Bonjour à tous, Mike Stuchiner, maître herboriste, ici avec Z Natural Foods. La vidéo d'aujourd'hui va répondre à la question : quel est le meilleur, l'açai ou les myrtilles ? Mais avant de commencer, il y a quelques points que je dois mentionner. Tout d’abord, si vous souhaitez en savoir plus sur moi ou si vous souhaitez voir certaines de mes autres vidéos, vous pouvez bien sûr vous rendre sur ZNaturalFoods.com. Ou vous pouvez également consulter ma chaîne YouTube, "Le point de vue d'un maître herboriste". Vient ensuite notre clause de non-responsabilité médicale. Les informations que vous êtes sur le point de recevoir sont uniquement destinées à des fins éducatives et ne sont pas destinées à être utilisées pour traiter, prescrire ou diagnostiquer une condition médicale spécifique ou générale. Il ne remplace pas le diagnostic, le plan de traitement ou les informations médicales de votre fournisseur de soins de santé primaires. Cela dit, commençons. Chaque culture définit comment et pourquoi un aliment individuel est considéré comme sain en fonction de divers facteurs. Selon la médecine occidentale, une alimentation saine est une substance qui fournit les nutriments nécessaires au maintien du bien-être et à la conservation de l’énergie. La médecine traditionnelle chinoise considère les aliments sous un angle légèrement différent. Selon la MTC, la nourriture n'est pas définie comme étant saine ou malsaine, mais plutôt comme étant la bonne nourriture pour un individu à un moment précis. Selon la MTC, tous les aliments ont de l'énergie, et la MTC nous enseigne que les aliments ont une énergie yin-yang, cinq températures, cinq saveurs et quatre directions. Dans le cadre de ces principes, le yin représente le refroidissement, calme le sang et a une énergie descendante, tandis que le yang réchauffe, énergise et a une énergie ascendante. Viennent ensuite les centaines, qui nous aident à comprendre comment nous évaluons l'efficacité de toute substance ou aliment que nous consommons et définissent des critères spécifiques sur la manière dont un individu doit évaluer ses progrès et ses résultats. L’individu moyen consomme quotidiennement des stimulants comme la caféine, car ils augmentent efficacement les niveaux d’énergie pendant une courte période. Les produits pharmaceutiques sont des composés isolés à action rapide créés pour avoir une approche ciblée spécifique grâce à des mécanismes d’action particuliers avec des résultats finaux quelque peu prévisibles. En tant qu'individus, nous pouvons chacun réagir légèrement différemment, mais l'essentiel est que les substances fonctionnent, mais à quel prix ? Étant donné que l’individu moyen consomme quotidiennement des stimulants et des produits pharmaceutiques sur ordonnance, nous nous attendons à ressentir un effet significatif en déclarant qu’une substance est généralement convaincante. Eh bien, ce concept a faussé notre perspective sur ce qui est réaliste et sain. Nous pensons qu’une manière saine d’évaluer l’efficacité de substances naturelles telles que les aliments, les herbes et les épices sur un individu est d’examiner la façon dont chacun d’entre nous peut réagir à sa manière. Il est difficile de fournir des lignes directrices précises, car nous avons tous des différences intrinsèques dans la façon dont nous réagissons physiquement et émotionnellement à ce que nous consommons. Il existe néanmoins des règles d’or que vous devriez envisager de suivre pour garder les choses en perspective. D'accord, un : les aliments, les herbes et les champignons médicinaux n'agissent pas comme des produits pharmaceutiques ou des composés isolés, car ils contiennent une complexité de composés naturels qui agissent en synergie, favorisant potentiellement un résultat plus équilibré et plus subtil. Ils agissent sur plusieurs mécanismes d’action, alors que les composés isolés ont généralement tendance à se concentrer sur un seul. Ensuite, tout le monde est différent ou se trouve dans une situation différente mentalement, physiquement et émotionnellement. Ces facteurs changent constamment en fonction de nombreuses perspectives du mode de vie des individus ; par conséquent, ces facteurs peuvent modifier le calendrier et les résultats de vos résultats. Ensuite, notre société utilise des boissons à base de caféine comme le café, le thé et les boissons énergisantes, fournissant une bouffée d’énergie puissante et efficace à court terme. Par conséquent, cela fausse notre perspective en nous faisant croire que tout devrait fonctionner rapidement et être aussi puissant. Et enfin, les niveaux de concentration d’un aliment ou d’un produit sont essentiels pour déterminer les modes de consommation appropriés et évaluer les délais et les résultats globaux. Soyez donc simplement conscient du degré de concentration ou de la force de concentration de l'aliment ou du produit que vous consommez avant de regarder