Description
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Vous aimez probablement la saveur crémeuse que le fromage à la crème ajoute à presque tous les aliments !
En fait, le fromage à la crème est une délicieuse tartinade sur des bagels grillés ou un ingrédient courant dans de savoureux desserts.
Cependant, vous ne pouvez pas garder le fromage à la crème très souvent car le fromage à la crème, comme les autres fromages frais, est périssable.
Heureusement, le fromage à la crème est disponible sous forme de poudre.
La poudre de fromage à la crème est très polyvalente et peut être utilisée en remplacement du fromage à la crème traditionnel. L'une des utilisations les plus courantes de la poudre de fromage à la crème est comme ingrédient pour les trempettes. La poudre de fromage à la crème ajoute de l'onctuosité et de la richesse à presque tous les aliments ou recettes utilisés dans la cuisson, les crèmes, les sauces, et comme épaississant et additif de saveur en le saupoudrant sur les aliments et les collations, y compris le pop-corn, les œufs, les craquelins ou les toasts.
4 avantages savoureux de la poudre de fromage à la crème
La poudre de fromage à la crème est un fromage à la crème déshydraté (utilisant des méthodes à basse température ou de séchage à l'air) - et constitue une alternative au fromage à la crème frais traditionnel qui offre plusieurs excellents avantages :
- Le fromage à la crème en poudre a une durée de conservation plus sûre et plus longue (jusqu'à 12 mois),
- Ne nécessite pas de réfrigération jusqu'à reconstitution avec de l'eau,
- Aide à prévenir le gaspillage alimentaire et
- Il est idéal pour les besoins spontanés ou d'urgence.
7 utilisations courantes de la poudre de fromage à la crème
Tout comme le fromage à la crème traditionnel, vous pouvez faire beaucoup de choses avec du fromage à la crème en poudre.
1. Trempettes végétariennes - L'une des utilisations les plus courantes de la poudre de fromage à la crème est comme ingrédient pour les trempettes ou les recettes de trempette. Il ajoute de l'onctuosité et de la richesse à presque tous les aliments ou recettes. Vous pouvez l'utiliser comme trempette pour profiter davantage de collations telles que des croustilles, des bretzels, des fruits ou des légumes.
Trempez simplement dans votre collation préférée et dégustez. La poudre de fromage à la crème est également polyvalente puisque vous pouvez l'inclure dans des trempettes fraîches et rafraîchissantes ou des trempettes chaudes au fromage. C'est aussi une trempette idéale pour les recettes sucrées ou salées.
2. Cuisine polyvalente - Le fromage à la crème en poudre est vraiment un ingrédient vedette de votre cuisine. Vous pouvez également ajouter du fromage à la crème en poudre à vos préparations pour gâteaux ou muffins comme alternative au fromage à la crème frais.
3. Produits de boulangerie - La poudre de fromage à la crème facilite la production d' une texture, d'un goût et d'une saveur crémeux pour les produits de boulangerie tels que :
- des pâtisseries
- pain
- biscuits
- Gâteaux
- bagels
- Rouleaux
- petits pains
- tartes
- tortillas
4. Sauces - Le fromage à la crème en poudre est une excellente option pour rehausser vos sauces crémeuses préférées. Une sauce à la crème bien préparée peut transformer vos plats ordinaires en quelque chose de spécial. Vous pouvez fouetter de la poudre de fromage à la crème reconstituée pour ajouter du piquant aux sauces ou adapter la saveur à vos sauces préférées.
5. Le glaçage et les glaçages sont une autre excellente utilisation du fromage à la crème en poudre. De nombreuses recettes nécessitent un glaçage au fromage à la crème. Il est lisse mais se répand sur les produits de boulangerie. Vous pouvez apporter le "plus" à vos desserts avec du cream cheese en poudre , notamment le carrot cake.
6. Épaississant - Vous pouvez également utiliser de la poudre de fromage à la crème sèche comme épaississant savoureux pour ajouter à la sensation onctueuse des soupes.
7. Additif aromatisant - Enfin, vous pouvez également utiliser du fromage à la crème en poudre comme condiment ou additif aromatisant en le saupoudrant sur des aliments et des collations, notamment du pop-corn, des œufs, des craquelins ou des toasts.
Comment mélangez-vous la poudre de fromage à la crème ?
La plupart des recettes où vous pouvez utiliser de la poudre de fromage à la crème nécessitent que vous reconstituiez (ou mélangez) la poudre.
