3 utilisations les plus courantes des flocons de banane (+recette)

Description

Du simple à l'exotique, Z Natural Foods est fier d'offrir à ses clients une large gamme d'aliments les plus nourrissants au monde sous la forme la plus polyvalente, et nos flocons de banane ne font pas exception.

Avec un goût délicieusement sucré et une belle couleur jaune mûre, les flocons de banane contiennent une simplicité de nutriments qui nourrissent le corps.

Lorsqu'une poudre ou des flocons alimentaires sont créés, le processus d'élimination de l'eau (séché à l'air libre ou lyophilisé) produit un produit final de longue conservation et hautement nutritif qui crée une polyvalence exceptionnelle.

S’il est vrai qu’une poudre, ou dans ce cas, des flocons, n’est pas la même chose que manger une banane fraîche, sa densité nutritionnelle et sa polyvalence sont considérées comme plusieurs de ses nombreux attributs positifs.

Ces attributs sont essentiels lorsqu’il s’agit de déterminer les manières les plus appropriées de les utiliser.

Les flocons de banane ont un large éventail d'utilisations sur le marché des aliments fonctionnels, et aujourd'hui, nous allons discuter de ce que nous considérons comme les trois meilleures façons d'utiliser ce délicieux aliment fonctionnel.

1. Améliore le profil de saveur et de texture

Deux facteurs que la plupart des gens considèrent comme essentiels lors de la consommation d’aliments sont le goût et la texture.

Avouons-le; personne ne veut manger quelque chose qui a un goût horrible ou une texture peu attrayante.

Un excellent exemple est la renaissance de la popularité de l’avoine avec la réinvention de l’avoine pendant la nuit. Manger un bol de porridge chaud (tout en réchauffant et en nourrissant) a une consistance pâteuse et une saveur fade. Mais l’avoine du jour au lendemain est préparée de manière à vous offrir tous les bienfaits nourrissants avec une texture, un goût et un caractère exceptionnels.

Lorsqu’ils sont utilisés correctement, c’est en changeant la saveur et la texture d’un aliment ou d’un plat que les flocons de banane peuvent vraiment briller.

L’ajouter à n’importe quel dessert ou smoothie en saupoudrant une grosse cuillère à soupe dessus soutient instantanément un profil de saveur bien équilibré.

Bien que la saveur légèrement sucrée des flocons de banane puisse rehausser un aliment ou une recette fade ou peu attrayante, ils ont également la capacité d' équilibrer un aliment agressif , comme quelque chose d'amer ou d'acidulé.

Sa douceur douce et naturelle parfaitement équilibrée apporte à votre palais juste ce qu'il faut, mais pas trop. En termes simples, les flocons de banane peuvent améliorer ou atténuer presque tout ce à quoi vous les ajoutez.

Les flocons de banane offrent plusieurs aspects uniques dans la façon dont ils contribuent à la texture. Premièrement, les flocons de banane constituent un excellent substitut comme agent épaississant . La nature gélatineuse (en raison de leur teneur en pectine et en fibres solubles ) des flocons de banane en fait un complément parfait aux milkshakes, smoothies, puddings ou tout ce pour quoi vous souhaitez créer une consistance plus épaisse.

Ensuite, comme beaucoup d’entre nous, lorsque vous repensez à votre enfance, vous garderez peut-être un bon souvenir des friandises préparées par votre grand-mère.

Une fois que vous êtes entré chez elle, l’odeur des biscuits fraîchement sortis du four vous a frappé le nez comme un rhinocéros en colère et agressif. Après lui avoir fait un gros câlin et un baiser, vous avez couru directement vers le pot à biscuits, et lorsque vous en avez sorti un cookie, c'était un spectacle de perfection. Vous avez pris cette première bouchée et vous saviez que la vie ne pouvait pas être meilleure à ce moment-là. Bien sûr, c'était délicieux parce qu'il était fait avec amour, mais le croquant agréable au palais de ce biscuit parfaitement doré vous a fait sourire. À chaque mastication et chaque croquement, votre bouche salivait et vous en vouliez plus. Les flocons de banane sont un moyen simple de modifier de manière agressive la texture de tout plat qui n'a pas l'attrait croquant essentiel.

