la plus élevée au monde que l'on trouve dans tous les aliments.
Une étude humaine en double aveugle contrôlée par placebo a montré les effets de la cerise acidulée sur le cycle veille-sommeil chez l'homme. Vingt personnes ont consommé des cerises acidulées ou un placebo pendant 7 jours. Des mesures de la qualité du sommeil (actigraphie et questionnaires subjectifs sur le sommeil) et des échantillons d'urine ont été prélevés pour rechercher un métabolite de la mélatonine (6-
La puissance des anthocyanes et des composés polyphénoliques, présents dans la cerise acidulée
Selon un article publié dans Biomedicine and Pharmacotherapy 2002, les polyphénols sont les plus abondants des 3 classes d'antioxydants dans l'alimentation humaine. Appelés « agents réducteurs » et à l'aide d'autres agents alimentaires dits antioxydants, ils « protègent les tissus de l'organisme contre le stress et les pathologies associées ». (6)
Les aliments qui contiennent ces composés puissants ont été largement étudiés pour soutenir la santé cardiovasculaire et neurologique grâce à leur capacité à soutenir une réponse inflammatoire saine. (7)
Conclusion
La cerise acidulée possède une complexité unique de composés. Lorsqu'elles sont appliquées comme un aliment entier synergique, les cerises acidulées offrent un large éventail d'avantages. Ses divers mécanismes d'action le rendent capable de supporter des cascades très complexes dans le processus de guérison.
C'est exactement ce qui fait de la cerise acidulée une véritable aiguille dans une botte de foin.
À propos de Michael Stuchiner
Michael Stuchiner est un maître herboriste expérimenté, le responsable de l'éducation pour Z Natural Foods, un enseignant et un auteur accompli. Avec une spécialisation de 16 ans en herbes médicinales, Mike possède également une vaste connaissance de l'herboristerie tonique et adaptogène. Mike a connu une carrière de 25 ans en tant que powerlifter compétitif de niveau élite où il a appris à guérir son «esprit et son corps» en tant qu'utilisateur avide de remèdes à base de plantes.
En tant qu'herboriste «dans les tranchées», Mike a prononcé plus de 85 allocutions, consulté des clients allant des jeunes aux personnes âgées, travaillé avec des athlètes dans pratiquement tous les sports et avec des clients qui ont des états de «maladie» d'un large variété. Mike encadre également les étudiants maîtres herboristes et continuera d'enseigner à la prochaine génération à développer une sagesse plus profonde du corps humain grâce à des remèdes à base de plantes appropriés.
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Les références
1)http://www.lifeextension.com/Magazine/2013/6/Anti-Inflammatory-Properties-of-Tart-Cherry/Page-02
2) Seymour EM1, Lewis SK, Urcuyo-Llanes DE, Tanone II, Kirakosyan A, Kaufman PB, Bolling SF. “ La consommation régulière de cerises acidulées modifie l'adiposité abdominale, la transcription des gènes adipeux et l'inflammation chez les rats sujets à l'obésité nourris avec un
3) Kerry S Kuehl, 1 Erica T Perrier, # 1 Diane L Elliot, # 1 et James C Chesnutt # 2. « Efficacité du jus de cerise acidulée pour réduire les douleurs musculaires pendant la course : un essai contrôlé randomisé ». 2010. Pubmed.gov. Obtenu le 03/04/18
4) Howatson G1, McHugh MP, Hill JA, Brouner J, Jewell AP, van Someren KA, Shave RE, Howatson SA. « Influence du jus de cerise acidulée sur les indices de récupération après un marathon » 2010. Pubmed.gov. Obtenu le 03/04/18
5) Howatson G1, Bell PG, Tallent J, Middleton B, McHugh MP, Ellis J. " Effet du jus de cerise acidulée (Prunus cerasus) sur les niveaux de mélatonine et l'amélioration de la qualité du sommeil". 2012. Pubmed.gov. Obtenu le 03/04/18
6)Tapiero H1, Tew KD, Ba GN, Mathé G. « Les polyphénols : jouent-ils un rôle dans la prévention des pathologies humaines ? ». Biomédecine et Pharmacothérapie. 2002. Pubmed.gov Source 03/04/18
7)Blando F, Gerardi C, Nicoletti I. Cerise aigre (Prunus cerasus L.) « anthocyanines comme ingrédients pour les aliments fonctionnels ». J Biomed Biotechnol. Pubmed.gov Source 03/04/18
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