Description
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Rien ne vaut une tasse de café chaud par une matinée fraîche, n'est-ce pas ?
Il fournit une énergie instantanée et suralimente votre corps pour démarrer la journée (surtout lorsque vous ajoutez des toniques puissants comme le champignon reishi etl'extrait d'astragale ).
Mais il y a plus dans cette tasse de java chaude et délicieuse que ce qui saute aux yeux ; il vous fournit également un niveau élevé de composés uniques pour vous nourrir en quantités que vous ne trouverez nulle part ailleurs.
Que fait l'extrait de grain de café vert ?
Les grains de café vert sont des grains de café non torréfiés. En ne torréfiant pas le grain, bien qu'il ne soit pas aussi attrayant visuellement que les grains de café torréfiés, ni n'offre le même goût et le même arôme, l'extrait de grain de café vert peut améliorer la rétention de certains composés nourrissants. Des études montrent que l'extrait de café vert peut contenir environ 20 % de la caféine, peut être un léger stimulant, peut soutenir une glycémie saine et peut réduire certains facteurs de risque cardiovasculaire.
Nous n'avons découvert que récemment la puissance du trésor de composés polyphénoliques et antioxydants dans le café et la liste des avantages potentiels qu'ils peuvent apporter. Cela ne vous surprendra peut-être pas que, selon la base de données Phenol-Explorer, le café ait été classé n°11 dans le top 100 des meilleurs aliments antioxydants.
La réaction de Maillard, un processus chimique entre les acides aminés et les sucres qui se produit pendant le processus de torréfaction, fournit toutes les différentes saveurs et arômes et contribue à l'activité antioxydante du café qui nourrit notre cerveau, notre cœur et notre âme.
Certains de ces produits chimiques incluent, mais ne sont pas limités à :
- acides hydrocinnamiques
- caféine
- l'acide chlorogénique
- diterpènes
- trigonelline
- caféstol, et
- mélanoïdines
En termes simples, les grains de café vert sont la version non torréfiée du café.
Ce simple fait de ne pas torréfier le grain change la donne dans le monde du café.
En effet, bien que les grains de café vert ne soient pas aussi attrayants pour les yeux, le nez et les papilles gustatives, il peut y avoir une meilleure rétention des composés nourrissants comme les acides chlorogéniques.
Mais avant de remplacer votre tasse de café torréfié par une tasse de café vert, voici ce que vous devez savoir.
L'extrait de grain de café vert est-il un stimulant ?
Pour répondre à cette question, nous devons d'abord définir ce qu'est un stimulant et ce qu'il fait.
Les stimulants couvrent une large classe de composés et de médicaments qui sont spécifiquement utilisés pour augmenter l'activité du système nerveux central, ce qui augmente la vigilance, l'attention, l'énergie et l'activité physique.
Deux des principaux composants du café sont la caféine et une famille de composés appelés acides chlorogéniques.
Les mécanismes d'action de la caféine sont médiés de quatre manières différentes.
- Antagonisme des récepteurs de l'adénosine
- Inhibition de la phosphodiestérase
- La libération de calcium à partir des réserves intracellulaires
- Antagonisme des récepteurs des benzodiazépines
Une étude portant sur la quantification de la caféine et de l'acide chlorogénique dans des échantillons de café vert et torréfié a révélé que…
Plus de quatre-vingts acides chlorogéniques différents ont été détectés dans le café vert
De plus, le processus de torréfaction a réduit l'acide chlorogénique mais a augmenté la caféine à un niveau de torréfaction spécifique.
Par exemple, les grains de Robusta ont un niveau de caféine plus élevé que les grains d'Arabica.
Bien que le café vert ait, en moyenne, environ un cinquième de la quantité de caféine des grains moyennement torréfiés, il contient suffisamment de caféine pour être considéré comme un stimulant léger. (1)
Avantages de l'extrait de grain de café vert
Bien qu'aucun composé dans les plantes ne fonctionne comme une entité individuelle, une hypothèse a été émise selon laquelle les acides chlorogéniques (le composé polyphénolique le plus abondant trouvé dans les grains de café vert) sont la famille de composés responsables des avantages potentiels pour la santé.
Perte de poids
La perte de poids est l'une des principales raisons pour lesquelles les gens achètentdu café vert .
Dans un essai contrôlé randomisé examinant comment le grain de café vert affecte les adipocytokines sériques et la composition corporelle chez les femmes obèses,
64 femmes ont été divisées en deux groupes
Le groupe d'intervention a reçu 400 milligrammes d'extrait de grains de café vert par jour pendant huit semaines, et l'autre groupe a reçu un placebo.
Les deux groupes ont été soumis à un régime hypocalorique.
