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La cúrcuma es una hierba india que tiene un sabor delicioso y valor medicinal.
La cúrcuma está ampliamente disponible como un aditivo en polvo que mejora el aroma, el color y la nutrición en una amplia variedad de alimentos y recetas.
Si bien la forma en polvo es la más común, la forma de raíz entera también es muy popular. La raíz de cúrcuma fresca y sin refinar, como el jengibre fresco, puede ayudar con problemas de salud como la tos y la gripe y agregar un sabor sabroso a las recetas.
Estas son las principales diferencias entre el polvo de raíz de cúrcuma y la raíz de cúrcuma fresca. También destacaremos algunas diferencias leves entre la raíz de cúrcuma fresca y la popular forma de polvo.
¿Es la raíz de cúrcuma lo mismo que el polvo de cúrcuma?
El polvo de raíz de cúrcuma y la raíz de cúrcuma fresca son casi idénticos porque ambas variantes provienen de la misma planta. Sin embargo, existen como formas diferentes del mismo rizoma original. El polvo de cúrcuma es esencialmente la versión seca que se obtiene al moler y secar la raíz de cúrcuma fresca.
A pesar de esto, algunas diferencias aún pueden distinguir las dos formas.
Primero está el sabor que distingue a la raíz fresca del polvo seco . Mientras que el polvo y la raíz tienen el mismo sabor en los alimentos cocidos, la diferencia de sabor es evidente en la forma fresca y cruda. La raíz fresca tiene un sabor picante a jengibre en los alimentos crudos.
Las dos variantes también difieren en la vida útil, ya que la raíz en polvo dura más.
La raíz fresca puede respaldar deliciosas recetas y agregar un sabor extra a los batidos y licuados. Por otro lado, la forma en polvo es un excelente aditivo para cualquier alimento cocinado, tiene una vida útil más larga y aún conserva el valor nutricional. Ya sea raíz en rodajas o raíz en polvo, la cúrcuma le da a su comida un hermoso color amarillento.
¿Qué es mejor: la raíz de cúrcuma o el polvo de cúrcuma?
Los cocineros y los hogares indios han usado la cúrcuma durante muchos años. Sin embargo, esta antigua especia amarilla está ganando protagonismo debido a sus excepcionales características terapéuticas.
Estas son algunas de las diferencias entre el polvo de cúrcuma y la forma de raíz de cúrcuma cruda:
Mayor contenido de nutrientes
Si bien la raíz fresca y cruda puede tener un poco más de contenido nutricional que la raíz en polvo, ambas formas contienen curcumina, un ingrediente activo clave.
La concentración de curcumina en las raíces de cúrcuma crudas y frescas es ligeramente mayor que en la cúrcuma en polvo.
Aceites esenciales adicionales
La raíz fresca contiene una alta concentración de aceite, que actúa como un antiséptico natural. El aceite extraído aplicado externamente puede crear una capa defensiva contra heridas o quemaduras en el cuerpo. Es posible que se pierda parte del aceite de la raíz fresca durante el proceso de pulverización.
Sin colores artificiales.
La forma de raíz de la cúrcuma está libre de aditivos químicos o industriales. Para la opción en polvo, es importante elegir un proveedor como Z Natural Foods que no agrega colorantes artificiales a su polvo de raíz de cúrcuma .
Mejora la digestión
Debido a sus posibles atributos antivirales, la cúrcuma también puede aumentar la inmunidad e inhibir los resfriados durante el invierno. Además, según la Sociedad Canadiense de Investigación Intestinal , la cúrcuma es un remedio eficaz para los síndromes intestinales que inhiben la digestión.
Un analgésico eficaz
Muchos pacientes con artritis experimentan molestias y dolores, y consumir cúrcuma puede ayudar a aliviar el dolor.
Un estudio publicado en el Journal of Translational Medicine sugiere que la cúrcuma contiene curcumina, que puede aliviar el dolor en la artritis de rodilla. Del estudio que involucró a 139 pacientes, el 94% de los pacientes registraron una mejora significativa en el alivio del dolor después de treinta días de tratamiento con cúrcuma.
¿Debe comprar polvo de cúrcuma orgánico?
Tenga cuidado con cualquier marca de cúrcuma porque hay productos de cúrcuma cargados químicamente en el mercado que pueden ser dañinos.
Pero la raíz de cúrcuma orgánica crece en condiciones seguras y prístinas. Además, las mejores prácticas de la industria que atienden a un procesamiento cuidadoso y de alta calidad garantizan que no haya productos químicos, pesticidas ni OGM presentes.
Si le preocupa la seguridad de su cúrcuma, considere usar la cúrcuma orgánica de Z Natural Foods por las siguientes razones:
Contiene curcumina y nutrientes esenciales
Además de la curcumina natural , la cúrcuma también contiene otros minerales esenciales, vitaminas, aminoácidos y aceites naturales. Estos elementos importantes pueden albergar numerosas propiedades medicinales que pueden promover el alivio del envejecimiento, el alivio antiinflamatorio, la depresión y la desintoxicación, entre otros.
No hay aditivos
Como se indicó anteriormente, la cúrcuma orgánica no contiene fertilizantes, pesticidas ni productos químicos nocivos. Como resultado, es puro y fresco. Además, no contiene ningún aditivo industrial para prolongar su vida útil.
Tiene propiedades antibacterianas
La cúrcuma orgánica es un producto fresco de granja con potentes propiedades medicinales y antibacterianas. Puede ayudar a aumentar la inmunidad del cuerpo, promover la digestión y posiblemente ayudar a perder peso.
La cúrcuma orgánica tiene una excelente eficacia antimicrobiana, lo que mejora la conservación y la frescura. Un estudio realizado con cúrcuma orgánica confirmó que la especia podría ser útil para las industrias en la conservación de alimentos.
Procesamiento ecológico
El procesamiento orgánico de la cúrcuma asegura que no se utilicen productos químicos que puedan dañar el medio ambiente. Como resultado, fomenta la adición de valor al suelo, lo que da como resultado productos agrícolas frescos.
Polvo de raíz de cúrcuma orgánica
El polvo de raíz de cúrcuma orgánica de Z Natural Foods es 100% natural, sin aditivos químicos. Se presenta en forma de polvo fresco, obtenido de la raíz seca y triturada.
También viene con un recipiente hermético para garantizar la frescura. Sin embargo, para aumentar su vida útil, asegúrese de almacenar su producto lejos de la luz solar directa.
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