un calendrier et d'évaluer quel devrait être votre résultat. Ainsi, lorsque nous parlons d’aliments comme l’açai et les myrtilles, de nombreux composés puissants se trouvent dans ces aliments. Et je vais juste discuter de quatre de ces catégories générales de composés. Le premier est connu sous le nom de polyphénols. Les polyphénols sont un terme utilisé pour décrire la catégorie générale de composés présents dans un large spectre de fruits, légumes, thés et autres aliments qui agissent comme agents réducteurs, ainsi que d'autres composés comme les antioxydants, pour soutenir une réponse inflammatoire saine et la capacité de l'organisme. pour protéger et réparer les tissus endommagés causés par le stress oxydatif. Bien qu’il existe plus de 8 000 polyphénols identifiés, les plus courants sont les flavonoïdes, les flavonoïdes et les anthocyanes. L'importance de discuter de ces différents composés vous permet de comprendre plus clairement la grande complexité des aliments que vous obtenez à partir d'aliments comme les myrtilles, les baies d'açaï, les fraises, les framboises et une grande variété de ces différents fruits et légumes aux couleurs très vives. . Les flavonoïdes sont un groupe de métabolites secondaires polyphénoliques hydrosolubles présents dans les plantes, apportant des bienfaits pour la santé grâce à la signalisation cellulaire. Il s’agit d’un processus par lequel la cellule réagit à la substance extérieure à la cellule en signalant les molécules trouvées à la surface de cette cellule ainsi que les effets antioxydants de cet aliment. Les métabolites secondaires sont des substances fabriquées par les plantes qui les rendent compétitives dans leur environnement, exerçant un large éventail d'effets sur la plante elle-même et sur les organismes vivants environnants, notamment la floraison, la chute des fruits, le comportement de signalisation et agissant comme antimicrobiens. Plus de 50 000 métabolites secondaires ont été découverts et de nombreux médicaments modernes en dépendent pour leur mécanisme d’action. Il existe six sous-classes de flavonoïdes : les flavones, les flavonols, les flavanols, les flavanones et les isoflavonoïdes. Ceux-ci représentent environ 60 % de tous les polyphénols. Les flavonoïdes sont des polyphénols appartenant à la famille des flavonoïdes avec un groupe cétonique, étudiés pour leur large gamme d'activités biologiques, leurs effets antioxydants, antimicrobiens, anti-inflammatoires et vasodilatateurs. Ils s'accumulent principalement dans les tissus externes, la peau et les feuilles des fruits et légumes et sont les éléments constitutifs des proanthocyanidines, composés qui attribuent la couleur des fruits et légumes et sont les plus répandus de tous ces composés dans l'alimentation humaine. La quatrième catégorie est celle des anthocyanes, qui font partie de la famille des flavonoïdes des composés polyphénoliques. Ils représentent les pigments qui présentent les couleurs rouge vif, violet et bleu que l’on trouve dans les fruits et légumes, et de nombreuses anthocyanes très puissantes sont présentes dans les aliments. Parlons maintenant un peu des myrtilles. Les myrtilles, ou ce que nous aimons aussi appeler le tonique cérébral de la nature, sont bien connues pour leur couleur vive et vibrante et leur teneur polyphénolique hautement nourrissante. Ces puissantes pépites bleues délicieuses, également connues sous le nom de baies de cerveau, sont considérées comme l'un des fruits communs les plus nutritifs et les mieux étudiés au monde. Les bleuets sont originaires d’Amérique du Nord, avec 98 % de leur production dans seulement dix États. Il existe quatre variétés de bleuets : le bleuet en corymbe, l'hybride, le demi-haut et le bleuet à œil de lapin. Mais il n’y a qu’une seule chose vraie, c’est celle qu’on appelle le bleuet nain, ou bleuet sauvage, car il est plus petit et contient moins d’eau. Ils sont considérés comme ayant une forme de nourriture plus compacte pour correspondre à leur goût unique sucré, piquant et légèrement floral. Comme mentionné précédemment, les anthocyanes, les flavonoïdes et les pigments hydrosolubles qui donnent leur couleur aux fruits et légumes représentent environ 60 % du total des polyphénols contenus dans les myrtilles, soit environ 500 milligrammes pour 100 grammes, ce qui place les myrtilles au 16e rang parmi certains concurrents assez impressionnants. pour les aliments riches en polyphénols. Les flavonoïdes comme la quercétine sont fortement concentrés dans les myrtilles, avec une capacité antioxydante élevée et une composition polyphénolique. Des recherches menées sur des participants jeunes et âgés qui consommaient quotidiennement des myrtilles ont montré une augmentation du flux sanguin vers les zones clés du cerveau et une amélioration de la mémoire et de l'attention simplement en incorporant des myrtilles à leur alimentation quotidienne. Parlons