Description
Description
Pour cette fête des mères, offrez à maman une douceur sucrée spéciale et saine !
Cette délicieuse recette est facile à préparer et vous n'aurez besoin que de quelques ingrédients clés.
Le gâteau aux carottes et le glaçage au fromage à la crème sont une combinaison classique incroyable! – Et garanti de faire sourire maman.
Le glaçage au fromage à la crème ajoute une belle acidité qui se marie bien avec le gâteau aux carottes aux noix sucrées. De plus, cette recette géniale regorge d'ingrédients sains comme des carottes, des noix hachées et du sucre de cocotier.
Cette recette de glaçage crémeux est très simple à réaliser. Il suffit de fouetter votre poudre de fromage à la crème avec votre poudre de crème épaisse pour obtenir ce glaçage crémeux et moelleux. (Pas besoin de courir à l'épicerie!)
Mais ça va encore mieux.
Un ingrédient clé de cette recette est notre nouvelle cannelle de Ceylan biologique . Il a un goût légèrement sucré et est idéal pour la cuisson. La cannelle de Ceylan biologique est définitivement un aliment de base du garde-manger, non seulement c'est un excellent aromatique, mais elle a également la plus faible teneur en coumarine de toute la cannelle et a tant d'utilisations traditionnelles !
Ingrédients humides :
- 2 tasses de sucre de coco bio
- 1¼ tasse d'huile végétale
- 4 gros œufs
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
Ingrédients secs:
- 2 tasses de farine tout usage
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de sel de l'Himalaya - grain fin
- 1½ cuillère à café de poudre de cannelle de Ceylan bio
- 3 tasses de carottes pelées râpées
- 1 tasse de noix anciennes biologiques, crues - hachées grossièrement
Ingrédients du glaçage :
- 1½ tasse de poudre de fromage à la crème
- ⅓ tasse de poudre de crème épaisse
- 1¼ tasse de sucre en poudre
- ½ tasse de noix deGrenoble brutes, hachées grossièrement (pour garnir le gâteau)
- ¼ tasse (4 cuillères à soupe) d'eau
- ½ cuillère à café d'extrait de citron ou d'extrait de vanille
Directions
- Préchauffer le four à 350 °F . Graisser deux moules à gâteau ronds de 9 pouces, tapisser le fond de papier parchemin, puis graisser le papier parchemin et le saupoudrer légèrement de farine.
- Dans un bol moyen, tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.
- Dans un autre bol, fouetter les ingrédients humides ensemble jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Ajouter le mélange de farine et plier avec une spatule jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux ou de traces blanches dans la pâte. Ensuite, incorporez les carottes râpées et les noix hachées jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties dans la pâte.
- Répartir uniformément la pâte à gâteau dans les moules à gâteau préparés. Cuire au four de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
- Laissez les gâteaux refroidir pendant 10-15 minutes à température ambiante avant de démouler, puis retirez le papier sulfurisé et placez-les sur une grille de refroidissement pour terminer le refroidissement.
- Dans un grand bol, ajouter la poudre de fromage à la crème, la poudre de crème épaisse et 2 cuillères à soupe d'eau. Mélanger, puis utiliser un mélangeur à main pour battre le fromage à la crème, ajouter le reste de l'eau et l'extrait de citron jusqu'à consistance lisse.
- À ce mélange, ajouter le sucre en poudre ¼ de tasse à la fois. Battre jusqu'à consistance mousseuse (si le glaçage est trop épais, ajouter 1 cuillère à soupe d'eau).
- Une fois les gâteaux complètement refroidis, vous êtes prêt à assembler. Si les gâteaux ont un dôme en haut, utilisez un couteau dentelé pour les couper jusqu'à ce que le dessus du gâteau soit égal.
- Glacez les gâteaux à votre goût, nous avons givré les dessus et les avons finis avec des noix fraîches. Vous pouvez également empiler les couches les unes sur les autres, avec une couche de glaçage entre les deux, ou vous pouvez faire des cupcakes (réduisez simplement le temps de cuisson en conséquence).
- Servez et dégustez avec votre maman !!
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