Description
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Si vous pensiez que célébrer Halloween ne pouvait pas être mieux, détrompez-vous.
Maintenant, vous pouvez profiter des cupcakes effrayants les plus délicieux et les plus amusants à faire .
Cette recette de cupcake d'Halloween est simple, délicieuse et polyvalente car non seulement vous pouvez également faire un gâteau d'Halloween, mais…. Si vous vous sentez plus fougueux… vous pouvez faire un lot de beignets effrayants ! (sérieusement, ces beignets au chocolat et à la citrouille sont aussi incroyables !)
Quoi qu'il en soit, ces cupcakes d'Halloween sont doux, riches et ont une saveur d'épices à la citrouille si unique - de la noix de muscade, de la cannelle et du gingembre - que vous ne regarderez plus jamais les friandises d'Halloween de la même manière.
Avec cette recette, vous pouvez réaliser deux garnitures différentes :
- Un glaçage à la vanille fait avec notre fromage à la crème en poudre , du lait entier en poudre , du sucre glace et de la vanille ainsi que
-
Un glaçage au chocolat (70% de cacao) réalisé en faisant simplement fondre certaines de nos pépites de chocolat mi-amer .
Mais la vraie star de cette recette est notre poudre de citrouille - et c'est la recette parfaite. En effet, tout ce que vous avez à faire est d'ajouter de l'eau à notre poudre de citrouille et vous obtenez une purée de citrouille fraîche et de haute qualité.
Alors allons-y. Voici comment préparer ces cupcakes d'Halloween amusants et délicieux et ce dont vous avez besoin.
Cupcakes d'Halloween au chocolat et à la citrouille Ingrédients :
- ¾ tasse de poudre de citrouille biologique
- ¾ tasse d'eau (pour faire de la purée de citrouille)
- 1 ⅔ tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel extra fin de l'Himalaya
- ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de poudre de noix de muscade moulue
- ½ cuillère à café de poudre de racine de gingembre bio
- 1 tasse de sucre granulé
- ½ tasse d'huile végétale
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- ¼ tasse de lait entier
Pour le glaçage blanc :
- 4 cuillères à soupe de lait entier en poudre
- 2 cuillères à soupe de fromage à la crème en poudre
- 6 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 ou 2 cc d'eau
Pour le glaçage au chocolat :
- ¼ tasse de pépites de chocolat aigre-doux (fondues)
Instructions pour les cupcakes d'Halloween au chocolat et à la citrouille :
- Préchauffez le four à 375 degrés et enduisez les moules à cupcakes d'un spray antiadhésif.
- Dans un bol moyen, mélanger la poudre de citrouille et l'eau pour faire de la purée de citrouille.
- Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la cannelle, la poudre à pâte, le sel, la muscade, la poudre de gingembre et le bicarbonate de soude.
- Dans un grand bol séparé, fouetter ensemble le sucre et l'huile. Ajouter ensuite les œufs et l'extrait de vanille et fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne jaune, environ 2 minutes. A ce mélange, ajouter la purée de citrouille et fouetter jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
- Tamiser la moitié des ingrédients secs dans les ingrédients humides et remuer jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Ajouter le lait et remuer jusqu'à ce qu'il soit incorporé. Tamisez le reste des ingrédients secs dans le mélange et remuez jusqu'à ce qu'il ne reste plus de stries farineuses.
- À l'aide d'une tasse à mesurer de ¼ de tasse, verser la pâte dans chaque moule. Cuire au four de 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
- Retirer les moules du four et transférer sur une grille pour refroidir pendant 5 minutes. Retirer le moule à cupcakes des moules et laisser refroidir complètement pendant environ 15 minutes.
- Pendant que les cupcakes refroidissent, préparez les glaçages blancs. Dans un bol moyen, mélanger la poudre de fromage à la crème, la poudre de lait entier, la vanille, le sucre et l'eau. Fouetter pour combiner jusqu'à l'obtention de la consistance désirée. Si le glaçage est trop liquide, ajoutez un peu plus de lait en poudre ou de sucre glace selon votre goût. Si le glaçage est trop épais, ajouter un peu plus d'eau.
- Décorez le dessus des cupcakes avec le glaçage à la vanille.
- Faire fondre les pépites de chocolat mi-amer puis laisser refroidir à température ambiante. Si le glaçage au chocolat est trop liquide, placez-le au réfrigérateur pendant quelques minutes pour qu'il prenne.
- Décorez vos cupcakes à votre guise, nous avons réalisé des toiles de chocolat par-dessus.
- Apprécier!!
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