Description
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Si no ha probado el azúcar de palma de coco, se llevará una agradable sorpresa.
Esto se debe a que el azúcar de palma de coco sabe tan dulce como el azúcar blanco y el azúcar moreno, ¡ pero puede ser mucho mejor !
El azúcar de palma de coco no solo es más bajo en el índice glucémico en comparación con el azúcar blanco y el azúcar moreno, sino que también obtiene vitamina C y una dosis importante de minerales como hierro, calcio y zinc. El azúcar de palma de coco es un edulcorante natural que también tiene nutrición.
Con el azúcar de palma de coco, puedes 'tener tu pastel y comértelo también'.
Exploremos algunas razones por las que el azúcar de palma de coco es una maravillosa alternativa a los azúcares tradicionales.
Razones por las que el azúcar de palma de coco es superior al azúcar blanca y morena
El azúcar de palma de coco proviene de la savia de la palma de coco.
Esta savia líquida se recoge haciendo una incisión en la flor de la palmera. Una vez que se recoge suficiente savia, se calienta hasta que el agua se haya evaporado.
Después de la evaporación, el azúcar de palma de coco se encuentra en un estado granulado y las partículas de azúcar de la palma de coco son mucho más pequeñas que las que se producen a partir del azúcar de caña sin refinar. De hecho, el azúcar de palma de coco tiene un aspecto marrón intenso que se parece al azúcar moreno crudo o oscuro.
Aquí hay 6 razones por las que puede valer la pena cambiar al azúcar de palma de coco:
- Índice glucémico más bajo : el azúcar de coco tiene un índice de 35 en comparación con el azúcar de mesa que tiene un índice de 65.
- Alto en nutrientes : el azúcar de coco contiene vitamina C y nitrógeno, junto con minerales como zinc, calcio y hierro.
- 75 % de sacarosa : el azúcar de mesa es 100 % de sacarosa, mientras que el coco tiene solo un 75 % de sacarosa.
- Electrolitos adicionales : los electrolitos ayudan al cuerpo a mantenerse hidratado. Los músculos, los nervios y el corazón necesitan electrolitos para funcionar de manera eficiente. En comparación con el azúcar blanco y el azúcar moreno, el azúcar de palma de coco tiene potasio, sodio y magnesio que pueden ayudar a una hidratación adecuada.
- Sin extractos o subproductos animales : el carbón de hueso, a menudo denominado carbón natural, es ampliamente utilizado por la industria azucarera como filtro decolorante. Esto permite que la caña de azúcar alcance su deseable color blanco. El azúcar de palma de coco no se procesa de esta manera.
- Cocinar y hornear