maintenant des baies d'açai du point de vue de la médecine traditionnelle chinoise. Selon la médecine traditionnelle chinoise, les baies d'açai refroidissent en température et ont une saveur aigre-douce qui pénètre par les poumons, l'estomac et la rate. Ils sont spécifiquement utilisés pour éliminer ce que la médecine traditionnelle chinoise appelle la chaleur et l’humidité du foie. En MTC, le foie représente le printemps car les baies d'açaï sont des fruits de la fin du printemps jusqu'au milieu de l'été. En MTC, ils sont également connus pour aider à favoriser l’élimination des toxines et nourrir le foie, le yin et le sang. Les baies d'açai sont des baies violet foncé originaires d'Amérique du Sud avec une saveur terreuse, amère, légèrement sucrée et de noisette. Certaines personnes le décrivent même comme ayant une saveur de chocolat et de mûre. Et si vous fermez les yeux lorsque vous goûtez les baies d'açai, vous pourrez goûter les notes d'une saveur robuste et riche. Le nom « açaï » vient du mot natif tupi-guarani « iwasá'i », qui signifie « fruit qui pleure ». L'açaï a fait fureur en Amérique du Nord en tant qu'aliment hautement nourrissant et cicatrisant utilisé dans les smoothies, les jus de fruits et autres collations saines. Une étude humaine portant sur la pharmacocinétique des effets des anthocyanes et des antioxydants après la consommation de jus glacé riche en acai a démontré une activité antioxydante plasmatique accrue de deux à trois fois. Plus précisément, pour l'açai, des recherches ont été menées sur ses bienfaits pour la santé, montrant qu'il fait partie de l'alimentation humaine des peuples autochtones d'Amazonie depuis des siècles, contribuant jusqu'à 40 % de leur alimentation. Traditionnellement consommé salé et accompagné de farine de manioc. Or, l’açai est-elle un superfruit ? Pour répondre rapidement à cette question, il est essentiel de comprendre non seulement la définition et les caractéristiques de ce que l’on appelle les superaliments, mais aussi comment ils se comparent à ce que l’on appelle les aliments fonctionnels. Il est également important de comprendre qu’il n’existe aucune définition juridique pour l’un ou l’autre de ces termes spécifiques. Les aliments fonctionnels sont définis comme des éléments diététiques qui fournissent des nutriments et de l'énergie pour moduler plusieurs fonctions ciblées du corps humain en soutenant des réponses physiologiques spécifiques. Par exemple, les produits laitiers fermentés sont des aliments fonctionnels qui contiennent des bactéries probiotiques essentielles pour soutenir et restaurer la santé intestinale. Un superaliment, quant à lui, est un aliment enrichi de composés considérés comme bénéfiques pour la santé d'une personne, contenant une densité nutritionnelle très élevée avec un faible nombre de calories. Par conséquent, pour savoir si l’açaï est ou non un superaliment, la réponse à cette question est non. L'açaï fait partie des aliments fonctionnels. Ces aliments constituent en fait la catégorie la plus étudiée dans le but de mieux comprendre comment leurs composés peuvent soutenir la santé en modulant des mécanismes d'action spécifiques. Alors, pour répondre à la question de cette vidéo, qu'est-ce qui est le plus sain, les myrtilles ou l'açaï ? Selon les définitions orientales et occidentales, les myrtilles et l'açaï conviennent tous deux comme aliments sains car ils contiennent tous deux un trésor de composés hautement nourrissants dont il a été démontré dans des études humaines qu'ils affectent profondément la santé humaine. Ce qui est le plus sain pour vous peut dépendre de vos goûts, de votre préférence pour une utilisation spécifique et de la manière dont vous choisissez de les incorporer dans votre alimentation quotidienne. J'espère donc que cette vidéo vous a été utile à tous. En réalisant qu'il s'agit d'un sujet très complexe par nature, j'ai réalisé qu'il y avait beaucoup d'informations très complexes dans les vidéos de cette nature. Mais en fin de compte, la plupart de ces aliments doivent être considérés comme des entités individuelles en ce qui concerne la manière dont nous allons les utiliser, à quelle saison nous allons les manger et comment nous les intégrons dans nos habitudes nutritionnelles quotidiennes. . Cela dit, voici Mike Stuchiner, maître herboriste chez Z Natural Foods. Je te verrai la prochaine fois.

