Description
Description
Cette délicieuse recette combinée crée une sauce amusante et exotique à verser sur vos légumes préférés. Cette recette se fera en 3 étapes. La recette est très simple, extrêmement délicieuse et ne prend que 15 minutes environ.
Non seulement cette combinaison est unique, mais lorsque vous utilisez des poudres ZNF fraîches, vos aliments auront meilleur goût, seront très nutritifs, et votre famille et vos invités vous en redemanderont !
Les deux « mélanges » qui composent cette recette, le mélange Masala et le mélange BBQ, sont d'abord mélangés séparément (aux étapes 1 et 2), puis finalement combinés (à l'étape 3).
Ensemble, ils font une sauce riche et savoureuse , qui peut donner « un coup de pied savoureux » aux légumes rôtis mélangés.
Pour cette recette en 3 étapes, nous allons mélanger le Masala et le mélange BBQ avec du lait de coco et de l'eau, puis laisser mijoter dans une sauce qui peut être utilisée sur des légumes rôtis.
Étape 1 : Mélange Masala
Tout d'abord, à l'étape 1, le mélange Masala devient une sauce riche en saveurs semblable à un tandoori sur du poulet. En fait, ce mélange Masala est si savoureux sur du poulet que ce sera la principale caractéristique de la recette de la semaine prochaine.
Voici les 11 ingrédients du Masala Blend : 
- 1 cuillère à soupe de cardamome en poudre
- 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
- 1 1/2 cuillère à café de poudre de poivre noir
- 1 1/2 cuillère à café de poudre de clou de girofle
- 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
- 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
- 5 cuillères à soupe d'oignon en poudre
- 1 cuillère à soupe de piment de Cayenne en poudre
- 1 1/4 cuillère à café de poudre de curcuma
- 1 ½ cuillère à café de fenugrec en poudre
- 1 cuillère à soupe de mélange d'épices cajun
Mode d'emploi : Faites fleurir ces 11 ingrédients dans du ghee
Étape 2 : Mélange BBQ
À l'étape 2, nous allons créer un mélange BBQ polyvalent qui adoucit la saveur du mélange Basala (préparé à l'étape 1). Ce mélange BBQ peut être ajouté seul au poulet ou aux légumes, mais lorsqu'il est combiné avec le Masala (à l'étape 3), ce mélange puissamment savoureux crée une abondance de saveur absolument fantastique.
Voici les 10 ingrédients et instructions pour le BBQ Blend :
- 6 cuillères à soupe de poudre de tomate
- 5 cuillères à soupe de betterave en poudre
- 5 cuillères à soupe de poudre de jus de grenade
- 1 cuillère à soupe et 1 cuillère à café de poudre d'épices pour chili
- 1 cuillère à soupe de paprika fumé en poudre
- 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
- 1 cuillère à soupe d'oignon en poudre
- 1 ½ cuillère à café de noix de muscade en poudre
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à café d'origan
Mode d'emploi : Mélanger les 10 ingrédients dans un bol moyen. Ce mélange sera ajouté au Masala fleuri, comme décrit à l'étape 3.
Étape 3 : Sauce au curry et à la noix de coco
Étape 3. Créons le mélange final. Maintenant que vous avez le masala et le barbecue dans des bols séparés (le chef a des utilisations supplémentaires pour eux dans d'autres plats, laissez également votre imagination s'envoler), voici la dernière étape pour créer le mélange ultime pour nos légumes.
- 6 cuillères à soupe Masala (préparé à l'étape 1)
- 2 cuillères à soupe de mélange BBQ (préparé à l'étape 2)
- 2 1/2 tasse de lait de coco en poudre
- 2 tasses d'eau
-
Sel et poivre au goût
Directions:
- Mettre la poudre de lait de coco, le masala et l'eau dans une casserole
- A feu moyen porter à ébullition douce et lente
- Réduire à une consistance plus épaisse et crémeuse
- Arroser de légumes rôtis et de riz basmati (cette recette suffit pour environ 3 lb de légumes avec du riz)
- Garnir avec votre choix d'oignons verts hachés, de coriandre ou de basilic et de tomates fraîches hachées.
À propos de Denise Girard, chef cuisinier ZNF
Denise Girard est une chef de formation classique et une scénariste primée. Certifiée par l'Institut de nutrition intégrative (IIN) en tant que praticienne en santé holistique (CHHP), Denise apporte un ensemble unique de formations et de compétences à l'industrie alimentaire.
Formée dans le monde entier, elle a été conseillée et formée par d'éminents médecins et naturopathes en Amérique du Nord et en Europe occidentale, notamment en Angleterre, en Suisse, en Italie et en France, et a été formée à l'aide d'un large éventail d'aliments et d'épices uniques de l'Inde. . Denise a également étudié l'herboristerie à l'école d'herboristerie East West à Santa Cruz et avec le Dr Schulze à Los Angeles, en Californie, a acquis des connaissances approfondies auprès du Dr Francesca Borella, du Dr Johanna Budwig d' Allemagne, du Dr Schulze et de Bruce Lipton - un des pères de la science de l'épigénétique .
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