Description
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¿A quién no le gusta un gran pastel de chispas de chocolate? ... Muy bien. ¡Tan sabroso!
Pero la mayoría tienen un alto contenido de azúcar y están cargados de sustancias nocivas para la salud.
Bueno, no siempre me gusta lo tradicional, especialmente cuando está lleno de ingredientes no tan saludables, así que hagamos un pastel delicioso y húmedo de una manera saludable.
En esta receta fantástica, te mostraré cómo hacer un pastel súper húmedo y sin lácteos con un alto contenido de grasas saludables de coco, antioxidantes, fibra y proteínas, ¡ y hará que tu familia y amigos quieran más!
Ingredientes:
- ¼ taza de aceite de coco derretido
- ⅓ taza de miel
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 huevos, ligeramente batidos
- ¼ taza de leche de almendras sin azúcar
- ½ taza de harina de coco
- ½ taza de colágeno o proteína de elección
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de sal
- 3 onzas de chispas de chocolate
- ½ taza de coco rallado
Direcciones:
- Precaliente el horno a 350 grados F.
- Engrase un molde para hornear de 8x8 pulgadas con un poco de aceite de coco
- En un tazón, mezcle el aceite de coco, la miel, la vainilla, los huevos y la leche de almendras. En un recipiente aparte, mezcle la harina de coco, el bicarbonato de sodio, el colágeno, el coco rallado
y sal. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que estén combinados y suaves. - Dobla las chispas de chocolate.
- Hornee por 30 minutos o hasta que los bordes estén dorados y un cuchillo salga con algunas migajas.
- Deje enfriar el pastel sobre una rejilla durante al menos 15 minutos y luego córtelo en trozos del tamaño deseado.
- ¡Disfrutar!
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