Bonjour à tous, Mike Stuchiner, maître herboriste ici chez Z Natural Foods, et la vidéo d'aujourd'hui portera sur mes meilleurs choix de poudres de jus de fruits à mélanger avec une poudre d'aliment vert. Mais avant de commencer, je pense que je dois mentionner deux choses. Premièrement, si vous souhaitez plus d'informations sur moi, rendez-vous sur ma page YouTube, "Le point de vue d'un maître herboriste". Et si vous souhaitez voir plus de mes écrits et de mes articles, ainsi que des vidéos basées sur Z Natural Foods, vous pouvez vous rendre sur ZNaturalFoods.com. Mais si vous regardez cette vidéo, il y a de fortes chances que vous soyez déjà sur ZNaturalFoods.com. La deuxième chose importante à mentionner est notre clause de non-responsabilité en matière de santé. Les informations que vous êtes sur le point de recevoir sont uniquement destinées à des fins éducatives et ne sont pas destinées à traiter, prescrire ou diagnostiquer une condition médicale générale ou spécifique. Il ne doit pas être utilisé comme substitut aux informations médicales, au plan de traitement ou au diagnostic de votre médecin de soins primaires. Cela dit, commençons. Alors, quels sont les meilleurs choix de poudres de jus de fruits que vous pouvez mélanger avec le vert ? Bon, pour comprendre cela, pour répondre à cette question, pour comprendre ce sujet un peu plus clairement, il est essentiel de d'abord comprendre ce que sont les poudres vertes et les qualités nourrissantes qu'elles peuvent potentiellement nous apporter. Les poudres vertes sont considérées comme un produit alimentaire moderne créé à partir d’une variété individuelle ou d’une grande variété de poudres d’herbes séchées ou de jus, de poudres végétales et de poudres d’algues afin de développer une source de qualité de nourriture concentrée pour soutenir le métabolisme. Ainsi, les aliments verts ont la réputation de fournir des aliments de haute qualité, comme les micronutriments et les composés phyto. Lorsqu’ils sont préparés et utilisés correctement, ils peuvent constituer un moyen excellent et simple d’ajouter des aliments concentrés à votre alimentation. Dans cette vidéo, j'aborderai les sujets suivants : 1. Les qualités nourrissantes des poudres vertes. 2. Une perspective médicale traditionnelle chinoise sur les légumes verts. 3. La différence entre les jus et les poudres d'aliments entiers dans le but d'ajouter des poudres de jus de fruits à une boisson. 4. Certains composés présents dans les fruits. 5. Perspective médicale traditionnelle chinoise orientale versus perspective occidentale. 6. Mes meilleurs choix de poudres de jus de fruits. Alors oui, vous pouvez voir qu’il y a trois bonnes raisons pour lesquelles vous devriez consommer de la poudre verte. Le premier est la chlorophylle. La chlorophylle est un composé présent dans les plantes qui leur donne une couleur verte éclatante. C’est le principal composé qui contribue à ce que l’on appelle la photosynthèse, en utilisant la lumière du soleil pour synthétiser les aliments à partir du dioxyde de carbone et de l’eau. En termes simples, plus le légume est vert foncé, plus il contient de chlorophylle. Deux principaux types de chlorophylle se trouvent dans les plantes : la chlorophylle A et la chlorophylle B, qui sont toutes deux des composés liposolubles dotés de propriétés hautement nourrissantes et protectrices. Lorsque la chlorophylle est ingérée, elle se déplace dans l’organisme via ce que l’on appelle des groupes moléculaires appelés micelles, qui aident l’organisme à absorber les lipides et les nutriments liposolubles. Ils aident également à transporter les nutriments liposolubles vers l’intestin grêle. La chlorophylline est un composé produit à partir de la chlorophylle par un processus appelé saponification. En termes simples, la chlorophylline est la version hydrosoluble de la chlorophylle. Le numéro deux est la vitamine K. À moins que vous ne viviez sous un rocher depuis dix ans, il n’est pas surprenant de constater l’importance vitale de la vitamine K pour la santé humaine. La vitamine K décrit la famille des vitamines K : K1, K2 et K3. La famille de ces vitamines liposolubles est impliquée dans de nombreux processus biologiques essentiels comme la coagulation sanguine, la construction osseuse et la réduction des dépôts de calcium dans les artères. Notez qu’il existe techniquement trois formes de vitamine K, mais ce que nous savons, c’est que la FDA a interdit la K3 en raison de ses effets secondaires potentiels. Il semble que les qualités nourrissantes de la vitamine K soient K1 et K2. Le numéro trois concerne les caroténoïdes. Les phytonutriments sont des composés produits par les plantes pour les aider à résister aux menaces environnementales externes. On pense que ces composés ont des qualités nourrissantes qui peuvent soutenir divers facteurs de santé humaine. Les caroténoïdes sont une classe de pigments liposolubles rouges, oranges ou jaunes. Il existe plus de 600 types de caroténoïdes, chacun possédant des attributs uniques qui sont recherchés pour leur capacité à acquérir des qualités semblables à celles d'un antioxydant. Ces caractéristiques ont été classées en deux groupes principaux : les xanthophylles, qui protègent principalement de trop de soleil et contiennent de l'oxygène, et davantage de pigments jaunes sont associés à la nutrition de vos yeux, tandis que les carotènes n'ont pas d'oxygène