Description
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Les noix de coco sont bien connues pour leurs bienfaits pour la santé et leurs nombreuses utilisations.
La chair d'une noix de coco mûre produit une variété de produits à base de noix de coco tels que la farine de noix de coco , l'eau de coco , la noix de coco râpée , l'huile de coco, le sucre de coco , le lait de coco et la poudre de lait de coco biologique .
La poudre de lait de coco est la même que le lait de coco. La différence est que la chair de noix de coco est râpée et trempée dans de l'eau chaude et une fois que la crème de noix de coco atteint le sommet, elle est écrémée. Le liquide restant est pressé à travers une étamine pour extraire un liquide blanc qui est le lait de coco. Ce liquide blanc est séché et mis sous forme de poudre.
Comment faire du lait de coco à partir de lait de coco en poudre ?
Vous pouvez extraire le lait de coco en râpant et en mélangeant la chair de noix de coco mûre avec de l'eau, puis en filtrant le mélange. Pour obtenir la poudre de lait de coco, évaporez toute l'eau du lait de coco à basse température.
Si vous voulez à nouveau obtenir du lait de coco, ajoutez de l'eau à la poudre car la poudre de lait de coco est du lait de coco moins l'eau. Pourtant, il existe des différences entre la teneur en nutriments du lait de coco liquide et le lait de coco en poudre.
Avantages de la poudre de lait de coco par rapport au lait de coco
Bien qu'ils contiennent tous deux des minéraux et des antioxydants qui peuvent améliorer la santé cardiaque, aider à la perte de poids et augmenter la circulation sanguine, il existe plusieurs raisons pour lesquelles le lait de coco en poudre est plus efficace.
1. Facile à ranger
L'espace de stockage dont vous avez besoin pour la poudre de lait de coco est nettement inférieur à celui de la version en conserve. Il est donc optimal pour le gain de place et l'efficacité autour de votre garde-manger.
2. Pas de gaspillage
Le lait de coco est stocké dans des boîtes ou des boîtes, mais c'est un bien périssable. Si vous ne le consommez pas dans les trois jours suivant son ouverture, il sera gaspillé. Heureusement, la poudre de lait de coco peut atteindre jusqu'à 18 mois de durée de conservation même après ouverture.
3. C'est rentable
Selon la variante, un paquet de lait de coco en poudre dans certains magasins peut coûter plus cher que le lait de coco en conserve.
Cependant, un peu de poudre de lait de coco va très loin. Par exemple, un sac de 1 lb de lait de coco en poudre peut produire environ 2 gallons de lait de coco.
4. Il est pratique et polyvalent
Il est prudent de considérer la poudre de lait de coco comme un aliment pratique car elle a plus d'utilisations que son homologue au lait de coco. Vous pouvez facilement l'ajouter aux recettes sans augmenter la teneur en liquide du plat lorsque vous souhaitez une saveur de noix de coco.
C'est un complément parfait à tout, des currys, sauces, smoothies aux boissons chaudes et glaces sans produits laitiers.
5. Moins d'additifs
La plupart des laits de coco en conserve et en boîte contiennent des conservateurs, des additifs épaississants artificiels et des stabilisants qui éliminent l'élément naturel du produit. Bien qu'ils fassent la même chose pour la version en poudre, elle contient beaucoup moins d'ingrédients artificiels.
Comment faire du lait de coco à partir de lait de coco en poudre ?
Faire du lait de coco à partir de la poudre est facile. Mélangez la poudre de lait de coco avec de l'eau chaude ou tiède et remuez bien pendant quelques secondes.
Pour obtenir un verre de lait de coco, mélangez 1 à 2 cuillerées (6 à 12 g) de lait de coco en poudre dans un verre d'eau tiède.
Plus vous utilisez d'eau, plus la consistance ressemble au lait. Mais pour une consistance crémeuse plus épaisse, assurez-vous d'utiliser moins d'eau.
Comment utiliser la poudre de lait de coco sec
a) Comme ingrédient de cuisine
La poudre a un goût délicieux et peut donner à n'importe quel plat ou boisson une saveur distinctive de noix de coco. C'est un aliment de base du garde-manger et un ingrédient de cuisine précieux lors de la préparation de currys, de soupes et d'autres plats salés pour augmenter la consistance, le goût et l'épaisseur.
b) Produit capillaire
Il contient de la graisse ce qui en fait un produit fabuleux pour vos cheveux. Mélangez avec n'importe quelle huile naturelle pour obtenir une texture crémeuse et massez sur les cheveux abîmés, secs ou qui démangent. Vous n'avez pas besoin de le rincer, appliquez-le comme après-shampooing sans rinçage.
c) Soins de la peau
De même, vous pouvez mélanger une petite quantité de poudre de lait de coco avec de l'huile d'olive ou de noix de coco et l'utiliser pour démaquiller votre visage. Il agit également comme un hydratant pour les personnes souffrant d'eczéma ou de peau sèche.
De plus, il a des propriétés antibactériennes, ce qui peut aider à nourrir la peau. Les personnes ayant une peau sujette à l'acné ou des épidémies fréquentes peuvent bénéficier de la poudre.
Recettes de lait de coco en poudre
i) Smoothie à la banane
Mélanger pour faire un smoothie. Ajoutez des flocons de banane bio pour plus de saveur et de bienfaits nutritionnels.
ii) Dessert à la noix de coco et à l'avocat
- Un gros avocat
- Deux cuillères à café d'extrait de vanille
- Deux cuillères à soupe de lait de coco en poudre
- Une pincée de cannelle moulue
- 1/3 tasse de lait de coco
Pelez et mélangez l'avocat, l'extrait de vanille, la poudre de lait de coco, le lait de coco et la cannelle crue biologique jusqu'à consistance lisse. Transférer dans un verre ou un bol et réfrigérer environ 30 minutes. Saupoudrer de flocons de noix de coco râpés , de dattes et de baies fraîches.
Conclusion
La poudre de lait de coco biologique est différente du lait de coco car elle contient peu d'humidité. Cela ne signifie pas qu'il passe à côté des avantages pour la santé, tels que l'amélioration de la circulation sanguine et le soutien de la santé cardiaque.
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Les références
Karunasiri, Asiri N., Mahendra Gunawardane, Chathuri M. Senanayake, Nimanthi Jayathilaka et Kapila N. Seneviratne. "Propriétés antioxydantes et nutritionnelles des préparations domestiques et commerciales de lait de coco." Revue internationale des sciences alimentaires 2020 (2020). https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7422486/ .
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