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Los cocos son bien conocidos por sus beneficios para la salud y muchos usos.
La pulpa de un coco maduro produce una variedad de productos de coco como harina de coco , agua de coco , coco rallado , aceite de coco, azúcar de palma de coco , leche de coco y leche de coco orgánica en polvo .
La leche de coco en polvo es lo mismo que la leche de coco. La diferencia es que la pulpa del coco se ralla y se remoja en agua caliente y una vez que la crema de coco sube a la superficie, se retira. El líquido restante se exprime a través de una gasa para extraer un líquido blanco que es la leche de coco. Este líquido blanco se seca y se pone en forma de polvo.
¿Cómo se hace leche de coco a partir de leche de coco en polvo?
Puede extraer la leche de coco rallando y mezclando la pulpa de coco madura con agua y luego colando la mezcla. Para obtener la leche de coco en polvo, evapora toda el agua de la leche de coco a baja temperatura.
Si desea volver a obtener leche de coco, agregue agua al polvo, ya que la leche de coco en polvo es leche de coco menos agua. Aún así, existen diferencias entre el contenido de nutrientes de la leche de coco líquida y la leche de coco en polvo.
Beneficios de la leche de coco en polvo sobre la leche de coco
Por mucho que ambos contengan minerales y antioxidantes que pueden mejorar la salud del corazón, ayudar a perder peso y aumentar la circulación sanguínea, hay varias razones por las que la leche de coco en polvo es más efectiva.
1. Fácil de almacenar
El espacio de almacenamiento que necesita para la leche de coco en polvo es significativamente menor que la versión enlatada. Por lo tanto, es óptimo para el ahorro de espacio y la eficiencia en su despensa.
2. Sin desperdicio
La leche de coco viene almacenada en latas o cajas, pero es un bien perecedero. Si no lo consume dentro de los tres días posteriores a la apertura, se desperdiciará. Afortunadamente, la leche de coco en polvo puede alcanzar hasta 18 meses de vida útil incluso después de abrirse.
3. Es rentable
Dependiendo de la variante, un paquete de leche de coco en polvo en ciertas tiendas puede costar más que la leche de coco enlatada.
Sin embargo, un poco de leche de coco en polvo es muy útil. Por ejemplo, una bolsa de 1 libra de leche de coco en polvo puede producir aproximadamente 2 galones de leche de coco.
4. Es convenientemente versátil
Es seguro llamar a la leche de coco en polvo un alimento de conveniencia ya que tiene más usos que su contraparte de leche de coco. Puede agregarlo fácilmente a las recetas sin aumentar el contenido líquido del plato cuando desee un sabor a coco.
Es un complemento perfecto para todo, desde curry, salsas, batidos hasta bebidas calientes y helados sin lácteos.
5. Menos aditivos
La mayoría de las leches de coco enlatadas y en caja tienen conservantes, aditivos espesantes artificiales y estabilizadores que eliminan el elemento natural del producto. Aunque hacen lo mismo con la versión en polvo, tiene significativamente menos ingredientes artificiales.
¿Cómo se hace leche de coco a partir de leche de coco en polvo?
Hacer leche de coco a partir del polvo es fácil. Mezcla la leche de coco en polvo con agua tibia o caliente y revuelve bien durante unos segundos.
Para obtener un vaso de leche de coco, mezcle 1 o 2 cucharadas (6 g - 12 g) de leche de coco en polvo en un vaso de agua tibia.
Cuanta más agua uses, más se parecerá la consistencia a la leche. Pero para una consistencia similar a una crema más espesa, asegúrese de usar menos agua.
Cómo utilizar la leche de coco en polvo seca
a) Como ingrediente de cocina
El polvo tiene un sabor delicioso y puede dar a cualquier plato o bebida un distintivo sabor a coco. Es un elemento básico de la despensa y un valioso ingrediente de cocina al hacer curry, sopas y otros platos salados para aumentar la consistencia, el sabor y la consistencia.
b) Producto para el cabello
Contiene grasa por lo que es un producto fabuloso para tu cabello. Mézclalo con cualquier aceite natural para crear una textura cremosa y masajea sobre el cabello dañado, seco o con picazón. No es necesario que lo lave, aplíquelo como un acondicionador sin enjuague.
c) Cuidado de la piel
Del mismo modo, puedes mezclar una pequeña cantidad de leche de coco en polvo con aceite de oliva o de coco y utilizarlo para desmaquillar el rostro. También actúa como humectante para personas con eczema o piel seca.
Además, tiene propiedades antibacterianas, que pueden ayudar a nutrir la piel. Las personas con piel propensa al acné o brotes frecuentes pueden beneficiarse del polvo.
Recetas de leche de coco en polvo
i) Batido de plátano
Mezcla para hacer un batido. Agregue hojuelas de plátano orgánico para obtener sabor y beneficios nutricionales.
ii) Postre de Coco y Aguacate
- un aguacate grande
- Dos cucharaditas de extracto de vainilla
- Dos cucharadas de leche de coco en polvo
- Una pizca de canela molida
- 1/3 taza de leche de coco
Pele y mezcle el aguacate, el extracto de vainilla, la leche de coco en polvo, la leche de coco y la canela cruda orgánica hasta que quede suave. Transfiera a un vaso o tazón y refrigere por unos 30 minutos. Espolvorea con hojuelas de coco rallado , dátiles y bayas frescas.
Conclusión
La leche de coco orgánica en polvo es diferente de la leche de coco porque tiene poco contenido de humedad. Eso no significa que se pierda los beneficios para la salud, como mejorar la circulación sanguínea y apoyar la salud del corazón.
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Referencias
Karunasiri, Asiri N., Mahendra Gunawardane, Chathuri M. Senanayake, Nimanthi Jayathilaka y Kapila N. Seneviratne. "Propiedades antioxidantes y nutricionales de las preparaciones de leche de coco domésticas y comerciales". Revista internacional de ciencia de los alimentos 2020 (2020). https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7422486/ .
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