et ont été associés à des pigments jaunes. Ainsi, lorsque nous parlons de caroténoïdes, nous pouvons parler de beaucoup de choses, mais les caroténoïdes sont regroupés dans un groupe qui concerne principalement les aliments à pigmentation jaune et orange. Poudres Green Food selon la médecine traditionnelle chinoise. Pour commencer, il est essentiel de comprendre que même si chaque aliment vert peut être refroidi ou réchauffé selon les principes de la médecine traditionnelle chinoise, la plupart des aliments verts sont un mélange de nombreux ingrédients différents. La grande variété d’ingrédients crée souvent un produit dont la température est neutre par défaut. Et c'est une des choses qui sont très intéressantes avec les poudres vertes et surtout quand on parle de médecine traditionnelle chinoise ; lorsque vous voulez créer quelque chose pour les masses, oui, vous pouvez créer un produit rafraîchissant, vous pouvez créer un produit réchauffant, mais la plupart des entreprises seront très enclines à vouloir créer quelque chose qui soit davantage un produit équilibré. Par conséquent, il peut atteindre un groupe démographique plus large et un plus grand nombre de personnes. L'un des principes de la médecine traditionnelle chinoise est connu sous le nom de théorie des cinq éléments, qui décrit la relation entre les différents éléments de la nature : le bois, le feu, la terre, le métal et l'eau, et sa relation avec la force vitale, alias chi, qui circule. à travers eux. Différentes couleurs et saisons font également partie de cette équation particulière. Par exemple, le cœur est associé à la couleur rouge, associée à la saison estivale. La rate et l'estomac sont associés au jaune, les poumons sont associés au blanc et à l'automne et les reins sont associés à la couleur noire et à l'hiver. En ce qui concerne les aliments verts et la couleur verte, la médecine traditionnelle chinoise pense que cela représente le printemps car c'est à ce moment-là que toute la vie végétale commence à vraiment fleurir et est liée à l'élément bois. L'élément bois résonne avec le foie, le grand architecte de notre vision de l'avenir et de notre planification stratégique, et est également lié à la vésicule biliaire, le centre de notre capacité à décider et à juger avec sagesse. Nos tendons, nos ongles, nos yeux, le goût de l’acidité et l’émotion de la colère sont également associés au foie. La MTC croit également que la fonction principale du foie est de stocker le sang et de réguler le mouvement du chi, c'est-à-dire notre force vitale dans le corps, et qu'elle est associée à la vésicule biliaire. Par conséquent, se concentrer sur l’alimentation du foie et de la vésicule biliaire avec des aliments qui soutiennent nos voies de détoxification, comme les légumes verts, peut nous apporter d’énormes avantages dans l’ensemble. Une question intéressante sur ce sujet est la suivante : les poudres d’aliments verts sont-elles les mêmes que les poudres de jus verts ? Bien que l’utilisation d’aliments sous forme de poudre présente des avantages et des inconvénients, il est essentiel de comprendre les faits intrinsèques qui créent ces différences. La poudre de jus est l’une des nombreuses versions de ce que l’on appelle une poudre d’extrait. Le terme générique « extrait en poudre » décrit de nombreuses versions différentes d’aliments végétaux, fongiques et animaux sous forme de poudre ou de liquide. Ces différentes versions créent des variables pour leurs qualités nourrissantes. Certaines de ces variables sont définies dans ce que l'on appelle les niveaux de concentration. Un extrait à spectre complet concentre un aliment ou une herbe, de sorte que vous obtenez tous les constituants présents dans cet aliment ou cette herbe à un niveau beaucoup plus élevé que dans son état normal et naturel. Bien que les fibres aient été retirées de la poudre de jus, tous les nutriments et composants sont toujours parfaitement équilibrés, simplement plus concentrés. D'autre part, les ingrédients d'une poudre verte d'aliment entier sont séchés et broyés en poudre et laissés dans leur état d'origine d'aliment entier avec toutes les fibres et tous les constituants à leurs niveaux naturels. L’eau a simplement été retirée et rien n’a été délibérément concentré. Vous pouvez compter sur le fait qu’il y aura des différences de couleur et de goût entre une poudre de jus et une poudre d’aliments complets. La poudre alimentaire entière est plus susceptible de varier d’un lot à l’autre. L’un n’est pas forcément meilleur que l’autre. Il s'agit plutôt de la manière dont vous comptez utiliser le produit qui déterminera lequel vous convient le mieux en tant qu'individu. Si vous êtes du genre à « jeter une bouteille shaker et c'est parti », vous devez savoir si votre produit vert se présente sous forme d'aliments entiers ou de jus en poudre. Mélanger de la poudre de fruits entiers avec de