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Ajouter du beurre riche et crémeux à n'importe quel repas ou plat le rehaussera instantanément. Cependant, tout amateur de beurre vous parlera des frustrations de sa courte durée de vie. À la maison, vous devez le conserver au réfrigérateur pour éviter qu'il ne se gâte.

Si vous voyagez ou passez du temps à l'extérieur, vous devrez probablement prendre vos repas sans beurre. Mais que se passe-t-il si vous recherchez une solution de beurre à long terme ? Eh bien, la poudre de beurre entre en jeu. Qu'est-ce que la poudre de beurre exactement et comment l'utiliser ?

Qu'est-ce que le beurre en poudre ?

Le beurre ordinaire est composé d'environ 80 % de beurre, de 2 à 3 % de solides du lait et le reste est de l'eau. Pour faire du beurre en poudre, vous devez retirer l'eau contenue. Cela se fait principalement au niveau industriel, car le fabriquer à la maison peut être assez délicat.

La poudre de beurre n'est pas du beurre ordinaire dépouillé de toute sa teneur en eau. Une fois que vous avez retiré l'eau du beurre ordinaire, vous vous retrouvez avec des solides du lait et de la matière grasse, qui n'est pas une poudre. Si vous isolez davantage la matière grasse du lait des solides du lait, vous vous retrouvez avec du ghee, qui a le goût du beurre nature non salé.

Pour préserver la saveur du beurre, des solides du lait sont ajoutés sous forme de poudre. Il faut une quantité importante de lait en poudre pour transformer la matière grasse du beurre en poudre de beurre. Vous vous retrouvez avec une forme de poudre de beurre de longue durée.

Comment fait-on du beurre à partir de beurre en poudre ?

Avec le beurre en poudre, vous avez maintenant un beurre délicieux, durable et authentique. Mais le problème est que vous ne pouvez pas l'utiliser efficacement sous sa forme poudreuse.

Alors, comment reconstituer du beurre en poudre ?

La première étape pour fabriquer du beurre à partir de poudre de beurre consiste à consulter les instructions spécifiques à la marque. Différentes marques de beurre en poudre varient dans les quantités de divers éléments utilisés. Suivre la méthode de reconstitution de votre marque préférée vous assure d'obtenir la bonne consistance et le bon produit final.

La méthode générale de reconstitution de la poudre de beurre consiste à ajouter quelques cuillères à soupe d'eau à la poudre. Certaines marques vous conseillent d'ajouter environ 3 à 6 cuillères à soupe d'eau au beurre en poudre, tandis que d'autres recommandent de mélanger à parts égales de l'eau et du beurre en poudre.

Pour de meilleurs résultats, vous devez suivre ce que votre marque suggère. Cependant, si vous regardez l'expérience de la plupart des gens avec la reconstitution du beurre en poudre, vous réaliserez que les instructions de la marque ne sont peut-être pas les meilleures à suivre aveuglément.

Essentiellement, la règle d'or pour la reconstitution est de le faire progressivement. Commencez avec la quantité désirée de beurre en poudre, puis ajoutez lentement de l'eau en surveillant la consistance. Une fois que vous avez atteint la consistance de beurre souhaitée, vous devez prendre des notes pour référence future.

L'un des avantages d'utiliser du beurre en poudre reconstitué est d'obtenir un beurre mou et tartinable, ni trop dur ni trop liquide. Cette consistance est idéale que vous souhaitiez cuisiner avec ou étaler.

Le beurre en poudre est-il du vrai beurre ?

La poudre de beurre a plus ou moins les mêmes composants que le beurre ordinaire, la principale différence étant la teneur en eau . Cependant, les processus de déshydratation et de reconstitution modifient l'aspect et la sensation du beurre en poudre.

Une fois reconstituée, la poudre de beurre a une texture proche du beurre fouetté. Le goût peut être différent pour chacun, et il peut changer d'une marque à l'autre. La plupart des gens qui utilisent la poudre de beurre salé riche de Z Natural Foods disent qu'elle a le goût du beurre ordinaire avec un peu de lait.

Vous pouvez utiliser du beurre en poudre de haute qualité comme vous le feriez avec du beurre ordinaire. Cependant, si vous n'utilisez pas des produits de qualité supérieure, vous devez les utiliser pour la cuisson, les soupes, les sauces et les pâtes au lieu de les consommer directement. Heureusement, avec la riche qualité de poudre de beurre salé de Z Natural Foods , vous pouvez même l'étaler sur du pain grillé et ne pas reconnaître la différence.

Quelle est la durée de conservation du beurre en poudre ?

Selon le Département de l'agriculture des États-Unis, le beurre ordinaire devrait durer environ trois mois, qu'il soit ouvert ou non. La réfrigération du beurre ordinaire peut prolonger un peu la durée de conservation. Cependant, si vous avez utilisé du beurre dans le passé, vous avez probablement constaté qu'il avait une durée de vie plus courte.

Vous n'avez pas à vous soucier de sa durée de conservation avec du beurre en poudre, car il peut durer des années. Il n'est pas rare de voir du beurre en poudre durer plus de cinq ans. Que vous recherchiez une option de beurre durable ou que vous aimiez le plein air et que vous souhaitiez emporter du beurre avec vous, le beurre en poudre est la solution.

