Description
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Un client m'a récemment demandé :
"Si j'étais coincé sur une île déserte et que je n'avais le droit d'apporter qu'un seul aliment ou herbe avec moi , lequel serait-ce et pourquoi" ?
Lorsqu'on m'a posé cette question, cela m'a fait réfléchir à la valeur du concept "moins c'est plus".
Je suis sûr que si vous entrez dans vos armoires de cuisine, vous trouverez des sacs et des bouteilles d'herbes, de superaliments et de suppléments que vous avez achetés avec de «bonnes intentions» d'utilisation mais que vous n'avez jamais suivis. J'utilise une quantité abondante d'herbes quotidiennement. Vous ne trouverez jamais de sacs anciens, partiellement utilisés ou non ouverts chez moi.
Bien que j'aime expérimenter, au final, j'utilise toujours tout ce que j'achète. Je sais ce qui a de la valeur pour moi, donc je n'achète que ce que je sais que j'utiliserai. Si vous avez mis en place un système de valeurs solide, il n'y aura jamais d'encombrement inutile dans votre vie.
La réponse……..
Étant échoué sur une île déserte, vous devez être concentré, bien nourri et capable de réfléchir pour vous attendre à l'inattendu.
Par conséquent, ma nourriture de prédilection est le cacao .
Avant d'entrer dans la valeur nutritive de la raison pour laquelle j'ai choisi cet aliment, je vais vous donner 3 raisons «improvisées» de mon choix.
Tout d'abord, si vous jetez un coup d'œil à l'histoire du cacao, il a été utilisé comme une forme de monnaie et comme vous ne savez jamais par qui vous serez sauvé, il est toujours poli de leur donner un pourboire généreux. Je ne peux pas penser à une meilleure façon, puis avec du cacao.
Deuxièmement, mélangé à de l'eau de coco , il constitue un excellent dentifrice en raison de sa forte teneur en minéraux. L'Université de Tulane a montré qu'il était plus efficace que le fluorure pour la construction de dents solides.(7) Ce n'est pas parce que vous êtes coincé sur une île déserte qu'il faut négliger vos dents.
Enfin, peut-être êtes-vous coincé sur l'île avec votre partenaire et pendant votre séjour là-bas, il se trouve que c'est la Saint-Valentin . Échoué ou non, si vous n'avez pas ce quelque chose de spécial pour votre être cher, vous allez souhaiter être coincé sur une autre île par vous-même. Il n'y a pas de meilleure façon de montrer votre amour que de donner du cacao à votre bien-aimé .
Pour moi, le cacao est le meilleur aliment sur terre .
À mon avis, le cacao fume tous les superaliments et super baies . Comparé à une variété de vins rouges et de thés pour sa valeur antioxydante, le cacao a gagné bien plus qu'un nez.(1)
Le cacao est un aliment des plus protecteurs :
Le cacao peut nourrir de nombreux aspects d'un cœur sain. Et les recherches s'accumulent rapidement.
- Selon une étude japonaise récente, les composés polyphénoliques (une classe d'antioxydants) trouvés dans le cacao sont très prometteurs pour éventuellement supprimer les niveaux d'inflammation dans le système cardiovasculaire (2).
- Une autre étude a montré que la consommation de flavanols de cacao avait un impact positif sur la fonction cardiométabolique, affectant le cœur et les conditions métaboliques comme le diabète (3).
La nourriture cérébrale ultime pour se sentir bien :
Le cacao est un aliment traditionnellement utilisé dans les cérémonies et les célébrations en raison de ses effets psychoactifs et de sa capacité à rendre les gens très heureux. C'est un aliment traditionnellement utilisé pour ceux qui veulent élever leur capacité de réflexion à un niveau supérieur.
Une étude menée par des chercheurs de l'Université de Reading a montré les effets positifs du cacao sur la pression du flux sanguin vers le cerveau (4), tandis que des chercheurs italiens ont récemment montré comment le cacao peut déclencher des effets neuroprotecteurs (5). De plus, la recherche a montré que le cacao avait un impact positif sur l'humeur et l'amélioration cognitive (6).
Un aliment des plus polyvalents :
Je ne peux pas penser à un seul aliment que vous ne pourriez pas mélanger avec du cacao pour améliorer le goût de la nourriture ou du plat et augmenter sa valeur nutritionnelle de plusieurs crans. Qu'il s'agisse de sauces, de boissons ou de produits de boulangerie, l'ajout de cacao est gagnant/gagnant. La meilleure partie de sa polyvalence est qu'il ne se détériore jamais.
Le cacao, s'il est préparé correctement, est un aliment fermenté, il a donc une durée de conservation longue et stable - parfait si vous êtes bloqué sur une île déserte.
À propos de Michael Stuchiner
Michael Stuchiner est un maître herboriste expérimenté, le responsable de l'éducation pour Z Natural Foods, un enseignant et un auteur accompli. Avec une spécialisation de 16 ans en herbes médicinales, Mike possède également une vaste connaissance de l'herboristerie tonique et adaptogène. Mike a connu une carrière de 25 ans en tant que powerlifter compétitif de niveau élite où il a appris à guérir son «esprit et son corps» en tant qu'utilisateur avide de remèdes à base de plantes.
En tant qu'herboriste «dans les tranchées», Mike a prononcé plus de 85 allocutions, consulté des clients allant des jeunes aux personnes âgées, travaillé avec des athlètes dans pratiquement tous les sports et avec des clients qui ont des états de «maladie» d'un large variété. Mike encadre également les étudiants maîtres herboristes et continuera d'enseigner à la prochaine génération à développer une sagesse plus profonde du corps humain grâce à des remèdes à base de plantes appropriés.
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Les références
-
Lee KW1, Kim YJ, Lee HJ, Lee CY. 2003 "Le cacao a plus de composés phytochimiques phénoliques et une capacité antioxydante plus élevée que les thés et le vin rouge." Pubmed.gov. Consulté le 31 janvier
2018 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14640573?dopt=Citation - Zempo H, Suzuki J, Watanabe R, Wakayama K, Kumagai H, Ikeda Y, Akazawa H, Komuro I, Isobe M. 2016. "Les polyphénols de cacao améliorent la myocardite auto-immune chez la souris." Pubmed.gov Consulté le 31 janvier
2018 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26657007 - Davison K, Howe PR. 2015. "Implications potentielles pour la dose et le régime alimentaire pour les effets des flavanols de cacao sur la fonction cardiométabolique." Pubmed.gov Consulté le 31 janvier
2018 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26111215 - Lamport DJ, Pal D, Moutsiana C, Field DT, Williams CM, Spencer JP, Butler LT. 2015. "Les effets de
riche en flavonols cacao sur la perfusion cérébrale chez des personnes âgées en bonne santéconscient état de repos." Pubmed.gov Consulté le 31 janvier2018 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26047963 - Cimini A1, Gentile R, D'Angelo B, Benedetti E, Cristiano L, Avantaggiati ML, Giordano A, Ferri C, Desideri G. 2013. "La poudre de cacao déclenche des effets neuroprotecteurs et préventifs dans un modèle humain de la maladie d'Alzheimer en modulant la voie de signalisation BDNF .” Pubmed.gov Consulté le 31 janvier
2018 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23554028 -
Scholey A, Owen L. 2013. "Effets du chocolat sur la fonction cognitive et l'humeur : une revue systématique." Pubmed.gov. Consulté le 31 janvier
2018 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24117885 - https://www.medicalnewstoday.com/releases/71158.php
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