la poudre de jus peut provoquer des agglomérations. Cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas mélanger et assortir, mais pour éviter le problème d'agglutination, qui est bien sûr probablement l'une des principales plaintes de la plupart des gens lorsqu'il s'agit d'aliments en poudre, en utilisant une poudre de fruit sous la même forme que votre la poudre verte sera toujours la meilleure pour éviter ce problème spécifique. Voyons donc pourquoi ajouter des poudres de jus de fruits à votre mélange de légumes verts. Eh bien, les légumes verts sont incroyablement nutritifs et il est essentiel d’équilibrer les effets de votre poudre verte. En termes simples, les effets des légumes verts sont de nourrir vos voies de désintoxication pour permettre à votre corps de fonctionner à des niveaux optimaux. L'ajout de poudres de jus contenant une large gamme de composés polyphénoliques dans leurs différentes couleurs dans les différentes couleurs de fruits soutient le processus de réparation des dommages causés par le stress, contribuant ainsi à créer un environnement interne plus équilibré et harmonieux. En ajoutant une ou plusieurs poudres de jus à haute teneur en polyphénols, votre corps recevra une puissante synergie d'aliments qui inondent le corps de niveaux de nutriments extraordinaires. Les légumes verts et les fruits forment un véritable mariage paradisiaque. Les deux groupes contiennent un large éventail de composés uniques et puissants qui affectent profondément notre physiologie. Ils fonctionnent mieux ensemble parce qu’ils se complètent mutuellement. Je veux vous donner quatre bonnes raisons d’ajouter de la poudre de jus de fruit à votre fond vert. Le numéro un concerne les polyphénols. Les polyphénols sont un terme utilisé pour décrire une catégorie générale de composés présents dans un large spectre de fruits, de légumes et de thé et qui agissent comme des agents réducteurs, ainsi que d'autres composés appelés antioxydants. Ils soutiennent une réponse inflammatoire saine et la capacité du corps à protéger et réparer les tissus endommagés causés par le processus de stress oxydatif. Bien que plus de 8 000 polyphénols aient été identifiés, les plus courants sont les flavonoïdes, les flavonoïdes et les anthocyanes. L’importance de discuter de ces différents composés vous permet de comprendre plus clairement le large éventail et la complexité des aliments que vous obtenez de ces aliments puissants. Le numéro deux concerne les flavonoïdes. Les flavonoïdes sont un groupe de métabolites secondaires polyphénoliques sauvages solubles dans l’eau présents dans les plantes, censés apporter des bienfaits pour la santé grâce à ce que l’on appelle la signalisation cellulaire. Il s’agit du processus par lequel une cellule réagit à une substance extérieure à la cellule par le biais de molécules de signalisation trouvées à la surface de la cellule et d’effets antioxydants. Les métabolites secondaires sont des substances fabriquées par les plantes pour les rendre compétitives dans leur environnement, exerçant un large éventail d'effets sur la plante elle-même et sur tous les organismes vivants qui l'entourent. Plus de 50 000 métabolites secondaires ont été découverts et de nombreux médicaments modernes en dépendent pour leur mécanisme d’action. Le numéro trois concerne les flavonols. Ce sont des polyphénols appartenant à la famille des flavonoïdes avec un groupe cétonique, étudiés pour leur large éventail d'activités biologiques : antioxydante, antimicrobienne, hépato-protectrice (c'est-à-dire protection du foie), modulatrice de l'inflammation et vasodilatation. Ils s’accumulent principalement dans les tissus externes, la peau et les feuilles des fruits et légumes et sont les éléments constitutifs des proanthocyanidines, composés qui contribuent à la couleur des fruits et légumes. Ce sont également les composés les plus répandus dans l’alimentation humaine. Et le numéro quatre concerne les anthocyanes, qui font partie de la famille des flavonoïdes des composés polyphénoliques. Ils représentent les pigments qui présentent les couleurs rouge vif, violet et bleu que l’on trouve dans les fruits et légumes. Passons donc à mes meilleurs choix. Le numéro un est Nature's Brain Food : poudre de jus de myrtille. Les myrtilles sont bien connues pour leur couleur vive et vibrante et leurs composés polyphénoliques hautement nourrissants. Ces puissantes pépites bleues délicieuses, également connues sous le nom de baies de cerveau, sont considérées comme l'un des fruits communs les plus nutritifs et les mieux étudiés au monde. Les bleuets sont originaires d’Amérique du Nord et 90 % de leur production a lieu dans seulement dix États des États-Unis. Il existe quatre variétés de bleuets : en corymbe, en corymbe, en corymbe, en corymbe et en corymbe. Mais il n’y a qu’un seul vrai roi, le bleuet nain, alias le bleuet sauvage. Parce qu’ils