Comment utiliser le beurre en poudre

Le beurre en poudre peut remplacer le beurre ordinaire. Essentiellement, si votre recette comprend du beurre ordinaire, vous pouvez le remplacer par la poudre de beurre salé riche de Z Natural Foods . Vous pouvez ajouter du beurre déshydraté à certaines options alimentaires populaires ;

• Pâtisseries cuites
• Assaisonnement pour pop-corn
• Pommes de terre cuites
• Pain et biscuits
• Smoothies et shakes
• Jus et sauces
• Riz et pâtes

En fin de compte, la poudre de beurre est un excellent substitut au beurre ordinaire. Vous obtenez une durée de conservation plus longue, vous pouvez l'ajouter à d'innombrables repas et recettes, et vous pouvez toujours l'emporter avec vous lorsque vous partez en camping.

Pour vous aider à démarrer avec votre poudre de beurre, voici 4 excellentes recettes très faciles. Nous aimerions savoir comment vous aimez le thème et comment vous ajoutez votre propre touche créative et les améliorez encore.

4 recettes savoureuses de poudre de beurre

Café Keto avec beurre en poudre :

Ajoutez de la poudre de beurre à votre marc de café avant d'infuser afin que l'eau chaude passe à travers, la poudre se dissolve dans le café. Une autre façon d'ajouter la poudre de beurre consiste à utiliser un mousseur ou un fouet pour mélanger et incorporer le beurre dans le café. L'ajout de beurre au café est un excellent moyen d'ajouter des graisses saines à votre alimentation. Boire cela vous donnera l'impression d'être un régal et cela peut simplement améliorer votre énergie et vous aider à réfléchir plus vite !

Ingrédients:

1. 1 tasse de café
2. 1 cuillère à café de beurre en poudre
3. ½ cuillère à café de poudre d'huile MCT
4. Lait entier en poudre , crème épaisse en poudre (facultatif)
5. Édulcorant au choix (facultatif)

Directions:

1. À votre café, ajoutez de la poudre de beurre, de la poudre d'huile MCT, de la crème et de l'édulcorant de votre choix, puis faites mousser ou fouettez pour bien mélanger.
2. Si vous ajoutez du beurre en poudre au marc avant l'infusion, assurez-vous de mélanger le beurre en poudre avec le marc, puis préparez le café comme d'habitude.

Popcorn au beurre avec poudre de beurre :

L'une des meilleures façons d'utiliser le beurre en poudre est sur votre pop-corn ! Le beurre en poudre est idéal pour assaisonner votre pop-corn, il ajoute une délicieuse saveur beurrée et salée et il est beaucoup plus sain que la plupart de tout ce que vous trouverez au cinéma. Assurez-vous d'ajouter un petit filet de l'huile de votre choix après avoir ajouté la poudre de beurre afin de rehausser la saveur du beurre.

Ingrédients:

1. 1 tasse de pop-corn héritage
2. 2 cuillères à soupe de beurre en poudre
3. 2 cuillères à soupe de poudre de cheddar blanc
4. 6 cuillères à soupe d'huile de noix de coco ou de l'huile de votre choix (fondue)
5. Sel de l'Himalaya au goût

Directions:

1. Dans une casserole à fond épais, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco à feu moyen-vif. Une fois que l'huile commence à chauffer, ajoutez les grains de maïs soufflé et remuez jusqu'à ce que les grains commencent à changer de couleur. Pendant que les grains éclatent, couvrez la casserole mais laissez une petite ouverture pour que la vapeur puisse s'échapper.
2. Une fois que le pop-corn a fini d'éclater, retirez le couvercle et ajoutez la poudre de beurre, la poudre de fromage cheddar, 4 cuillères à soupe d'huile de noix de coco et le sel. Bien mélanger.
3. Servir dans un grand bol et déguster !!

Beurre au miel avec beurre en poudre :

Ingrédients:

1. ½ tasse de beurre en poudre
2. 3 cuillères à soupe de miel
3. ½ cuillère à café d'eau

Directions:

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pendant une minute jusqu'à ce que tout soit incorporé et que le mélange soit lisse et tartinable.
2. Si le mélange est encore trop épais et ne s'étale pas, ajoutez quelques gouttes d'eau ou de miel au goût.

Beurre à l'ail avec poudre de beurre :

Ingrédients:

1. ½ tasse de beurre en poudre
2. 1 cuillère à café d'ail en poudre
3. 1 cuillère à soupe d'eau

Directions:

1. Dans un petit bol, mélanger la poudre de beurre et la poudre d'ail ensemble.
2. Ajouter l'eau et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un beurre onctueux.
3. Si le mélange est trop épais, ajouter quelques gouttes d'eau jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Pour les demandes en vrac et les formulations personnalisées, cliquez ici : https://www.znaturalfoods.com/pages/bulk

Les références:

https://www.znaturalfoods.com/products/butter-powder

https://www.ars.usda.gov/research/publications/publication/?seqNo115=218251