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Nativos del sudeste asiático, los cocoteros son uno de los árboles más importantes del mundo.
Esto se debe a que el árbol de coco es muy versátil y se ganó el título de 'Árbol de la vida' por sus múltiples usos, que incluyen portabilidad, hidratación, como fuente de alimento e incluso como dispositivo de flotación.
Si bien hay muchos usos sabrosos que provienen del coco, tres usos muy populares son; agua de coco, leche de coco y crema de coco.
¿Cuál es la diferencia entre el agua de coco, la leche y la nata?
Es realmente bastante simple.
Aunque la fruta de coco puede producir líquidos similares en forma de agua de coco, leche y crema, los perfiles nutricionales y sus usos varían. El agua de coco se usa típicamente para la hidratación, la leche de coco se usa a menudo como un sustituto de la leche animal o como bebida, y la crema de coco se usa a menudo como postre o agente espesante.
Aquí hay un vistazo a las diferencias entre la leche de coco, el agua de coco y la crema de coco, y algunos usos comunes.
1. Agua de coco
El agua de coco es el líquido mayormente claro, a veces turbio, que se encuentra dentro de la fruta joven del coco.
El agua de coco se ha convertido en una bebida muy popular debido a su sabor naturalmente dulce y sus propiedades hidratantes.
Es una bebida refrescante en un día caluroso, y los lugareños de las regiones tropicales a menudo venden la bebida directamente de su cáscara.
De hecho, los investigadores del Journal of the International Society of Sports Nutrition informan que el agua de coco puede ayudar en el tratamiento de la deshidratación causada por el ejercicio y la diarrea. También es popular entre los atletas, ya que el agua de coco se usa a menudo para complementar las bebidas deportivas.
Además, algunos expertos afirman que el agua de coco puede ayudar a mantener una presión arterial normal, posiblemente porque el agua de coco tiene un alto contenido de potasio y electrolitos.
Puedes obtener esta deliciosa agua de coco directamente de una cáscara de coco o te invitamos a probar nuestra agua de coco orgánica liofilizada .
2. Leche de coco
La leche de coco se obtiene triturando la parte carnosa del coco y añadiendo un poco de agua. La consistencia es similar a la leche de vaca, y también es de color blanco pálido.
Naturalmente vegana, la leche de coco no contiene soya ni gluten, y recientemente ha ganado popularidad porque es una alternativa sin lácteos para quienes son intolerantes a la lactosa o alérgicos a la caseína (caseinato de sodio) o a la leche animal.
Además de cocinar y hornear, muchas personas usan la leche de coco como parte de un régimen de belleza, ya que puede ayudar a mejorar la salud de la piel y el cabello. Del mismo modo, la leche de coco ha encontrado un uso generalizado como base para mascarillas faciales o capilares. A veces, los fabricantes agregarán estabilizadores para garantizar un producto más suave y evitar que los contenidos se separen.
Te invitamos a probar nuestra fresca Leche de Coco Orgánica en polvo porque está repleta de bondad. Secamos nuestro coco a baja temperatura para conservar todas las enzimas, los nutrientes y el sabor que se producen de forma natural. Es sin azúcar, sin adulterar y sin conservantes. Además, es totalmente delicioso.
3. Crema de coco
La crema de coco se prepara tradicionalmente triturando la pulpa del coco y mezclándola con una pequeña cantidad de agua.
El proceso de hacer crema de coco es similar a cuando haces leche de coco. La principal diferencia es la cantidad de agua utilizada; menos agua conduce a una textura más espesa.
En consecuencia, la crema de coco se usa en recetas que requieren una consistencia espesa. Los postres como los helados y los batidos florecen cuando se usan con crema de coco. También puedes usarlo para hacer curry espeso y guisos.
La crema de coco no tiene azúcar, no contiene lácteos y es baja en carbohidratos, lo que la convierte en una excelente opción para quienes se preocupan por su salud.
La crema de coco se prepara fácilmente con nuestra leche de coco en polvo agregando agua. Para una crema más espesa, simplemente agregue menos agua.
Leche de coco vs agua de coco: ¿cuál es mejor para ti?
Tanto la leche de coco como el agua de coco provienen de la parte comestible del coco, y tanto la leche como el agua de coco ofrecen numerosos beneficios para la salud.
La leche de coco y el agua de coco son saludables, y la elección depende principalmente de tu objetivo. Si quieres rehidratarte, elige agua de coco. Si desea más nutrición y saciedad en su bebida, la leche de coco es su mejor opción.
A pesar de sus orígenes similares, la leche de coco y el agua de coco son muy diferentes.
- El agua de coco contiene 94% de agua .
- Alternativamente, la leche de coco tiene solo un 50% de agua, con un alto contenido de grasas y proteínas.
- El agua de coco es más rica en sodio, pero la leche de coco es más rica en vitaminas y minerales como el ácido fólico y el manganeso.
En última instancia, la bebida que elija depende de sus necesidades.
Por ejemplo, el agua de coco debería ser tu opción preferida si necesitas una hidratación rápida.
Por otro lado, si está buscando un sustituto lácteo o necesita agregar un sabor a coco a una receta, la leche de coco funcionará de maravilla.