sont plus petits et contiennent moins d’eau, ils sont considérés comme ayant une nutrition plus concentrée pour correspondre au profil de saveur unique sucré, piquant et légèrement floral. Les anthocyanes, comme mentionné précédemment, sont des flavonoïdes. Ces pigments hydrosolubles donnent cette couleur aux fruits et légumes, et ils représentent environ 60 % du total des polyphénols présents dans les myrtilles, soit 500 milligrammes pour 100 grammes, les classant au 16e rang derrière certains concurrents assez impressionnants pour les aliments les plus riches en polyphénols. Les autres composants bioactifs prédominants présents dans les myrtilles sont le resvératrol et la quercétine, pour n'en nommer que quelques-uns. Une étude de la capacité antioxydante et de la composition polyphénolique des myrtilles, des mûres et des fraises a conclu que les myrtilles ont des valeurs exceptionnellement élevées d'anthocyanines et de proanthocyanidines. Une étude réalisée dans le cadre de recherches sur la neurorégénération menée auprès de participants jeunes et âgés consommant quotidiennement des myrtilles a montré une augmentation du flux sanguin vers les zones clés du cerveau et une amélioration de la mémoire et de l'attention. Les myrtilles, une perspective de MTC. Selon la médecine traditionnelle chinoise, les myrtilles ont une température fraîche, ont une saveur aigre-douce et agissent dans les poumons, l'estomac et la rate. Ils sont spécifiquement utilisés pour éliminer ce que la médecine traditionnelle chinoise appelle la chaleur et l'humidité. En MTC, le foie représente le printemps car les myrtilles sont des fruits de la fin du printemps jusqu'au milieu de l'été. En MTC, ils sont connus pour aider à éliminer les toxines et nourrir le foie et le sang. Le numéro deux est la poudre de jus de grenade par rapport à l'herbe naturelle : le thym. Le tonique dur de la nature. La grenade est principalement connue pour son niveau nourrissant d'antioxydants et de composés phyto comme les polyphénols, les tanins et les anthocyanes, qui ont été étudiés pour soutenir et nourrir le corps, comme je l'ai mentionné plusieurs fois plus tôt. Toutes les parties de la plante de grenade, le fruit, la peau, la feuille, la graine et la fleur, contiennent ces composés. Mais l’une des superstars est un polyphénol unique appelé punicalagine. C'est un composé superstar présent dans les grenades, et c'est un polyphénol non absorbé dans la circulation sanguine mais plutôt hydrolysé en un composé connu sous le nom d'acide ellagique. Présent dans l’écorce de la grenade, ce composé puissant possède des propriétés nourrissantes potentiellement antioxydantes, hépato-protectrices et anti-athéroscléreuses. Il a également été démontré qu’il inhibe les voies inflammatoires et que les êtres humains tolèrent hautement l’action des substances toxiques. L’une des choses principales et les plus impressionnantes pour lesquelles la grenade a été étudiée est sa capacité à protéger les artères vieillissantes et éventuellement à inverser ce que l’on appelle le dysfonctionnement endothélial. Dans cette condition, les gros vaisseaux sanguins à la surface du cœur se contractent au lieu de se dilater. Une étude portant sur les effets protecteurs vasculaires de la grenade a conclu que la consommation quotidienne de jus de grenade réduit l'hypertension et l'athérosclérose chez les êtres humains. Dans l’ensemble, l’étude souligne que la grenade a le potentiel d’avoir des effets plus larges et d’être utilisée comme thérapie adjuvante pour un large éventail de problèmes vasculaires. Une autre revue discutant des effets protecteurs de la grenade sur le dysfonctionnement endothélial a conclu que les composants présents dans la grenade ont des effets bénéfiques sur le système cardiovasculaire, améliorant des paramètres tels que le stress oxydatif et le système antioxydant enzymatique, réduisant la formation d'espèces réactives de l'oxygène et agissant de manière anti-oxydante. voie inflammatoire. La grenade, une perspective de médecine traditionnelle chinoise. Selon la médecine traditionnelle chinoise, la grenade a une température neutre pour refroidir et une saveur douce, légèrement amère et aigre. Il pénètre dans les canaux de la rate, des poumons, de l'estomac, du gros intestin et de la vessie et élimine principalement la chaleur, tonifie la rate et les poumons, fait circuler le qi (également appelé système immunitaire) et est connu pour aider à moduler la douleur. Le numéro trois est la poudre de jus de cerise acidulée, la réponse naturelle à une réponse inflammatoire saine. La cerise acidulée, à mon avis, est probablement l’un des aliments les plus sous-estimés qui devrait constituer la première ligne de défense pour soutenir une réponse inflammatoire saine. Malheureusement, la médecine moderne n’a pas encore apporté de solution appropriée à de nombreuses affections qui