Voici quelques directives générales pour mélanger votre poudre de fromage à la crème.
Le fromage à la crème en poudre se mélange facilement à l'eau et se fouette rapidement pour vous permettre de préparer vos délicieux plats en un rien de temps.
Pour remplacer le fromage à la crème traditionnel par du fromage à la crème en poudre, fouetter ensemble 3 parties de fromage à la crème en poudre et 1 partie d'eau dans un bol et réfrigérer. Fouetter jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé et crémeux. Utilisez plus ou moins d'eau pour obtenir la consistance désirée.
Ajoutez plus d'eau si vous désirez une consistance plus fine et ajoutez plus de poudre de fromage à la crème pour obtenir une consistance plus épaisse.
La réfrigération sera nécessaire une fois que vous aurez reconstitué la poudre de fromage à la crème.
Recette de trempette de légumes en poudre de fromage à la crème (avec ail et herbes):
Ingrédients:
- 3 cuillères à soupe - Poudre de fromage à la crème
- 2 cuillères à soupe - poudre de crème sure
- 1/2 cuillère à café d'herbes fraîches : persil et aneth
- 1/4 cuillère à café- oignons verts
- 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/8 cuillère à café de poudre de jus de citron
- Sel de l'Himalaya et Poivre Noir à tester
- 2 cuillères à soupe.- Eau
Directions:
- Dans un bol de taille moyenne, ajouter la poudre de fromage à la crème, la poudre de crème sure, la poudre d'ail, la poudre de jus de citron et bien mélanger avec une cuillère.
- Ajouter une cuillère à soupe d'eau et mélanger avec la cuillère, puis ajouter une autre cuillère à soupe d'eau et bien mélanger jusqu'à ce qu'elle devienne une pâte lisse.
- Ajouter l'oignon vert fraîchement haché, le persil et l'aneth (ou les herbes fraîches de votre choix) et bien mélanger.
- Testez et ajoutez du sel de l'Himalaya et du poivre noir selon vos envies.
- Utilisez plus ou moins d'eau pour obtenir la consistance désirée de la trempette au fromage à la crème et conservez-la au réfrigérateur si vous l'avez préparée tôt ou en plus.
- Apprécier!!
Boulettes de fromage à la crème à la lime
Ingrédients:
- 1 tasse - poudre de fromage à la crème
- ¾ Tasse - Amandes Biologiques
- ¾ tasse - noix de cajou biologiques
- ½ tasse - Noix de coco râpée biologique
- 2 cuillères à soupe - mélange d'érythritol de stévia biologique
- 2 cuillères à café - Poudre de jus de citron vert biologique
- 4 cuillères à soupe - Eau
Directions:
- Dans un mélangeur, ajouter l'amande et la noix de cajou et faire de la farine (si vous aimez la texture de noisette, gardez la farine un peu émiettée).
- Sortez la farine dans un grand bol, puis ajoutez la poudre de fromage à la crème, le mélange d'érythritol de stévia, la poudre de jus de citron vert et mélangez bien.
- Ajoutez 4 cuillères à soupe d'eau petit à petit pendant que vous pétrissez la pâte.
- Lorsque la pâte se forme, roulez-la en boules à la main.
- Rouler les boules dans la noix de coco râpée puis les déposer sur un plat de service.
- Vous pouvez réfrigérer dans un récipient hermétique pendant une semaine.
Pouvez-vous utiliser de la poudre de fromage à la crème pour la cuisson ?
Oui, vous pouvez utiliser de la poudre de fromage à la crème pour à peu près tout ce pour quoi vous utilisez généralement de la crème traditionnelle, y compris la cuisson. Vous pouvez utiliser de la poudre de fromage à la crème reconstituée à la place du beurre lors de la cuisson de gâteaux, de biscuits, de muffins, de bagels et d'un glaçage ou d'un glaçage au fromage à la crème.
La cuisson au fromage à la crème en poudre introduit un goût délicieux et ajoute une texture crémeuse aux produits de boulangerie.
De plus, avec du fromage à la crème en poudre, vous pouvez facilement préparer un glaçage délicieusement lisse et crémeux qui s'étalera bien sur tous les produits de boulangerie. Chaque fois que vous avez besoin de fromage à la crème pour vos recettes de pâtisserie, le fromage à la crème en poudre constitue une alternative appropriée.
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