Un avantage unique de l’ajout du facteur croquant est qu’il vous rappelle de ralentir votre alimentation et de bien mâcher vos aliments. Souvent, lorsque nous mélangeons et buvons notre nourriture, nous l’avalons rapidement. Le simple ajout de flocons de banane sur le dessus vous rappellera de prendre votre temps et de mâcher vos aliments. Bien mâcher nos aliments est peut-être l’une des choses les plus importantes que nous puissions faire pour notre santé. L’un des grands avantages est que notre corps se sent rassasié par moins de nourriture lorsque nous ralentissons, prenons notre temps et apprécions notre nourriture.

Il est généralement admis que l’acte de mastication (mâcher) favorise la satiété grâce à la libération d’hormones spécifiques. À mesure que le nombre de mastications par bouchée augmente, la quantité d’hormone de satiété libérée dans l’intestin augmente également. Un article intitulé Effets de la mastication sur l’appétit, la prise alimentaire et les hormones intestinales : une revue systémique et une méta-analyse ont montré ce qui suit.

• Cinq des seize expériences ont révélé une importance quant à l' effet positif d'une mastication correcte sur la satiété . 
• Dix des seize expériences ont montré que bien mastiquer les aliments affecte positivement la prise alimentaire .
• Trois études sur cinq ont montré qu’augmenter le nombre de mastications par bouchée augmente les hormones intestinales liées à la satiété.

Il a été conclu que les preuves suggèrent que mâcher correctement vos aliments (en augmentant le nombre de mastications par bouchée) peut diminuer la faim et la consommation alimentaire autodéclarées.

2. Stockage alimentaire d’urgence

À notre époque, avec des événements météorologiques plus extrêmes, la possibilité de se retrouver coincé au milieu de nulle part et de se retrouver sans commodités modernes, être préparé et plus autonome est une bonne idée.

L’un des moyens simples d’être plus autonome est de créer une boîte de stockage de nourriture d’urgence pour votre voiture ou votre maison.

Même si une longue liste de produits tels que les piles, l’eau et les fournitures médicales sont considérés comme essentiels, des aliments hautement nourrissants et ayant une longue durée de conservation sont essentiels. Il est indéniable que rien ne vaut les aliments frais et sains, mais malheureusement, ils comportent certains pièges.

Le plus gros problème est que les aliments frais n’ont pas une longue durée de conservation et peuvent rapidement perdre leur valeur nutritionnelle. La conservation des aliments frais à la température appropriée est également une question tout aussi importante. Nous comprenons que vous souhaitez quelque chose de facile à utiliser, très nourrissant et une solution simple à ce qui autrement pourrait être un problème complexe. Les flocons de banane sont donc indispensables car ils offrent une plus grande polyvalence dans plusieurs domaines concernant les kits de survie alimentaire.

• Premièrement, ils n’ont pas besoin d’eau pour être consommés car ils se présentent sous forme de flocons. Tout ce que vous avez à faire est de jeter une cuillère à soupe dans votre bouche, de la mâcher et de la savourer.
• Les poudres, cependant, nécessiteraient des liquides, quelle que soit la façon dont vous les consommez. Comme mentionné précédemment, lorsque vous mâchez vos aliments, cela peut créer une sensation de satiété. Cela peut sauver des vies dans une situation de survie où le rationnement de votre nourriture peut être nécessaire.
• Ensuite, contrairement aux poudres qui peuvent s’agglutiner, être plus sensibles à la température ou se transformer en un bloc solide géant, ce qui peut créer des problèmes de consommation, les flocons de banane ont plus de chances de bien se conserver dans une plage de températures plus large. 