affligent notre société et qui sont affectées par le processus inflammatoire. Les anti-inflammatoires non stéroïdiens suppriment une voie spécifique, entraînant une cascade d’effets indésirables sur l’ensemble de la réponse inflammatoire globale. La cerise acidulée, quant à elle, favorise une réponse inflammatoire saine en modulant toute la cascade via la suppression de ce que l'on appelle le facteur nucléaire kappa B. Cet aliment est passionnant car les cerises acidulées affectent considérablement les voies Cox-1 et Cox-2. leur modulation de la cascade inflammatoire. Il a été démontré que la cerise acidulée supprime le facteur nucléaire kappa B, un complexe protéique qui active les gènes et produit une inflammation. C’est le déclencheur initial de la cascade inflammatoire. Il inhibe également les enzymes Cox-2 et Cox-1. Il supprime l’interleukine-6, qui agit à la fois comme pro et anti-inflammatoire et constitue l’étape terminale de l’inflammation. Il désactive les gènes impliqués dans le processus d’inflammation. Et cela réduit les niveaux d’acide urique. Une étude très intéressante parle des effets de la consommation de cerises acidulées lors d'un essai randomisé en double aveugle mené auprès de coureurs participant à une course de relais de 24 heures. Ces coureurs ont bu 355 millilitres, ce qui fournit 80 milligrammes d'anthocyanes et équivaut à environ 90 à 100 cerises. Cette boisson contient soit du jus de cerise acidulée, soit une boisson placebo à consommer une semaine avant et pendant la course. Alors que les deux groupes ont signalé une réduction de la douleur après la course, les coureurs qui ont bu du jus de cerise acidulée ont ressenti une réaction douloureuse nettement inférieure. Les scientifiques ont également mené une étude contrôlée sur différents aspects de la récupération musculaire à l’aide de jus de cerise acidulée. Les participants ont reçu des cerises acidulées ou une boisson témoin cinq jours avant, le jour même et deux jours après une course marathon. Les coureurs du groupe cerises acidulées présentaient des biomarqueurs d'inflammation significativement plus faibles, l'interleukine-6 ​​et la protéine C-réactive, par rapport au groupe placebo. Le groupe aux cerises acidulées a également récupéré sa force isométrique plus rapidement que le groupe témoin en cours d’exécution, démontrant une récupération accélérée après un exercice intense. Les cerises acidulées, d'un point de vue médical traditionnel, ont une température rafraîchissante, sont légèrement sucrées et ont une saveur piquante. La MTC estime que les cerises acidulées favorisent la miction, font circuler le qi, calment le Shen (qui est vos nerfs) et restaurent le cœur et les poumons ainsi que les mucosités sèches. La cerise acidulée est également considérée comme un excellent aliment pour ceux qui souffrent de ce que la médecine traditionnelle chinoise appelle une carence sanguine. Une carence sanguine est décrite comme un sang qui manque de volume et de nourriture et est donc incapable de nourrir les organes et les systèmes. En MTC, le sang est gouverné et régulé par le foie. Je me rends compte que je vous ai donné beaucoup d'informations à digérer dans cette vidéo. Voici donc où je vais tout relier pour que les choses soient un peu plus claires pour vous. Je vous ai montré de nombreuses raisons générales pour lesquelles ajouter des poudres de jus de fruits à vos légumes verts est une bonne idée. Nous avons également parlé en profondeur de trois fabuleux jus de fruits que vous pouvez prendre, un simple vert avec une simple poudre verte, et en faire quelque chose de vraiment extraordinaire. Chaque individu ou un mélange de ces trois fruits apporte un large éventail de composés très nourrissants. Ainsi, peu importe celui ou la combinaison de ceux-ci que vous choisissez, vous ne pouvez tout simplement pas vous tromper. Cela a certainement du sens ; plus vous consommez de variétés de ces composés, mieux c’est. J'espère que cette vidéo a été informative et utile. Si vous avez des questions ou avez besoin de plus d'informations sur l'un des sujets abordés, n'hésitez pas à visiter ma page YouTube à l'adresse « Une perspective de maître herboriste » ou mes articles et vidéos sur le site Web de Z Natural Foods. Gardez à l'esprit que les informations que j'ai fournies dans cette vidéo sont uniquement à des fins éducatives et ne sont pas destinées à traiter, prescrire ou diagnostiquer une condition médicale générale ou spécifique. Consultez toujours votre médecin traitant pour toute information médicale, plan de traitement ou diagnostic. Merci de vous joindre à moi dans cette vidéo sur mes meilleurs choix pour mélanger des poudres de jus de fruits avec de la poudre d'aliments verts. Je vous souhaite tout le meilleur dans votre cheminement vers la santé et le bien-être. Restez nourri, restez en bonne santé et passez une merveilleuse journée !