¿Es el agua de coco un sustituto de la leche de coco?
La leche de coco es más rica que el agua de coco porque proviene de la pulpa de los cocos. Esto es lo que le da a la leche de coco el delicioso y nutritivo contenido de grasa.
No es raro confundir los dos, especialmente cuando se usa con fines culinarios. Pero, ¿qué sucede cuando una receta requiere leche de coco y todo lo que tienes es agua de coco?
No, no puede usar agua de coco en lugar de leche de coco para recetas.
- La razón es que la leche de coco tiene una consistencia más espesa y tiene una mayor cantidad de calorías que el agua de coco.
- En segundo lugar, el agua de coco es esencialmente eso: agua.
Entonces, si una receta requiere la textura cremosa de la leche de coco, lo siento, pero la alternativa no es el agua de coco.
Debido a su consistencia espesa, la leche de coco es ideal para curry y batidos. Por el contrario, el agua de coco viene repleta de electrolitos, lo que la convierte en una bebida energética excepcional para los atletas.
Si no tiene leche de coco en polvo , afortunadamente, dependiendo del sabor y la textura que esté buscando, hay muchas otras opciones, que incluyen leche entera en polvo , leche de anacardo en polvo , crema espesa en polvo , leche de avena en polvo , crema dulce de leche en polvo. y leche de cabra en polvo .
Pero, si tiene un poco de leche de coco a mano, hay otra opción para explorar.
Use crema de coco en lugar de leche de coco
La leche de coco es el líquido derivado de la mezcla de pulpa de coco y agua. Es espeso, tiene una consistencia similar a la leche de vaca y es un sustituto adecuado para la intolerancia a la lactosa o estilos de vida veganos.
Dado que la crema de coco es un líquido más espeso derivado de la leche de coco, no es radicalmente diferente de la leche de coco, excepto que usará menos agua durante la mezcla.
El resultado es una consistencia más espesa y cremosa en comparación con la leche de coco. Entonces sí, puedes hacer leche de coco diluyendo la crema de coco con un poco de agua.
En general, está bien usar crema de coco en lugar de leche de coco. Esto se debe a que son esencialmente los mismos productos, excepto que la crema de coco es un poco más espesa que la leche de coco.
- Por ejemplo, sería mejor usar leche de coco en platos que requieran una base cremosa, como sopas, guisos, curry y laksas .
- Incluso puede usar la leche de coco como sustituto lácteo en el café o los batidos.
- Es recomendable utilizar la crema de coco en los postres como alternativa sin lácteos o como guarnición.
- Si una receta requiere leche de coco y tienes crema de coco, puedes diluir la crema con un poco de agua para obtener leche de coco.
Sin embargo, si tiene leche de coco y una receta requiere crema de coco, no puede sustituirla.
Agua de Coco con Semillas de Chía (con Leche de Coco o Crema de Coco):
Esta es una bebida nutritiva y deliciosa que tiene dos opciones básicas. La primera opción es mezclar agua de coco con semillas de chía y usar tu edulcorante favorito . Las semillas de chía son una fuente de ácidos grasos Omega 3 y están cargadas de antioxidantes, vitaminas, minerales y fibra soluble. Además, las semillas de chía absorben gran parte del líquido y crean una textura maravillosa.
La segunda opción es agregando leche de coco e incluye todo lo de la primera opción. Básicamente, solo agrega leche de coco y ajusta la cantidad de agua para crear el sabor y la consistencia deseados. Esto hace que su bebida sea más robusta, agrega nutrición y crea más saciedad según lo deseado.
Esto es lo que necesitas y cómo hacerlo.
Ingredientes:
Agua de coco con semillas de chía
- 1-1/2 cucharada de agua de coco orgánico en polvo
- 1 cucharadita de semillas de chía orgánicas
- 1 cucharadita de azúcar blanca (o el edulcorante de tu preferencia)
- 1 taza de agua
Leche de coco
- 2 cucharadas. Polvo de leche de coco orgánico
- 1/2 cucharadita de azúcar blanca (o endulzante de tu preferencia)
- 1/4 taza de agua
Para hacer Crema de coco, agregue más leche de coco en polvo o reduzca el agua.
Direcciones:
- Mezcle agua de coco con semillas de chía en un vaso, ajuste la dulzura según lo desee y guárdelo en el refrigerador durante una hora o hasta que esté frío. Disfrútalo como una bebida fría.
- Haga leche de coco, mezclando todos los ingredientes de la leche de coco, mezcle bien hasta que todos los ingredientes se disuelvan. Agregue al agua de coco con semillas de chía, revuelva bien y disfrute como bebida fría o postre.
- ¡Disfrutar!
El agua de coco, la crema de coco y la leche de coco se suman al increíblemente versátil arsenal de productos saludables de la fruta del coco.
Ya sea para rehidratar tu cuerpo, sustituir productos lácteos o hacer deliciosas recetas, los tres líquidos de coco son una gran adición a tu despensa.
Le invitamos a probar nuestra agua de coco liofilizada orgánica y nuestra leche de coco orgánica en polvo .
Fuentes
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