Des réductions significatives du poids corporel, des indices de masse corporelle et de masse grasse et du rapport tour de taille/tour de hanches ont été observées dans les deux groupes, mais la diminution était plus élevée dans le groupe d'intervention.
En outre, le cholestérol sérique total, les lipoprotéines de basse densité, la leptine et les acides gras libres plasmatiques ont significativement diminué dans le groupe d'intervention après ajustement de l'apport énergétique et en fibres.
La concentration sérique d'adiponectine (l'hormone protéique régulant la dégradation du glucose et des acides gras) a augmenté de façon spectaculaire dans le groupe d'intervention.
Il a donc été conclu que l'extrait de grain de café vert combiné à un régime hypocalorique affecte l'accumulation de graisse et le métabolisme des lipides chez les personnes obèses.
On pense que le mécanisme principal des résultats de perte de poids des extraits de café vert est sa capacité à inhiber l'absorption du glucose dans la circulation sanguine. (5)
Tension artérielle et MCV
Dans un essai contrôlé randomisé examinant l'innocuité et l'efficacité de l'acide chlorogénique pour abaisser la tension artérielle, l'extrait de café vert s'est avéré sûr et efficace.
Les 28 participants ont reçu soit un placebo, soit 140 milligrammes d'extrait de café vert par jour.
Bien qu'il n'y ait pas de différence d'indice de masse corporelle ou de pouls entre les deux groupes, il y a eu une diminution significative de la pression artérielle avec le groupe qui a ingéré l'extrait de café vert.
Il a été conclu que l'acide chlorogénique de l'extrait de café vert est efficace pour diminuer la tension artérielle et sans danger pour les personnes souffrant d'hypertension légère. (6)
Dans une étude sur la façon dont la consommation d'extrait de café vert réduit la pression artérielle et la composition corporelle en influençant l'activité enzymatique 11 β -HSD1 chez les personnes en bonne santé, il a été conclu que, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires, le café vert pourrait jouer un rôle dans la réduction des facteurs de risque cardiovasculaire. . (7)
Quand dois-je prendre de l'extrait de grain de café vert ?
Avant de discuter du meilleur moment pour prendre de l'extrait de grain de café vert, il est essentiel de vérifier s'il vous convient. Tout d'abord, vous devez comprendre clairement les bases, les propriétés essentielles, la différence entre les grains de café torréfiés et verts et les utilisations validées par la recherche humaine.
Veuillez noter qu'il est préférable de consulter votre fournisseur de soins de santé si vous avez choisi cetextrait de café vert qui vous convient.
Comme indiqué précédemment dans cet article, la recherche suggère qu'il a un bon profil d'innocuité, et prendre jusqu'à 400 milligrammes deux fois par jour s'est avéré sûr et efficace chez les personnes en bonne santé.
Prendre de l'extrait de café vert 30 minutes avant vos repas les plus importants pour inhiber l'absorption de glucose dans votre circulation sanguine est la méthode la plus acceptée et la plus efficace.
Parce que chez Z Natural Foods, nous vous fournissons une forme très polyvalente d'aliments nourrissants et de haute qualité, il est de notre responsabilité de répondre à toutes vos questions importantes. Après tout, des clients bien informés sont plus heureux et mieux à même de faire de bons choix.
Merci de faire confiance à Z Natural Foods.
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Les références
- Quantification de la caféine et de l'acide chlorogénique dans des échantillons de café vert et torréfié à l'aide de HPLC-DAD et évaluation de l'effet du degré de torréfaction sur leurs niveaux : https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8705492
- L'extrait de grain de café vert améliore l'obésité en diminuant la graisse corporelle chez les souris obèses induites par un régime riche en graisses : https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27393090/
- Rôles de l'acide chlorogénique sur la régulation du métabolisme du glucose et des lipides : une revue : https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24062792/
- Effets de la supplémentation en extrait de café vert sur les indices anthropométriques, le contrôle glycémique, la tension artérielle, le profil lipidique, la résistance à l'insuline et l'appétit chez les patients atteints du syndrome métabolique : un essai clinique randomisé : https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29307310 /
- La restriction énergétique associée à l'extrait de grain de café vert affecte les adipocytokines sériques et la composition corporelle chez les femmes obèses : https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28917230/
- L'effet hypotenseur et la sécurité de l'acide chlorogénique de l'extrait de grain de café vert dans l'hypertension essentielle : https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16820341/
- La consommation de café vert réduit la tension artérielle et la composition corporelle en influençant l'activité enzymatique 11β-HSD1 chez les personnes en bonne santé : une étude pilote croisée utilisant du café vert et noir : https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4123567 /
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