Pour plus d’informations sur tous nos aliments d’approvisionnement d’urgence, cliquez ici :

Stockage alimentaire d’urgence

3. Réapprovisionnement en glycogène

Que vous soyez un athlète ou que vous viviez dans un endroit aux conditions climatiques impitoyables, il n’est pas rare que vous travailliez plus dur et que vous épuisiez vos réserves de glycogène.

Le glycogène est un polysaccharide qui forme du glucose et qui est déposé dans l'organisme sous forme de glucides stockés. Il est principalement utilisé pour aider votre foie à réguler la glycémie. Il contribue également à l’activité musculaire, car votre foie décompose le glycogène pour maintenir la glycémie, tandis que vos muscles qui travaillent l’utilisent comme source d’énergie.

Le glycogène stocké correspond à l'excès de glucose non nécessaire immédiatement et est stocké dans les cellules hépatiques et musculaires pour une utilisation ultérieure. Cependant, après 12 à 24 heures de jeûne, les réserves de glycogène hépatique sont presque entièrement épuisées.

La quantité de glycogène stockée dans votre foie varie en fonction de certains facteurs :

• Combien de glucides consommez-vous
• La durée entre vos repas
• L'intensité et la durée de l'activité physique

En fin de compte, les flocons de banane sont une solution simple pour aider à restaurer les niveaux de glycogène épuisés, car ils fournissent une source de glucides rapide et facilement digestible.

En conclusion, les flocons de banane sont un aliment fonctionnel essentiel exceptionnel qui offre une grande polyvalence et un nombre illimité d’utilisations importantes.

Ainsi, que vous recherchiez un exhausteur de saveur et de texture propre et naturel , un ajout à votre réserve alimentaire d'urgence ou un moyen rapide de reconstituer le stockage de glycogène, les flocons de banane sont votre solution tout-en-un .

[Recette] Riz au lait garni de flocons de banane 

Le riz au lait est crémeux avec une texture et une douceur parfaites. Vous n’avez besoin que d’une poignée d’ingrédients et d’un peu de patience pour préparer ce dessert préféré d’antan.

Que vous choisissiez quelque chose de traditionnel ou avec une touche d'originalité, notre touche dans cette recette consiste à utiliser des flocons de banane biologiques pour plus de vitamine C et de fibres, et pour donner une garniture croustillante à la recette.

Cette recette est très simple, cueillez les noix de votre choix, ajoutez vos épices préférées et sucrez selon vos envies. Vous pouvez utiliser du sucre de cocotier biologique au lieu du sucre blanc si cela ne vous dérange pas que la recette ait une couleur plus foncée.

Ingrédients:

1. 1 tasse de lait entier en poudre
2. 6 tasses d'eau
3. ¾ tasse de riz
4. ½ tasse de sucre ou de sucre de coco biologique
5. ¼ tasse d'amandes crues biologiques hachées
6. ¼ cuillère à café de poudre de cardamome biologique
7. ½ tasse de flocons de banane bio

Directions:

1. Lavez et faites tremper le riz dans l'eau pendant 1 heure.
2. Dans une grande casserole, ajoutez le lait entier en poudre et l'eau et fouettez bien pour qu'il n'y ait plus de grumeaux. Portez le tout à ébullition à feu moyen-vif.
3. Incorporer le riz et le sucre et réduire le feu à doux. Assurez-vous de régler le feu pour qu’il mijote doucement.
4. En remuant de temps en temps, laissez cuire 50 à 60 minutes. Le mélange doit épaissir jusqu'à obtenir une consistance proche de celle du yaourt.
5. Une fois épaissi, retirer du feu et incorporer les amandes hachées et la poudre de cardamome.
6. Laissez-le refroidir à température ambiante puis réfrigérez.
7. Ajoutez ½ tasse de flocons de banane, mélangez au pudding ou gardez dessus avant de servir (ajoutez ½ tasse de lait au pudding avant d'ajouter les flocons de banane s'il épaissit trop).
8. Apprécier !!